Di regola, casalinghe zelanti, si radunanoaffrontare la raccolta per l'inverno, si preoccupano non solo della quantità di conservazione, ma anche della sua qualità, della capacità di compensare la carenza di vitamine in inverno, della presenza di sostanze utili nella raccolta.
Quanto abbondante un piccolo seminterrato ola cantina di una buona padrona di casa! Qui troverai crauti e pomodori, cetrioli croccanti sott'aceto e melanzane piccanti, ketchup e composte, conserve e marmellate, peperoni e stufati sott'aceto, funghi sott'aceto e sott'aceto, e, naturalmente, la regina delle spezie piccanti - adjika.
Ricetta Ajika per ogni casalingala tua e la possibilità di decorare il bouquet del gusto con erbe e spezie, prugne e mele, peperoncino e aglio conferiscono alla tua immaginazione uno scopo straordinario. Una ricetta di adjika fatta in casa può includere non solo pomodori e peperoni, come ingredienti principali di questo piatto, ma anche peperoncini piccanti, radice di rafano, susina ciliegia o prugne ungheresi, mele acide e aglio, coriandolo e aneto, semi di cumino e noce moscata. Infatti, nella preparazione di questo condimento, il risultato dipende da quanto sottilmente la padrona di casa può determinare la combinazione armoniosa di prodotti, combinare abilmente le proporzioni necessarie e aggiungere una scorza con qualche spezia originale.
Il punto più importante nella raccolta per l'invernoè la capacità di preservare al massimo il valore di frutta e verdura senza distruggere le vitamine ad alta temperatura, senza sottoporle a trattamenti termici prolungati. Pertanto, la ricetta dell'adiosa cruda è un deposito di vitamine e microelementi e può essere utilizzata come piatto multivitaminico o condimento per carne e pesce per tutto l'inverno, fino a quando compaiono le prime verdure primaverili.
Come parte di adjika crudo in proporzioni ugualici sono pomodori, peperoni e cipolle crude. Per rendere più piccante il piatto, aggiungi peperoncino rosso e pepe nero macinato, radice di rafano, sale, zucchero, aglio e aceto. Per coloro che preferiscono l'aceto di mele all'aceto normale, in questa ricetta è possibile effettuare una sostituzione completa. E se questo aceto di mele è fatto in casa, il prezzo non sarà per la tua adjika: dopotutto, l'aceto di mele ha proprietà curative uniche e in combinazione con il set di prodotti usati per preparare l'aggiunta, ti verranno fornite vitamine per tutto l'inverno. Quindi, macina tutti gli ingredienti crudi in un tritacarne, versali in barattoli e chiudili con i coperchi. Adjika, la ricetta per la quale contiene aceto, rafano, sale e zucchero (come nel nostro caso), non necessita di trattamenti termici o di speciali condizioni di conservazione. Si manterrà bene anche a temperatura ambiente, grazie ai conservanti naturali, che sono gli ingredienti di cui sopra.
Oltre all'adiosa grezza, ovviamente puoiutilizzare una ricetta collaudata con trattamento termico. Adjika, la cui ricetta prevede l'ebollizione a lungo termine, contiene pomodori, mele, cipolle, carote, sale, zucchero e aglio. Tutti i componenti vengono fatti passare attraverso un tritacarne o schiacciati su una mietitrebbia e fatti bollire a fuoco basso per 30-40 minuti. L'addika caldo viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato con coperchi. Successivamente, capovolgendo per il raffreddamento ad aria, le lattine vengono lasciate raffreddare completamente.
Zima metterà alla prova le tue abilità e condurrà un auditpreparati vitaminici sul tuo tavolo. Non devi correre in farmacia per multivitaminici per tutta la famiglia se la tua dieta contiene costantemente crauti, peperone al forno con aglio e aceto di mele, melanzane salate con noci ed erbe e, naturalmente, adjika, la ricetta per cui è possibile mostra le tue abilità culinarie, metti un pezzo della tua anima in questo processo e sperimenta gli ingredienti per questo piatto unico.
