Originale, in bellezza e semplice in termini di preparazione, l'insalata Lesnaya Polyana apparirà spettacolare sia su un tavolo festivo che su uno normale. Riesce a sorprendere piacevolmente bambini e adulti.
Gli ingredienti principali del piatto sono carne, funghi (funghi prataioli, miele di agarico), carote, formaggio, erbe aromatiche. Pertanto, è insolitamente soddisfacente e gustoso.
L'insalata Lesnaya Polyana è perfetta sia come antipasto che come piatto principale o secondo.
L'articolo descrive diverse opzioni di cottura per questo piatto.
Consigli di cucina
Le ricette per l'insalata Lesnaya Polyana prevedono l'uso di vari ingredienti. A volte i principali vengono completamente sostituiti, il che rende i piatti con lo stesso nome completamente diversi nel gusto.
Affinché i componenti siano armoniosamente combinati tra loro, è necessario selezionare correttamente funghi in salamoia, cetrioli, carote coreane. È importante che le spezie e il sapore dei sottaceti non interferiscano tra loro.
Invece della maionese, puoi usare la panna acida con sale, panna, yogurt puro per ricoprire gli strati e condire l'insalata.
Per quanto riguarda le verdure, ce ne può essere una quantità illimitata in un determinato piatto (i grammi indicati in ciascuna ricetta sono approssimativi).
Si consiglia di utilizzare funghi (funghi prataioli, agarichi di miele e altri tipi) in salamoia, fritti, salati.
Ricetta classica
ingredienti:
- Maionese - 200 ml.
- Funghi al miele sottaceto - 200 g.
- Carote - 200 g.
- Cetrioli freschi - 100 g.
- Filetto di pollo - 300 g.
- Uova di gallina - 3 pezzi
- Patate - 300 g.
- Verdi: aneto, prezzemolo (1 mazzetto ciascuno).
Preparazione graduale dell'insalata Lesnaya Polyana, la cui foto è presentata sopra:
- Preparare un contenitore di forma rotonda con un fondo largo.
- Ogni strato sarà ricoperto di maionese.
- Metti i funghi in salamoia sul fondo dello stampo, tappi verso il basso.
- Tritate finemente le erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, cipolle verdi) e spolverizzate con i funghi.
- Lessare le carote, tritarle con una grattugia e mettere le verdure.
- Pelare i cetrioli, tagliarli a fettine sottili, cospargerli sul piatto.
- Lessare la polpa di pollo, raffreddarla e tritarla, adagiarla sopra i cetrioli.
- Lessare le uova, macinarle e adagiarle sul filetto.
- Lessare le patate, tagliarle a pezzetti e formare lo strato superiore.
- Raffredda il piatto in uno stampo per 2 ore.
- Preparare un piatto piano, fare un substrato di erbe. Usa un piatto per capovolgere la forma dell'insalata e metterla su un piatto.
Con funghi prataioli
La ricetta dell'insalata Lesnaya Polyana in questa versionepuò anche essere considerato un classico, al posto dei funghi al miele vengono utilizzati solo funghi in scatola e i cetrioli freschi vengono sostituiti con quelli in salamoia, inoltre agli ingredienti viene aggiunto formaggio a pasta dura.
Un'insalata abbastanza economica che decorerà la tavola in ogni vacanza.
ingredienti:
- Champignon sottaceto - 200 g.
- Aneto, cipolla verde, prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno.
- Maionese - 200 ml.
- Filetto di pollo - 300 g.
- Formaggio a pasta dura - 100 g.
- Uova - 3 pezzi
- Cetrioli sottaceto - 300 g.
- Carote - 200 g.
- Patata - 200 g.
preparazione:
- Mettere la pergamena in uno stampo profondo, ungere con olio.
- Metti i funghi finiti con i cappucci abbassati.
- Tritate le erbe fresche molto finemente. Copri i funghi con esso.
- Lubrificare questo e gli strati successivi con la maionese.
- Lessare la carne di pollo, tagliarla a cubetti medi, mettere le verdure.
- Macina il formaggio con una grattugia e cospargilo con il pollo.
- Tritare le uova sode a pezzetti e stendere uno strato.
- Tritare i cetrioli sottaceto, adagiarli uniformemente sugli ingredienti.
- Grattugiare le carote bollite e cospargere di cetrioli.
- Lessare le patate, tritarle con una grattugia, stendere uno strato.
- Coprite la pirofila con della pellicola trasparente, fate raffreddare;
- Preparare un vassoio o un piatto piano e capovolgere il piatto di insalata su questo contenitore.
Con prosciutto e noci
Per tutti gli amanti della frutta secca e del prosciutto nei piatti,comprese le insalate, offriamo la possibilità di preparare "Lesnaya Polyana" con questi ingredienti. Anche nella composizione di funghi, piselli, formaggi a pasta dura e cetrioli freschi.
