La barbabietola è tradizionalmente considerata una dellepasti estivi rinfrescanti. E quante casalinghe, quante ricette. Ad alcune persone piace prepararlo sotto forma di un brillante okroshka vegetale, altri lo cucinano come un borscht, usando come base il brodo di carne. Tuttavia, ci sono dei principi di base su come cucinare correttamente una barbabietola? Abbiamo dato ricette per due piatti che sono completamente diversi nella tecnologia. Entrambi sono giustamente chiamati "barbabietola fredda". Come cucinarlo, imparerai dall'articolo. Segui i consigli e allo stesso tempo fantastica, aggiungendo un tocco in più ad ogni piatto.
La prima ricetta Zuppa fredda di barbabietole: come cucinare la zuppa estiva in mezz'ora?
La tecnologia di questo piatto rinfrescantepiù come mescolare ingredienti come okroshka. In realtà, questo metodo non può essere chiamato cottura. Alle persone ignoranti che vedono le fasi del lavoro, dall'esterno sembrerà che tu stia preparando un'insalata di verdure. Gli ingredienti possono essere presi completamente diversi, a seconda delle preferenze di gusto. Soprattutto, non dimenticare le barbabietole. Per ottenere un colore bordeaux brillante caratteristico di questo piatto, viene introdotto sotto forma di una massa grattugiata.
Итак, подготовьте заранее все компоненты, чтобы erano completamente raffreddati e preferibilmente raffreddati. Utilizzare acqua semplice come base liquida. Prendi 3 litri e fai bollire, aggiungendo un po 'di sale. Fai bollire 3-4 patate medie e 2 carote dolci in una buccia fino a cottura completa. Dopo il raffreddamento, sbucciarli e tagliarli a dadini. In un'altra casseruola, fai bollire 1 barbabietola. È meglio prendere una verdura che abbia un colore scuro e brillante. Dopo la sbucciatura, grattugia su una grattugia media e versalo in una padella con carote e patate. Riempire immediatamente con una soluzione raffreddata e mescolare accuratamente con un mestolo, versando 1 art. Incompleto. un cucchiaio di acido citrico. Mentre la zuppa estiva è infusa, tritare 2 cetrioli medi freschi a strisce. Prova la barbabietola. Dovrebbe essere dolciastro e allo stesso tempo moderatamente acido. Versa i cetrioli e un trito di verdure tritate (aneto, cipolla, prezzemolo) nella padella. Servire mettendo ogni metà in un piatto da portata mezzo uovo di gallina sodo.
La seconda ricetta Barbabietola fredda Come cucinare la purea di soufflé
Per preparare questo piatto secondo quanto descrittola tecnologia richiederà più tempo, poiché i prodotti frantumati prima bolliranno e poi si trasformeranno in una massa simile a un soufflé. Sebbene la consistenza e l'aspetto di questa zuppa estiva siano completamente diversi dalla precedente, il suo nome è lo stesso: barbabietola. Come cucinarlo? Molto semplice.
Tutte le verdure (carote fresche, bulgaro dolcepepe, cipolla media, tuberi di patata) prendere in proporzioni uguali, in questo caso 2 pezzi. Sbucciarle, tagliarle a cubetti grandi e versare 3 litri di acqua fredda. Metti 1 grande barbabietola tritata lì dentro. Metti la massa a cuocere fino a quando gli ingredienti sono completamente cotti. Dopo aver lasciato raffreddare leggermente il composto, aggiungere 2-3 pomodori freschi pelati e tritati, quindi frullare il tutto con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe a piacere e far bollire di nuovo. Servire la barbabietola raffreddata, guarnire con panna acida. Ricco e sano! Ora sai come cucinare la barbabietola fredda.
