La presenza di amido nella gelatina lo rende gustosoil piatto è ricco di calorie, ma conserva la maggior parte dei nutrienti e delle vitamine. Ecco perché la gelatina di vari tipi viene aggiunta al menu dei bambini e sono presenti sul tavolo degli adulti che soffrono di malattie dello stomaco (ulcere, gastrite).
Le persone hanno saputo fare la gelatina sin dai tempiprima esperienza nella coltivazione di cereali. Sono stati utilizzati grano, segale, avena e persino piselli. Questo piatto prende il nome dalla parola "acido", perché ai tempi dei nostri antenati era un prodotto alimentare della fermentazione del latte fermentato. Gli antichi russi servivano una gelatina grigiastra con sfumature marroni, perché era cucinata con decotti di cereali (è stato iniziato a cuocere sulla base dell'amido non molto tempo fa) e, per rimuovere l'eccesso di acido, hanno iniziato ad aggiungere marmellata, miele e sciroppi dalle bacche.
La gelatina preparata con competenza ha proprietà curative e gusto eccellente. Tutto dipende da cosa è fatto il piatto.
Come cucinare la gelatina tradizionale
Cucinare la gelatina a base di amido è una questione che richiederà pochissimo tempo. La sua preparazione (la primissima) ha richiesto diversi giorni. Voglio provare?
Abbiamo imparato a cucinare la vera gelatina dal famoso libro sulle pulizie: "Domostroy":
Vorrei sottolineare che i primissimi tipi di gelatinanon differiva in dolcezza. Se la gelatina era cotta dalla farina d'avena, veniva servita con il latte, ma se era di segale o di grano, veniva servita con marmellata o miele. La versione piselli della gelatina è stata mangiata con sugo di carne. È successo che la gelatina fosse preparata così densa che è stato necessario tagliarle con un coltello. Provalo, è davvero insolito e delizioso!
Tra le varietà medicinali di gelatina, la versione con avena è in testa.
Come fare la gelatina d'avena o
Questo tipo di gelatina d'avena viene servita in tavola, di regola, con il latte.
Oltre alle semplici ricette per fare la gelatina, ci sono gelatine complesse.
Come fare la gelatina complessa
Abbiamo bisogno (per una porzione):
Cuocere la gelatina dai mirtilli e separatamente dai mirtilli.
Ora può essere tagliato in porzioni e servito con il latte.
Una delle bevande più deliziose e salutari per i bambini è la gelatina di latte, che diventerà un piatto meraviglioso sia a colazione che a merenda.
Come cucinare la gelatina di latte
Avremo bisogno:
½ l di latte
amido (2 cucchiai)
zucchero (2 cucchiai)
vaniglia (facoltativo e gusto)
Mescolare l'amido con lo zucchero e diluire con una piccola quantità di latte (bollito, freddo). Il liquido freddo eviterà la formazione di grumi nel nostro cibo.
Mettiamo il latte sul fuoco e, quando bolle, versiamo gradualmente la miscela di amido diluita, senza dimenticare di mescolare continuamente.
La comparsa di bolle sulla superficie significa cheil piatto è pronto. Ora puoi aggiungere un po 'di vaniglia e versare nelle tazze. Per evitare che si formi una pellicola sulla superficie della bevanda quando si raffredda, potete spolverare leggermente la gelatina con lo zucchero.