Questa ricetta è più adatta per la stagione estiva-autunnale, quando c'è abbondanza di verdure fresche.
Il piatto non necessita di congelamento e rotazione a lungo.
ingredienti:
- Maionese - 100 ml.
- Patata - 200 g.
- Cipolla - 1 testa.
- Piselli in scatola (barattolo 100 g).
- Cetrioli freschi - 100 g.
- Carote - 200 g.
- Prosciutto - 300 g.
- Formaggio a pasta dura - 150 g.
- Noci sbucciate - 100 g.
- Uova - 3 pezzi
- Champignon sottaceto - 100 g.
- Aneto, prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno.
- Salt.
Descrizione del processo di cottura:
- Devi rivestire ogni strato con la maionese.
- Lessare le patate, tritarle finemente e metterle in uno stampo.
- Tritate la cipolla e aggiungetela all'insalata.
- Applicare uno strato di piselli in scatola in modo uniforme.
- Tritare finemente i cetrioli freschi, sale.
- Lessare le carote, tritarle con una grattugia e stendere uno strato.
- Tritate il prosciutto a cubetti e cospargetelo sul piatto.
- Passare i chicchi di noci attraverso un tritacarne o un frullatore, stenderne uno strato.
- Macinare il formaggio e le uova sode su una grattugia, adagiarle successivamente sul formaggio.
- Tritare finemente il prezzemolo fresco e l'aneto, cospargere sulla superficie dell'insalata, creando un effetto schiarente.
- Metti i funghi marinati in modo bello sopra.
L'insalata Lesnaya Polyana con funghi, prosciutto e noci è pronta. Può essere servito in tavola e deliziare i tuoi cari.
Con i funghi
Questa ricetta per l'insalata Lesnaya Polyana (abbiamo pubblicato la foto sopra) renderà la tavola festiva speciale e luminosa.
ingredienti:
- Funghi freschi - 200 g.
- Burro - 15 g.
- Prezzemolo, aneto - 1 mazzo ciascuno.
- Prosciutto - 100 g.
- Panna acida - 150 ml.
- Formaggio a pasta dura - 150 g.
- Uova - 3 pezzi
- Cetrioli sottaceto - 100 g.
- Patata - 200 g.
- Salt.
Descrizione del processo di cottura e dei componenti:
- Preparare i funghi chiodini, far bollire per 25 minuti, asciugare, quindi friggerli nel burro e raffreddare.
- Preparare un piatto da insalata, coprire il fondo con pergamena o plastica alimentare.
- Disponi i funghi in modo spesso, con i loro cappelli abbassati.
- Tritate finemente il prezzemolo e l'aneto, coprite con loro i funghi.
- Tagliare il prosciutto a cubetti e stendere lo strato successivo, spennellare con panna acida e sale.
- Usando una grattugia fine, strofinare il formaggio, spargerlo sulla superficie del piatto, spennellare con panna acida.
- Macinare le uova sode e stenderle in uno strato, ricoprire con panna acida, sale.
- Lessare le carote, grattugiare su una grattugia grossa e cospargere uniformemente l'insalata, ungere con panna acida.
- Tritare i cetrioli sottaceto a cubetti medi, formare uno strato.
- Lessare le patate, macinarle con una grattugia, metterle nell'ultimo strato, ungere con panna acida.
- Raffredda il piatto.
- Capovolgere delicatamente il piatto e disporre l'insalata su un piatto piano.
Con miele di agarico, pollo e peperone dolce
Un'eccellente combinazione di componenti come il filetto di pollo bollito e i funghi al miele in salamoia conferiscono un gusto sorprendentemente delicato e piccante all'insalata Lesnaya Polyana
La ricetta dei funghi al miele prevede le seguenti fasi di preparazione e ingredienti:
- Lessare il filetto di pollo (300 g), raffreddare e tritare, stendere uno strato.
- Funghi sott'aceto (300 g) tritare finemente una parte (strato successivo), lasciare una parte intera - per decorare il piatto.
- Scaldare i peperoni (200 g) con acqua bollente, sbucciarli e tagliarli a listarelle.
- Friggere i pezzi di pepe nel burro (20 g), versarli nell'insalata.
- Patate bollite (150 g), pelate e tritate con una grattugia, formate uno strato.
- Tritare i cetrioli freschi (100 g) a fettine sottili, stendere uno strato.
- Lessare le uova di gallina (3 pezzi), togliere la pelle, tagliarle a pezzetti, cospargere di insalata.
- Tritare prezzemolo fresco e aneto (100 g) e fare una radura.
- Decorare la parte superiore dell'insalata con i funghi interi (200 g).
- Cospargere ciascuno di maionese (200 g in totale).
Il piatto è pronto, puoi servirlo immediatamente in tavola.
