Il pane prende giustamente un posto molto serioil tavolo di qualsiasi persona. Bianco e burro o integrale e segale: una delle opzioni è più gustosa se cotta con le tue mani. Utilizzando una macchina per il pane, un dispositivo speciale per uso domestico, cottura del pane e molto altro è molto facilitato. In questo modo è possibile cucinare anche panini ad aria o baguette croccanti.
Ricetta del pane nero per una macchina per il pane
Il pane integrale è anche noto come segale.L'impasto per la macchina per il pane in questo caso è una combinazione di farina di segale, sale, acqua e uno speciale lievito per l'impasto, che dona splendore al prodotto. Tuttavia, il pane di segale è ancora abbastanza denso, non importa in una macchina per il pane o in forno. La pasta madre è il risultato della fermentazione alcolica o acida che, unita al lievito, conferisce al pane un sapore aspro. Per far andare bene il processo, lasciare l'impasto preparato per un po 'e cuocere solo dopo la fermentazione. Per il test devi prendere circa 60 grammi di segale e 350 grammi di farina per carta da parati, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di lievito con zucchero, un cucchiaio di burro (girasole o oliva) e un bicchiere d'acqua. L'olio può essere scelto in base ai propri gusti: olive aromatiche non raffinate o di alta qualità. Ognuno di loro darà alla prova la propria sfumatura di gusto. Dopo che l'impasto è stato impastato e poi si alza, dovresti cucinarlo in un'apposita macchina per il pane - "Pane di segale", "Borodino" o "pane francese". Questa ricetta per il pane nero per una macchina per il pane ti consente di ottenere dolci incredibilmente gustosi e deliziosi.
Gli intenditori di un'alimentazione sana potrebbero non esserlosolo pane integrale e pane di segale con crusca. Per il test avrai bisogno di un cucchiaino e mezzo di lievito, un cucchiaio di crusca e sei cucchiai di farina d'avena, 180 grammi di segale e farina di frumento, un pizzico di zucchero e sale, due cucchiai di olio qb, un bicchiere d'acqua o siero di latte, un cucchiaio di concentrato di kvas e anche spezie e spezie preferite, ad esempio semi di coriandolo o cumino. Questa opzione non può essere lasciata per la fermentazione, ma immediatamente infornata. Nella modalità "Pane veloce", ci vorranno circa due ore. Se lo si desidera, è possibile spegnere il dispositivo dopo un'ora di funzionamento e lasciare riposare l'impasto per quaranta minuti, quindi completare la cottura in mezz'ora a bassa temperatura. Il vantaggio di questa ricetta è che casalinghe esperte possono cuocere il pane anche in un normale forno.
È importante che il tuo dispositivo abbia uno specialeun regime adatto per una ricetta per il pane nero per una macchina per il pane. Il forno stesso deve scegliere la temperatura e il tempo di cottura ottimali per l'impasto di segale, tenendo conto degli ingredienti in entrata e della densità del prodotto. Naturalmente, anche in assenza della modalità desiderata, puoi trovare un modo adatto per cucinare il pane nero in una macchina per il pane, ma se è disponibile, sarà più conveniente cucinare. Inoltre, i dispositivi con modalità simili di solito hanno la loro ricetta per il pane integrale per la macchina del pane, indicata nel libro delle ricette di marca.
