La torta Shu è gustosa, interessante e alla modaun dolce che è stato inventato in Francia. A poco a poco hanno iniziato a farlo nei ristoranti moderni in Russia. Tuttavia, dolci così originali possono essere preparati anche a casa.
Questo dessert è molto simile agli eclairs.Solo risulta essere più tenero, aromatico e gustoso, grazie a una varietà di ripieni originali. Se gli eclair oi profiteroles sono stati preparati solo con pasta choux, alla ricetta classica del nostro dessert si aggiunge anche la pasta frolla (crocqueline).
Grazie a questo metodo si ottiene la torta shu originale. La ricetta in realtà non è affatto complicata, ma minuziosa.
È necessario iniziare con questo test, dal momento chedovrà essere inviato al congelatore. E questo richiede tempo. Per prima cosa, setaccia 100 g di farina normale al setaccio. Se vuoi un brownie al cioccolato, aggiungi 20 g di cacao.
Quindi versare 100 g di zucchero nella farina.Se possibile, unire regolare e canna, 50 g di ciascuno. Prendi 80 g di burro molto freddo e taglialo a cubetti in una ciotola a parte. Aggiungere gradualmente farina e zucchero e macinare. La pasta frolla è fatta solo con olio freddo.
Per mescolare bene burro freddo, farina e zucchero, mescolate non con una forchetta o un cucchiaio, ma con le mani. L'impasto dovrebbe passare tra le dita. Si ottiene così una massa omogenea.
Arrotolare l'impasto in una palla. Adagiatela su carta forno e stendetela. Lo spessore approssimativo dovrebbe essere 2-3 mm. Metti il nostro strato nel congelatore per la solidificazione.
Mentre il croqueline riposa nel congelatoreContinua così. Dobbiamo anche fare la pasta choux. È reso molto più semplice e veloce. Prendi 100 g di burro, tagliato a pezzi di qualsiasi spessore. Mettilo in qualsiasi contenitore con un fondo spesso. Versare qui 200 ml di acqua, aggiungere 0,5 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. Sahara. Mettere a fuoco basso, mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno.
Nel frattempo setacciate 150 g di farina. Quando l'olio si è sciolto in acqua, togliete dal fuoco. Versare tutta la farina nella massa calda in una volta. Se aggiungi a poco a poco, c'è la possibilità di aggregarsi.
Mescolare la farina e il burro accuratamente e di nuovodare fuoco. Ora devi mescolare tutto il tempo solo con una spatola di legno o silicone. Cerca di non prendere il cucchiaio perché lascerà un sacco di impasto. Mescolare fino a quando l'impasto inizia a riunirsi in una palla grande e uniforme.
Metti la massa a raffreddare.Aggiungere 4 uova all'impasto, ma calde, cioè a temperatura ambiente. Mescola l'impasto. Non dovrebbe gocciolare dal cucchiaio, ma scolare. Se hai raggiunto la consistenza desiderata, hai fatto tutto bene. Ora puoi cuocere la torta shu. La ricetta è molto semplice ma richiede tempo.
Dato che abbiamo due tipi di impasto pronti, puoi farlotorte di forma. Prendi una sac à poche (diametro 12 mm). Versarvi dentro l'impasto della crema pasticcera e spremere su una teglia foderata di carta forno. Lasciateli riposare per qualche minuto e riposate.
Nel frattempo, togli il croqueline, è già abbastanza congelato e si è indurito. Metti lo strato sul tavolo e ritaglia i cerchi con uno stampo di ferro.
È auspicabile che abbiano le dimensioni delle torte,che sono già nella teglia. Meno è possibile. Hai cerchi o monete piccoli, belli, identici. Disporli sopra le torte alla crema.
Accendi il forno di 180 gradi e impostateglia con torte. Sono infornati per circa 15 minuti. Il fondo risulterà roseo e la parte superiore è screpolata. Se prendi le torte in anticipo, le palline cadranno e otterrai un dessert piatto e brutto.
