Casta di patate: una ricetta per la preparazione passo passo di un piatto tataro

Casted (la ricetta sarà discussa di seguito)è un piatto nazionale dei Bashkir e dei tartari, particolarmente facile da preparare. Va notato che nel complesso, un pranzo così abbondante e delizioso viene preparato entro due ore e mezza. In questo caso, la maggior parte del tempo viene spesa a cuocere torte secche.

Casta deliziosa e sostanziosa: una ricetta per cucinare passo dopo passo

Ingredienti richiesti per l'impasto:

• uovo piccolo di pollo - 1 pz .;
• kefir acido al 2% - 500 ml;
• olio vegetale inodore - 3 cucchiaini;
• sale iodato - 2-3 pizzichi;
• bicarbonato di sodio - 1 pizzico;
• farina di grano setacciata - da 1 kg (aggiungere all'impasto fino a quando non è denso);
• burro fresco - 270 g (per ricoprire torte già pronte).

Processo di preparazione di base

Segue Kastyby, la cui ricetta è molto sempliceiniziate impastando bene l'impasto duro. Per fare questo, scaldare leggermente il kefir acido al 2%, quindi aggiungere un pizzico di soda, sale iodato e rompere un piccolo uovo di gallina. Sbattere tutti gli ingredienti con una forchetta, quindi aggiungere l'olio vegetale e la farina di grano setacciata.

La ricetta dell'impasto per casta consiglia la spalmaturaun prodotto farinoso fino ad ottenere un impasto compatto che aderisca bene ai palmi delle mani. Successivamente, la base dovrebbe essere avvolta strettamente nella pellicola trasparente e lasciata da parte per mezz'ora. Allo stesso tempo, puoi iniziare a cucinare il ripieno di patate. Per questo, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• tuberi di patata giovane - 7-9 pezzi;
• pepe nero al pimento - 1/3 di cucchiaio da dessert;
• uovo di gallina di medie dimensioni - 1 o 2 pezzi;
• latte grasso fresco - 1 bicchiere;
• burro (non è possibile aggiungere) - 50 g;
• sale da cucina - aggiungere all'acqua a piacere.

Processo di riempimento

La ricetta è casta, con una foto di cui si puòleggi questo articolo, consiglia di utilizzare solo purè di patate caldo come ripieno. In effetti, in una forma refrigerata, un tale contorno sarà molto difficile da distribuire sulla torta. Pertanto, è necessario far bollire diversi tuberi della verdura, quindi schiacciarli insieme all'uovo, al latte, al burro e al pepe.

Tortilla al forno

Dopo che l'impasto è leggermente nel cibofilm, deve essere diviso in molti pezzi, quindi stendere cerchi sottili da loro fino alle dimensioni di una padella standard. Vanno infornate senza olio per pochi minuti (fino a quando non saranno ben asciutte e dorate).

Formazione del piatto

Quando tutti i componenti sono pronti, dovresti prendereuna torta piatta, immergerla completamente nel burro fuso, quindi distribuire il purè di patate su 1 metà e coprire con la seconda parte. Il resto del piatto è fatto per analogia.

Come servire correttamente

La patata casta, di cui abbiamo recensito la ricetta, viene servita calda a cena insieme a ketchup e tè dolce.

Consigli utili per le casalinghe

1. Puoi fare kystyby (è così che si pronuncia correttamente il nome di questo piatto asiatico) non solo con purè di patate, ma anche con porridge di miglio.
2. Per evitare che le torte asciutte finite diventino rafferme, dopo la cottura devono essere disposte in una pila e immediatamente coperte con un grande asciugamano di spugna.
3. Per rendere più profumata la casta, si consiglia di versarvi un po' di basilico essiccato e di timo mentre si scioglie l'olio.