I fagioli di asparagi sono stati a lungo sottomessi dal loro gustogli stomaci di quasi tutti gli abitanti del nostro pianeta. I piatti preparati da questo rappresentante della famiglia dei legumi appartengono al gruppo dietetico. Mangiare questo prodotto migliora il sistema digestivo. La composizione di questa pianta contiene elementi così importanti per il corpo umano come zinco, magnesio, acido folico. Gli asparagi possono essere l'ingrediente principale in zuppe, insalate, piatti principali e snack. Pertanto, in estate, tutte le casalinghe pensano a come fare scorta per il futuro con questo ortaggio. Questo articolo contiene una raccolta di meravigliose ricette per la preparazione di asparagi (raccolta per l'inverno). Tutti questi piatti sono facili da cucinare e hanno un gusto eccellente. Studiali e mettiti al servizio.
La raccolta per l'inverno di questa verdura può essere conservata inil frigo. Porta via interi baccelli, sciacquali sotto l'acqua corrente. Quindi, tagliare le loro estremità difficili. Versa il sale in acqua bollente a tuo piacimento, metti i fagioli nello stesso posto. Fai bollire i baccelli per 20 minuti. Quindi, usando uno scolapasta, rimuovere il pezzo da lavorare e immergerlo in acqua molto fredda per diversi minuti. Questa procedura raffredderà la verdura e gli darà un bel colore. Appoggia i baccelli su un asciugamano per assorbire il liquido. Quindi imballali in sacchetti di plastica e mettili nel congelatore.
I baccelli arrotolati secondo questa ricetta possono essere successivamente utilizzati per preparare antipasti caldi, insalate o semplicemente serviti come contorno per carne e pesce.
Ordina i baccelli e scegli quello denso, ma nonesemplari troppo maturi. Taglia le estremità, sepali. Macina i baccelli in pezzi di dimensioni 5-7 centimetri. Quindi, sbollentare i fagioli in acqua bollente per circa 10 minuti, trasferirli in acqua fredda. Portare il pezzo su un setaccio e far defluire il liquido. Trasferisci i baccelli in barattoli e riempili di salamoia. È preparato da un litro di acqua pura e 2 grammi di sale. Versa l'aceto direttamente nel contenitore con il pezzo in lavorazione: un cucchiaio grande su un barattolo da un litro. Coprire i piatti con fagioli con coperchi, metterli in una pentola capiente con acqua riscaldata e sterilizzare per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, estrarre i vasetti uno alla volta e girare. Il gusto e l'aroma quasi naturali sono preservati in questo modo dai fagioli di asparagi cotti. I preparativi per l'inverno secondo questa ricetta appartengono alla categoria dei "piatti di aiuto" in caso di ospiti inaspettati o se hai bisogno di qualcosa per un boccone veloce.
Per l'inscatolamento, selezionare giovane verde brillantebaccelli. A ciascuno di essi tagliare le estremità. Per rendere più comodo il confezionamento del pezzo in barattoli, tagliare i fagioli in pezzi di 3-4 cm di dimensione. Sbollentarli in acqua bollente per circa cinque minuti. Capovolgi il pezzo in uno scolapasta e lascialo raffreddare leggermente. Quindi, metti i fagioli in contenitori sterili di vetro da un litro, aggiungi un paio di chiodi di garofano, una fetta di peperoncino e versa la marinata. per prepararlo, devi far bollire acqua e sciogliere zucchero, sale (40 grammi ciascuno) e aceto da tavola (100 grammi). Vasetti pastorizzati del preparato in acqua bollente per circa mezz'ora, quindi tappare, avvolgere e lasciare raffreddare.
Raccolta di asparagi per l'inverno, ricetteche hai visto, mantiene nella sua composizione il massimo di tutte le vitamine e i minerali. Mangia solo cibi sani e di alta qualità e sii sempre sano.