Durante la cottura, le torte lievitano ediventare lussureggiante. In questo caso non bisogna aprire il forno, altrimenti la temperatura cambierà e si deterioreranno. Quando gli shu sono pronti, toglili e posizionali sulla griglia. Se hai fatto tutto correttamente, il dessert dovrebbe essere vuoto all'interno. Fuori, la parte superiore non è solo bella ma anche croccante. Risulta bellissime e molto gustose torte alla crema pasticcera. La ricetta, come puoi vedere, non è per niente complicata e ogni casalinga può prepararla.
La classica crema pasticcera è facile da realizzare.Per prima cosa, mescolare 4 uova con 200 gr. Sahara. Sbattere fino a ottenere un composto spumoso e denso. Quindi mescolare 40 gr. farina e 1 cucchiaino. vanillina. Cospargetele sulle uova.
Mettete a fuoco il composto e versate gradualmente 05 litri di latte. Ricordarsi di mescolare continuamente fino a quando la crema si addensa fino alla consistenza desiderata.
Quando il colore cambia da bianco a giallo chiaro,allora devi prestare particolare attenzione. È in questo momento che la crema inizia ad addensarsi. Mettere 50 g di burro nel ripieno caldo. Mescolate bene e lasciate raffreddare.
Questo è un lavoro importante e delicato.Ci sono due opzioni per farcire le torte con la crema. Primo e più semplice modo: fare un piccolo taglio sul fondo della torta con un coltello a lama sottile. Riempite una sacca da pasticcere con la panna e spremetela al centro.
Secondo modo:è necessario tagliare la parte superiore con molta attenzione e in modo uniforme. Riempite il fondo con la panna e poi coprite con il croqueline. Si scopre un dessert molto bello. Come puoi vedere, puoi facilmente fare una torta shu. La ricetta con una foto mostra chiaramente come appare il dessert.
Per rendere la pasta frolla giustastruttura e consistenza, va aggiunto solo burro freddo e duro. Se l'hai estratto e ha iniziato a sciogliersi, è meglio rimandarlo al frigorifero. L'olio caldo non darà l'effetto desiderato e il croqueline non risulterà come previsto.
Se vuoi fare torte colorate, c'èun piccolo segreto. Quando la pasta di pasta frolla sarà sottile, aggiungere qualche goccia di colorante. Può essere rosa, viola, rosso e verde. Quindi le torte saranno più luminose e più belle.
Se non hai una sac à poche, niente di grave.Piccoli cerchi possono essere sparsi usando un cucchiaino. Ma puoi tagliare le monete dalla pasta frolla non solo con uno stampo speciale, ma anche con un normale bicchiere.
È molto importante per una crema pasticcera che le uova e il latte siano alla stessa temperatura. Non puoi prendere un prodotto caldo e l'altro freddo. Entrambi gli ingredienti devono essere presi a temperatura ambiente o freddo.
Completare il dolce è necessario con la decorazione. Ad esempio, se vuoi, puoi spolverare le torte con zucchero a velo. Solo non con un cucchiaio, ma attraverso un setaccio. Quindi il dessert apparirà molto bello e originale.
Il cioccolato è l'ideale. Sciogliere una piastra a bagnomaria, quindi versare le torte dentro e intorno al piatto. Crea così un dessert unico, unico e originale.
Macina le noci con un mattarello. Cospargetele sopra il cioccolato. Otterrai un gusto ricco di noci e indimenticabile che non lascerà nessuno indifferente. Puoi prendere arachidi o nocciole.
Abbiamo dato un'occhiata a come viene prodotta una moderna torta shu. La ricetta della crema pasticcera è molto semplice e conveniente. L'unica cosa che devi prendere è il tempo per preparare uno squisito dessert francese.
Una torta del genere può essere vista molto spessoristoranti a un prezzo molto alto. Ma se ci provi, puoi accontentare la tua famiglia con un dolce originale e delizioso a casa. Soprattutto, non hai bisogno di molti soldi per cucinare. Come avrai notato, i prodotti di questa torta includono quelli più semplici.
Non dimenticare di compiacere i tuoi cari con questoun dolce delizioso, sofisticato e di tendenza come la torta shu. Viene presentata una ricetta classica con una foto in modo che ogni casalinga abbia un'idea di un piatto così meraviglioso.
I dolci sono amati non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Immagina, sperimenta e cucina con piacere. Quindi otterrai qualsiasi dolce originale dal gusto indimenticabile.
