Molto spesso non abbiamo tempo a sufficienza per i compiti.affari e preoccupazioni. Ci vuole troppo tempo per preparare il cibo, quindi vuoi fare tutto molto più velocemente e più facilmente. Questo vale anche per come tagliare le aringhe. Siamo soliti tornare a casa, sciacquare il pesce con acqua, tagliarlo a pezzi e servire. Ma questo non è del tutto corretto e vero. Il cibo dovrebbe essere bello e sano.
L'aringa è un tale prodotto che tutti amano -sia adulti che bambini. Ma non tutti amano servirlo correttamente, e ancor di più tagliarlo, e non hanno abilità speciali. Pertanto, proveremo a spiegare in dettaglio come tagliare correttamente un'aringa.
Prima di tutto, devi essere in grado di scegliere un pesce similegenere. Deve essere in una salamoia speciale e ad una certa temperatura. Se tali norme non vengono prese in considerazione, il pesce potrebbe avere un odore e un sapore sgradevoli. È meglio acquistare aringhe da venditori e negozi affidabili.
Prima di macellare le aringhe, assicurati di farloassicurati di avere a portata di mano un tagliere, un coltello, delle forbici e dei tovaglioli. Il primo passo è tagliare tutte le pinne e la coda. Quindi con attenzione, partendo dalla cresta, rimuovere la pelle. Questo è abbastanza facile da fare, l'importante è raccoglierlo un po 'con un coltello. Se la pelle si allunga insieme alla carne del pesce, fai un altro taglio e inizia a staccare la pelle da questo punto.
Dopo che la pelle è stata completamente rimossa,è necessario sventrare l'aringa. Per fare questo, taglia la testa (se ce n'era una), quindi dal lato della pancia devi fare una grande incisione lungo l'intera lunghezza del pesce. Tiriamo fuori il torsolo e lo gettiamo in un sacchetto separato. Deve essere ben chiuso in modo che l'odore del pesce non si diffonda in tutta la stanza.
Quindi è necessario sciacquare le aringhe sotto l'acqua fredda corrente. Non lasciarti trasportare da questo processo, poiché puoi lavare via tutto il sapore salato del pesce. Dopo è necessario asciugare leggermente la carcassa con un tovagliolo di carta.
Segue la fase più difficile e cruciale.- rimuovere la cresta e le ossa. Dipende da lui come tagliare l'aringa senza danneggiare la carcassa. Mettiamo il pesce "sul dorso". Premendo le dita al centro della carcassa, eliminiamo la cresta. Ora puoi prenderlo con le dita e rimuoverlo. Altre ossa che rimangono devono essere rimosse separatamente. Inoltre, usando un coltello, rimuoviamo la pellicola nera, sotto la quale erano le ossa delle costole.
Quando riceviamo il filetto, può essere tagliato a pezzi della dimensione desiderata e servito o preparato per il piatto successivo.
Abbiamo capito come tagliare un'aringa, ma come trovare un approccio a un altro abitante delle acque: il calamaro, proveremo a capirlo.
Il calamaro è un prodotto marino piuttosto delicato,che richiede un atteggiamento particolarmente scrupoloso verso se stesso. È difficile tagliarlo crudo, poiché la pelle aderisce saldamente alla base del calamaro. Se provi a rimuoverlo, puoi ferire la carcassa stessa, cosa che, in linea di principio, non dovrebbe essere eseguita. Pertanto, come tagliare i calamari, i suggerimenti di seguito suggeriranno correttamente:
Quindi, puoi ottenere un'ottima carne di calamaro nella sua forma pura. E poi, seguendo la ricetta, cucina da essa tutto ciò che l'anima desidera.