Con carote e pomodori coreani
Un'altra opzione per preparare l'insalata Lesnaya Polyana, in cui le solite carote bollite vengono sostituite con piccanti "stile coreano". Qui vengono aggiunti anche pomodori freschi e aglio.
Descrizione del processo e ingredienti:
- Tritate il prosciutto (250 g).
- Macinare il formaggio a pasta dura (250 g) con una grattugia grossa.
- Preparare cetrioli freschi (100 g) e pomodori (100 g), tagliarli a pezzi di media grandezza.
- Tritate l'aglio (10 g), versate 200 ml di yogurt (puro, senza additivi), mescolate (questo sarà un condimento per l'insalata).
- Tritate aneto fresco e prezzemolo (100 g).
- Mettere in un'insalatiera: cetrioli, formaggio, prosciutto, carote coreane (200 g), pomodori.
- Condite con la salsa e mescolate, mettete in uno scivolo.
- Decorare la parte superiore del piatto con funghi sott'aceto (funghi prataioli, funghi chiodini e altri) (componente totale 150 g), cospargere con abbondanza di erbe aromatiche.
Servi l'insalata Lesnaya Polyana fredda al tavolo.
Con crostini e sottaceti
Per tutti coloro che preferiscono piatti con cracker, viene offerta una ricetta per l'insalata Lesnaya Polyana con funghi e una componente di pane. A proposito, i crostini aggiungono una piccantezza speciale al piatto.
Descrizione del processo di cottura e ingredienti:
- Per preparare i cracker (crostini) fatti in casa, è necessario tagliare il pane bianco (150 g) a cubetti, tritare l'aglio sbucciato e friggere entrambi i componenti in olio di semi di girasole (fino a doratura).
- Tagliare a listarelle il prosciutto (200 g).
- Rimuovere il liquido dai funghi in scatola (150 g).
- Tritare i cetrioli sottaceto (150 g) a listarelle, spremere il liquido.
- Tritate l'aneto fresco, le cipolle verdi e il prezzemolo (150 grammi).
- Mescolare cetrioli, prosciutto, carote coreane (100 g), cracker in un contenitore.
- Aggiungere la maionese (100 ml) al piatto, mescolare, formare uno scivolo.
- Disporre i funghi e cospargere con abbondanti erbe aromatiche.
Con prosciutto e ananas
Esiste anche una ricetta del genere per preparare l'insalata "Lesnayaradura "con funghi prataioli, in cui è presente un ananas esotico. Questo prodotto si sposa bene con il prosciutto e dona al piatto succosità, espressività e tenerezza.
Preparazione e ingredienti:
- Ricopri ogni strato con la maionese (200 ml).
- Lessare il filetto di pollo (300 g), raffreddarlo e tagliarlo a listarelle, formare uno strato.
- Tritare il prosciutto (200 g) a cubetti medi, cospargere con il pollo.
- Metti uno strato di carote coreane (200 g).
- Tritare 200 g di ananas in scatola a cubetti (scolare il liquido), cospargere l'insalata.
- Pepe (150 g), prima buccia e semi, tagliati a listarelle, stendere uno strato.
- Cospargere la parte superiore dell'insalata con prezzemolo fresco tritato e aneto (100 g).
- Disporre i funghi in salamoia in modo uniforme nel prato preparato.
Con erbe e uova
Questa ricetta per insalata Lesnaya Polyana con funghi, la cui foto è pubblicata sopra, è adatta a tutti coloro che amano la combinazione di burro con erbe, aglio, uova sode, formaggio, prosciutto, funghi.
Preparazione e ingredienti:
- Mettere le foglie di lattuga (100 g) su un piatto piano.
- Fai uno strato di carote coreane (100 g).
- Tritare il filetto di pollo (100 g) e soffriggere in una padella per 5 minuti, mettere.
- Tagliare le uova di gallina sbucciate e bollite (5 pezzi) a cubetti medi, cospargere sul piatto.
- Tritare i pomodori freschi (150 g), stendere uno strato.
- Rimuovere il liquido dai funghi in salamoia (agarichi al miele).
- Tagliate il formaggio fuso (200 g) a cubetti.
- Preparare l'aglio (10 g), aggiungere la panna (100 ml), il formaggio, la maionese (50 ml), sbattere con un frullatore, aggiungere le spezie
- Ungere l'insalata a strati con salsa di formaggio cremoso.
- Decorare la parte superiore in modo uniforme con erbe fresche (100 g) e funghi chiodini (200 g).
conclusione
Questo articolo ne descrive molti diversiopzioni per preparare una deliziosa e nutriente insalata Lesnaya Polyana con funghi o funghi. Ognuno di loro è speciale e luminoso. Queste insalate sono un'ottima opportunità per improvvisare e fantasticare.
