Le torte di farina di mais sono ricche di vitamine eminerali. Hanno poche calorie e non causano allergie. Sono spesso usati nella dieta. L'uso di tali losanghe aiuta a normalizzare il funzionamento dello stomaco e dell'intestino, rafforzare il sistema immunitario e migliorare le condizioni di capelli e pelle.
Le tortillas non sono solo salutari, ma nutrienti e gustose. Sono serviti con salse, formaggi, carne o ripieni di verdure.
Ricetta di cottura in padella
Il processo di cottura dura circa mezz'ora. Le tortillas vengono fritte per un minuto su entrambi i lati. Assicurarsi che i prodotti da forno non brucino.
Per cucinare sono necessari i seguenti componenti:
- 320-350 grammi di farina di mais;
- un bicchiere e mezzo di acqua pulita;
- mezzo cucchiaino di sale.
Ricetta della farina di mais in padella:
- Metti la farina in una ciotola profonda, aggiungi il sale. Mescola la massa, versa un bicchiere e mezzo di acqua calda.
- Usa una spatola di legno per impastare. La massa dovrebbe essere spessa ed elastica. Se sembra asciutto, aggiungi altra acqua. Forma una palla grande e parti per un'ora.
- Dividi la massa in più sfere uguali. Rotoli ciascuno in una torta rotonda.
- Scaldare una padella, friggere le torte in olio di oliva o di girasole.
- Posizionare i prodotti da forno finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Puoi aggiungere ripieni di carne, formaggio o verdure avvolgendoli a forma di rotolo.
Ricetta di cottura al forno
Come ripieno, puoi usare non solo formaggio,ma anche carne e verdure tritate. Le torte al forno hanno poche calorie e pochi grassi, i prodotti da forno sono leggeri, quindi sono preferiti come antipasto con salse.
Componenti necessari:
- due bicchieri di farina di mais setacciata;
- condimento di origano;
- 360 ml di acqua pura;
- due bicchieri di farina di grano setacciata;
- 500 grammi di formaggio fuso;
- mezzo bicchiere di olio d'oliva;
- due cucchiaini di lievito secco;
- 60 grammi di zucchero bianco;
- un cucchiaino di sale.
Ricetta Tortillas di farina di mais al forno:
- Setaccia due tipi di farina. Uniscili in una ciotola, aggiungi zucchero, lievito, sale, origano. Versare in acqua e 45 ml di olio. Impastare una massa densa. Togliere per riscaldare e lasciare per 1,5 ore.
- Metti il formaggio nel congelatore per 15-20 minuti. Macina su una grattugia.
- Dividi l'impasto in diverse palline identiche. Forma una torta da ciascuno di essi. Ungere i prodotti da forno con olio d'oliva. Metti un po 'di formaggio grattugiato nel mezzo.
- Pizzica la torta attorno ai bordi, stendila e fai alcuni piccoli fori con una forchetta.
- Distribuire le torte su una teglia, metterle nel forno.
- Cuocere per 20 minuti a 190 gradi.
Servire il piatto freddo.
Tortillas al formaggio
Per questa ricetta, si consiglia di scegliere i formaggi a pasta dura. Puoi aggiungere coriandolo, aneto, altre erbe e condimenti al ripieno di tortillas, in modo da dare al piatto un sapore unico.
Componenti per il piatto:
- 300 grammi di farina di mais;
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
- 200 ml di acqua minerale frizzante;
- 200 grammi di formaggio a pasta dura;
- un uovo;
- tre fette di aglio;
- 30 millilitri di olio d'oliva.
I passaggi per preparare tortillas di farina di mais:
- Unisci il lievito, la farina e l'acqua in una ciotola. Forma una grande palla fuori dalla massa, rimuovila per 10 minuti.
- In una ciotola, macinare il formaggio e l'aglio su una grattugia, sbattere l'uovo, versare il burro. Impastare la massa elastica.
- Forma in piccole torte piatte.
- Friggere in olio d'oliva.
Servire il piatto finito con salsa di panna acida.
Focaccia georgiana
In Georgia, le tortillas di mais sono chiamate muchari. Si rivelano densi e ariosi, come polpette. Il formaggio grattugiato o lavorato viene spesso aggiunto come ripieno.
