Cottura di frattaglie: fegato di pollo in umido in panna acida

Il fegato di pollo in umido in panna acida è un piatto semplice e gustoso. Puoi cucinarlo in vari modi. Consideriamo alcuni di essi.

Fegato di pollo in panna acida (foto e ricetta)

Ingredienti necessari:

• fegato di pollo del peso di 600 grammi;
• diverse cipolle medie (2-3);
• metà della testa d'aglio (4-5 chiodi di garofano);
• ketchup o concentrato di pomodoro con un volume di 50 ml;
• pepe macinato, sale;
• confezione di panna acida (200 grammi).

Cucinare il fegato di pollo in panna acida

Sbucciate le bucce di aglio, tritatele finemente.Fai lo stesso con le cipolle. Scalda l'olio in una casseruola o in una padella. Cospargere le verdure tritate. Passante pochi minuti. Risciacquare il fegato di pollo, tritare finemente. Aggiungi alla cipolla e all'aglio. Non appena il colore della carne cruda scompare, aggiungi ketchup o pomodoro al fegato. Mescola gli ingredienti. Tenere a fuoco medio per altri 10 minuti. Versare la quantità specificata di panna acida. Aggiungi sale e pepe. Mescola di nuovo e cuoci per altri 20 minuti. Il delizioso fegato di pollo in umido in panna acida è pronto. Il piatto può essere servito con riso, patate o pasta. Per dare un aspetto più appetitoso, cospargere il fegato con erbe tritate finemente.

Fegato di pollo in umido in panna acida con funghi

Puoi cucinare il fegato di pollo con i funghi. Otterrai un piatto sostanzioso, gustoso e originale. Per lui avrai bisogno di:

• un chilogrammo di fegato di pollo;
• una libbra di funghi freschi (ad esempio funghi prataioli);
• un pacchetto di panna acida al 25% (circa 400 grammi);
• qualche cucchiaio di farina;
• due teste di cipolla;
• olio vegetale per passante;
• verdure, sale, pepe, curcuma.

Tecnologia di preparazione

1 passo

Lavare il fegato di pollo, asciugarlo. Tagliare a pezzetti. Risciacquare di nuovo

Passaggio 2

Prepara la salsa. Scaldare l'olio in una padella.Tritare finemente la cipolla. Aspetta che diventi traslucido. Macina i funghi a fette. Getta a prua. Friggere il cibo per 10 minuti. Può coprire con un coperchio.

Passaggio 3

Aggiungi il fegato di pollo preparato ai funghi.Podsolite. Friggere un po '. Quindi versare un cucchiaio di farina. Mescola tutto. Tenere in fiamme fino a quando il liquido evapora completamente. Quindi aggiungere la panna acida, mescolare di nuovo. Stufare per 5 minuti e mettere le spezie.

Passaggio 4

Coprire il fegato con un coperchio, cuocere a fuoco lento permezz'ora sul fuoco più lento. Mescola spesso, il piatto potrebbe bruciarsi. Con il passare del tempo, controlla che il fegato sia pronto. Valutare il piatto per il sale. Cospargere le erbe sul fegato. Coprite con un coperchio e lasciate fermentare per 15 minuti. Servire con riso, purè di patate o pasta.

Fegato di pollo in umido in panna acida con melanzane

Un piacere insolito sarà il fegato in umido con melanzane. Ingredienti:

• confezione (200 grammi) di panna acida;
• fegato di pollo del peso di 400 grammi;
• 2 melanzane di media grandezza;
• olio per friggere;
• cipolla;
• sale, pepe macinato, eventuali condimenti;
• farina - circa un cucchiaio.

Tecnologia di preparazione

Tagliate le melanzane a cubetti grandi.Salare, lasciare estrarre il succo. Taglia il fegato in più pezzi. Tritate la cipolla a semianelli. Mescolare la panna acida con la farina. Friggere le cipolle nell'olio. Aggiungi pezzi di fegato. Friggere per 5 minuti Attaccare le melanzane a fette. Aggiungi pepe e sale. Versare la panna acida sul fegato. Quindi aggiungere un bicchiere d'acqua, foglie di alloro e spezie. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Ricordati di mescolare. Servire il piatto con qualsiasi contorno. Puoi cospargere di erbe e guarnire con fettine di verdure.