Il soffritto di melanzane e il caviale sono dei classici del genere.Ma da un ortaggio così semplice e interessante, puoi cucinare molti altri piatti. Il suo gusto e aroma insoliti possono completare perfettamente la maggior parte dei prodotti. I pomodori con le melanzane sono un insieme meraviglioso. Un ricco sapore di pomodoro combinato con una melanzana leggermente insipida e stravagante può essere un'ottima piattaforma per la creatività culinaria. Entrambi questi ortaggi compaiono sulla tavola di ogni casa con l'inizio del periodo estivo-autunnale. E quasi ogni casalinga ha un paio di piatti blu preferiti nel suo arsenale. Cercheremo di integrare questo elenco con nuove e semplici ricette.
La melanzana ha un succo ricco, amaro e viscoso.Non importa affatto se hai intenzione di friggere le verdure, marinare per l'inverno o cuocere le melanzane con i pomodori nel forno, è assolutamente necessario eliminare il succo in tutti i casi, altrimenti il piatto avrà un sapore amaro. È facile da fare: tagliare le melanzane a cubetti (fette, striscioline) oppure ritagliare il centro per farcire e cospargere generosamente di sale. Cospargere, non importa quanto tu compatisca, più sale c'è, più velocemente quelli blu inizieranno il succo. Dopo che sulla superficie della verdura compaiono gocce spesse e marroni, sciacquare bene le verdure tritate con normale acqua corrente. Asciugare un po 'e le melanzane saranno completamente pronte per un'ulteriore cottura. Puoi semplicemente stufare le melanzane con cipolle e pomodori: un ottimo antipasto per qualsiasi tavolo sarà pronto in pochi minuti.
Le melanzane si restringono durante la frittura, quindi non tagliarlesono troppo sottili, altrimenti si strapperanno facilmente, potrebbero semplicemente insinuarsi nella padella e non sarai in grado di ottenere un piatto degno. Amano anche l'olio, quindi tieni d'occhio la quantità quando friggi.
Bene, qui, in linea di principio, e tutti i segreti, e oraPassiamo alla cosa più interessante e importante: alcune ricette semplici, interessanti e sorprendentemente deliziose per cucinare piatti che includono pomodori con melanzane.
Non lasciare che un nome così esotico ti spaventi.Questo piatto richiederà gli ingredienti più semplici ed economici, li puoi trovare facilmente in qualsiasi negozio. In realtà, questo è un normale pollo al forno con melanzane e pomodori, condito con uno speciale set di spezie.
Tagliare il blu a cubetti senza sbucciarlo epreparare per la cottura (come abbiamo detto prima). Quindi versateci sopra un filo d'olio e mescolate. Nel frattempo scaldate il forno a 200 gradi, ungete d'olio una teglia, adagiatevi le melanzane affettate e mandate in forno per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mentre il processo è in corso, continuiamo con il piatto.
Versare un po' d'olio in una casseruola larga confondo spesso, dare fuoco. Quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla e l'aglio tritati finemente. Fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti, coperto con un coperchio, quindi aggiungete la paprika, il sale e le spezie (tutto tranne la maggiorana). Mescolate per un minuto e poi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi. Versare l'acqua e 2 cucchiai di succo di limone. Coprire, portare a ebollizione. Hai una salsa molto saporita. A questo punto adagiate le cosce, versatevi sopra un po' di salsa, coprite e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso. Ora vale la pena mescolare il nostro pollo in modo che si stufa in modo uniforme e lasciarlo di nuovo sul fuoco sotto il coperchio per 10-15 minuti. Il pollo deve essere morbido.
Resta da collegare tutto insieme.Unite al pollo le melanzane e la maggiorana al forno e fate cuocere con il coperchio aperto per qualche minuto. È importante che i sapori e gli aromi si mescolino. Il pollo con melanzane e pomodori è un ottimo secondo piatto, potete offrirgli qualsiasi contorno, e sarà anche un ottimo antipasto freddo. Cospargere con erbe e mandorle sopra prima di servire. Il piatto è buonissimo sia caldo che freddo, vi piacerà sicuramente.
Un'altra ricetta semplice ma deliziosa per le melanzane al forno con pomodori e formaggio.
Avrai bisogno di:
Il numero di prodotti può essere qualsiasi, puoi facilmentescoprirai cosa e quanto ti servirà. Di seguito è riportato il processo di preparazione delle melanzane con i pomodori. In allegato foto, ricetta e descrizione. Ma è meglio prendere di tutto e di più, questo ottimo piatto vola via dalla tavola in pochi minuti, ed è facilissimo da preparare.
Devi cuocere le melanzane in forno.Foderare una teglia con carta da forno, spennellare con olio vegetale e guarnire con gli anelli di melanzana affettati. Salare e inviare al forno, farli dorare.
I pomodorini melanzana sono ottimi compagni,perché la salsa sarà pomodoro. Tritare finemente i pomodori e metterli in una casseruola, aggiungere il basilico, l'aglio tritato, il sale e un pizzico di zucchero a piacere. Fai bollire un po 'e la salsa è pronta!
Grattugiare il parmigiano. Quando i pomodori e le melanzane saranno pronti, iniziamo ad assemblare.
In una teglia mettete tutto a strati dentroquest'ordine: passata di pomodoro, melanzane, altro sugo, ricotta mista a mozzarella. Ripeti un altro livello, ma puoi farlo in uno. Coprite con la pellicola e infornate per circa 20 minuti, poi togliete la pellicola e cospargete con parmigiano grattugiato sopra. Invia al forno per rosolare lo strato superiore di formaggio. Le melanzane con pomodori al forno sono pronte.
Un ottimo piatto sostanzioso e gustoso. Perfetto per una tavola festiva e per tutti i giorni. Verdure estive, salsa di pomodoro ed erbe aromatiche con aglio aggiungono sapore e buon umore.
Avrai bisogno di:
Tagliare la carne a pezzi e farla rosolare leggermenteburro, aggiungete la cipolla tritata, e dopo qualche minuto aggiungete l'aglio tritato. Mescolare di tanto in tanto durante la cottura. Versare il vino, stufare, il vino dovrebbe evaporare un po'. Aggiungere i pomodori tagliati finemente (in scatola) e acqua quanto basta per coprire la carne con il sugo. Fate sobbollire per circa un'ora a fuoco basso, coperto.
Tagliare le melanzane ad anelli (1 cm di spessore),tagliare i peperoni a pezzi grandi, le patate e le zucchine - allo stesso modo. A questo punto friggete le verdure nell'olio, dovranno essere dorate. Puoi grigliarli se hai una tale opportunità, ne trarranno solo beneficio. Le verdure devono essere cotte a metà.
Se la carne è quasi pronta, aggiungi le verdure,ma non mescolare, basta scuotere la padella. In questo modo ogni pezzo si immergerà nella salsa e non perderà la sua forma. Condite con sale e pepe, fate sobbollire per 15 minuti, quindi aggiungete sale, aromi e condimenti a vostro piacimento, scuotete ancora la padella, lasciate sul fuoco per altri 5 minuti.Quando la carne e le patate con melanzane e pomodori saranno pronte, prendete il piatti. Foglie di lattuga, feta e pane fresco croccante sono perfetti per il piatto.