Per preparare tortillas di farina di mais avrai bisogno di:
- un bicchiere di acqua calda pulita;
- sale;
- lievito in polvere;
- due tazze di farina di mais setacciata.
Ricetta per tortillas di farina di mais georgiane:
- Unisci acqua, farina, sale e lievito in una ciotola.
- Impastare la massa elastica, dividerla in più parti, formare cerchi e rotolare in torte piatte.
- Friggere le torte in olio d'oliva in una padella preriscaldata.
Servire caldo con salse di formaggio e panna acida.
Ricetta Kefir
La cottura con kefir è leggera e ariosa. Questa versione del piatto è adatta per un menu dietetico.
componenti:
- 100 ml di olio vegetale;
- un bicchiere di kefir;
- cinque grammi di lievito in polvere;
- 1 cucchiaio grande di scorza di limone
- una tazza e mezza setacciata farina di mais;
- sale.
Ricetta della farina di mais in padella:
- In una ciotola, unisci farina, sale, lievito e kefir. Mescolare.
- Aggiungi la scorza di agrumi.
- Scaldare una padella, versare olio vegetale in modo che sia un paio di centimetri più in alto rispetto al fondo.
- Friggere le torte dal composto finito.
Il piatto è pronto
Ricetta Tortillas Di Lievito
Questa ricetta usa la paprika, puoisostituirlo con qualsiasi altro peperoncino piccante o caldo. Le torte al pepe hanno un sapore speziato. Puoi anche completare il piatto con salsa di peperoncino o adjika.
componenti:
- 75 grammi di semi di girasole;
- 195 g di farina di mais;
- 45 ml di salsa di soia;
- 375 grammi di farina di frumento setacciata;
- 1,5 cucchiaini sale;
- 15 ml di olio vegetale.
- 18 g di lievito;
- 45 grammi di zucchero bianco;
- 45 ml di olio di sesamo;
- 15 g di paprika;
- 1,5 tazze di latte.
I passaggi per preparare tortillas di farina di mais:
- Sciogliere il lievito nel latte caldo.
- Riscaldare una padella asciutta, friggere i semi su di essa, mescolando spesso. Non appena i semi iniziano a rompersi e diventano rossi, togli i piatti dal fuoco.
- In una ciotola unire due tipi di farina, paprika, zucchero, semi raffreddati, salsa di soia, sale, olio di sesamo e lievito.
- Impasta una massa densa. Lasciare in un luogo caldo per 10-20 minuti.
- Dividi la massa in più palline uguali, arrotolale in torte.
- Preparate il forno, scaldatelo a 190 gradi.
- Ungere una teglia con olio, adagiarvi sopra le torte. Cuocere per 25 minuti.
Il piatto è pronto
Tortillas dolci
Questa opzione di cottura è perfetta per chi ama i pancake ma vuole provare qualcosa di nuovo. Aggiungi miele e zucchero vanigliato per un sapore più dolce.
componenti:
- 60 ml di olio di girasole;
- 50 grammi di zucchero bianco;
- 300 g di farina di mais;
- sale.
Fasi di preparazione:
- Unisci zucchero, sale e farina in una ciotola. Mescolare.
- Versare 300 millilitri di acqua calda nella massa. Aggiungere l'olio.
- Impastare la massa in una palla elastica, lasciare per mezz'ora.
- Quando la massa sale, dividi l'impasto in palline uguali. Formare delle torte sottili.
- Riscaldare una padella, versare l'olio di semi di girasole, friggere le tortillas.
Il dolce finito viene servito con miele, marmellata o sciroppo.
Consigli di cucina
Si consiglia di conservare in frigorifero l'impasto di farina di mais crudo.
Fare una frittata di uova e adagiarla sulla tortilla calda finita, cospargere di erbe tritate e versare sopra la salsa di pomodoro. Una ricca e deliziosa colazione è pronta.
Per rimuovere la torta dalla carta da forno, posizionare i prodotti da forno a faccia in giù in una padella calda, dopo 30 secondi la carta può essere rimossa.
