Il riso è stato coltivato dall'uomo per moltisecoli e persino millenni, ed è giustamente definito uno dei cereali più apprezzati al mondo. Come mostrano gli scavi archeologici, la storia del riso è iniziata molto tempo fa - 6-7 millenni fa, le persone sapevano già come coltivare e mangiare il riso. Ciò è evidenziato da tracce di riso sui resti di ceramiche e manoscritti dell'antica Cina, inoltre, ci sono riferimenti al riso nei manoscritti dell'antica India.
La patria del riso è considerata l'Asia, sul territorioVietnam e Thailandia moderni, la gente ha iniziato a coltivare il riso. Poi si è gradualmente diffuso in tutti gli altri continenti e, adattandosi alle condizioni climatiche locali, ha preso il suo giusto posto nelle cucine nazionali dei popoli del mondo.
I chicchi di riso contengono più amido diin altri cereali. Il riso è un prodotto dietetico equilibrato, perché contiene tutto il necessario per il corpo umano, contiene molte vitamine e microelementi. Il riso è ricco di potassio, zinco, calcio, fosforo, iodio, vitamine del gruppo B e composti di ferro. Contiene anche molti carboidrati complessi che forniscono energia al nostro corpo. Da esso viene preparata un'ampia varietà di piatti: pilaf, porridge, risotto, torte di riso, involtini e sushi, viene aggiunto alle zuppe, con esso vengono preparati piatti di carne.
Il tuo riso è raffermo e non riesci a capirlocosa farne? Dai normali cereali, si alzano i nasi fatti in casa, il contorno risulta essere appiccicoso e già stanco del pilaf? Quindi prova a fare torte fatte in casa, che sarà un'ottima scoperta per molte casalinghe. Sembra essere pane, ma non c'è assolutamente bisogno di impastare a lungo l'impasto.
Gallette di riso, quale ricetta può contenereun'ampia varietà di componenti, è molto semplice da preparare, l'importante è mantenere tutte le proporzioni. Quindi, ad esempio, la farina in eccesso può trasformare le gallette di riso in frittelle, e troppe uova aggiunte per il mazzo le renderanno "gommose".
Ricette Di Torte Di Riso
1. Gallette di riso al miele.
Ingredienti: 200 grammi di riso, 2-3 cucchiai.cucchiai di semi di sesamo, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di vino da dessert e zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di miele e succo d'arancia, cannella in polvere e scorza d'arancia.
Risciacquare bene il riso, farlo bollire e rimetterloscolapasta e raffreddare, quindi aggiungere lo zucchero, il succo, la scorza d'arancia e la cannella. Amalgamate bene il tutto, formate delle torte e, arrotolatele nei semi di sesamo, friggetele in olio fino a doratura. Se il riso bollito è troppo sciolto, aggiungere l'albume d'uovo sbattuto. Mettere le gallette di riso preparate su un piatto e versarvi sopra la miscela tiepida di miele e vino.
2. Gallette di riso lievitate.
Ingredienti: 250 grammi di riso lungo, 1 cucchiaio. cucchiaio di lievito in polvere, 50 ml. acqua tiepida, 5 uova, 100 grammi di zucchero, 30 grammi di noce moscata, 1 cucchiaino di sale, 100 grammi di farina, grasso.
Lessare il riso fino a renderlo morbido, asciutto, mescolare.Aggiungere al riso il lievito diluito in acqua tiepida e lasciare fermentare per due ore. Sbattete le uova con sale, zucchero, farina e noce moscata, unite il composto al riso e mescolate. Metti da parte per 30 minuti. Dopodiché, scaldate il grasso in una padella e, stendendo con un cucchiaio la risultante "pasta", friggete le torte su entrambi i lati fino a doratura.
3. Torte di riso mochi giapponesi. Per prepararli, avrai bisogno di 500 grammi di riso mochi-gome.
Sciacquare il riso e lasciarlo in acqua per una notte.Al mattino, fai bollire il riso a bagnomaria fino a renderlo morbido. Mettere il riso ancora caldo in un mortaio di legno umido e impastarlo fino a ottenere una massa omogenea, pastosa e appiccicosa. Adagiate l'impasto ottenuto su un piano cosparso di farina di riso e formate delle palline leggermente schiacciate. Dopodiché, devi metterlo in frigorifero per un po '. Le torte di riso mochi giapponesi sono condite con soia o qualsiasi altra salsa a scelta e servite.
