Per centinaia di anni, la melanzana è stata cottadiversi paesi del mondo. Il caviale, lo stufato sono fatti da loro, sono in salamoia, fritti, bolliti, in umido e consumati crudi. Le verdure sono ricche di utili oligoelementi e vitamine che influiscono positivamente sul corpo nel suo insieme. Non parleremo delle qualità curative di quelle blu in questo articolo, ma parleremo di come cucinare un piatto con un nome pretenzioso e un contenuto abbastanza semplice - melanzane saltate.
Alimento vegetale con spezie aromaticheServire sia come piatto indipendente, sia su ogni contorno. Puoi cucinare il sauté in diverse interpretazioni: con l'aggiunta di pesce, carne e frutti di mare. Ogni cuoco ha la sua ricetta. Inoltre, lo stufato viene arrotolato in barattoli. Su come cucinare il soffritto di melanzane, leggi sotto. La prima ricetta è dietetica, perfetta per perdere peso.
Composizione del prodotto:
- piccolo blu (2 pezzi);
- cipolle (2 teste);
- quattro pomodori;
- due peperoni dolci;
- due spicchi d'aglio;
- coriandolo macinato, pepe nero, zucchero e sale - a piacere;
- coriandolo, aneto, prezzemolo (opzionale).
Nel piccolo blu tagliamo le code di cavallo, tagliamoa piccoli cerchi e immergere in acqua bollente per un paio di minuti. Quindi mettilo su un tovagliolo. Mentre le nostre verdure si stanno asciugando, prendiamo la cipolla e il pepe: tagliamo a cubetti e friggeteli. Sbollentare i pomodori in acqua bollente, immergerli in acqua fredda, rimuovere con cura la pelle, tagliare e aggiungere alla massa di cipolla.
Aggiungi spezie lì, fai sobbollire fino alla massaaddensa. Distribuiamo le melanzane bollite, mescoliamo delicatamente, senza trasformarle in porridge, mettiamo le verdure tritate - fate sobbollire per 10 minuti. Per un gusto pungente, puoi aggiungere il peperoncino se lo desideri. Saltare le melanzane con purè di patate.
Un piatto simile viene preparato con zucchine giovani. Avremo bisogno:
- 300 grammi di zucchine e melanzane;
- pepe bulgaro;
- carote;
- quattro pomodori;
- cipolla;
- aglio, aneto, prezzemolo, pepe e sale.
Elaboriamo tutte le verdure:lavare, sbucciare e tagliare a cerchi. Getta i prodotti preparati sull'olio caldo e friggi, non dimenticare di mescolare. Il piatto viene stufato per circa 10 minuti, prima di spegnersi, è necessario gettare le verdure, lasciare infondere il soffritto di melanzane e zucchine, quindi servire. L'antipasto a basso contenuto calorico e originale sorprenderà con gusto e aroma speziati.
Questo piatto può anche essere cotto in una pentola a cottura lenta. Una ricetta interessante è il soffritto di melanzane in una pentola a cottura lenta.
ingredienti:
- filetto di pollo - trecento grammi;
- funghi prataioli (300 g);
- patate (4 pezzi);
- piccolo blu (2 pezzi);
- concentrato di pomodoro (30 g);
- carote;
- condimento a piacere.
Versa l'olio nelle pentole del multicucina, metti la carnee attiva la funzione "Friggere" per 45 minuti. Dopo mezz'ora, aggiungi le patate tritate, le carote grattugiate, i pomodori, le cipolle, le melanzane, i funghi e il concentrato di pomodoro nel filetto di pollo. Friggere la massa, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Saute di melanzane possono essere arrotolatebarattoli sterilizzati: ottieni un raccolto invernale. Lo spezzatino viene utilizzato con pane integrale, ciabatta appena sfornata o torte armene. Per cucinare, scegli i giovani blu. Assicurati di aggiungere condimenti: coriandolo, timo, timo o basilico. Sperimenta e goditi il gusto squisito delle verdure.
