Queste lecca-lecca su bastoncini di legno in formagalletti d'oro, Cremlino rosso e altre figurine, grandi e piccole, sono ben ricordati da coloro la cui infanzia è caduta sul Soviet e nei primi decenni del periodo post-sovietico. Anche adesso, nei bazar, nei centri urbani affollati e sulle spiagge delle località turistiche, puoi trovare mercanti che vendono queste caramelle scintillanti al sole.
Lecca lecca fatti in casa
Domanda legittima:"Come si fanno i lecca-lecca a casa?" In effetti, sono fatti in casa, perché zingari e nonne in pensione scambiavano questi beni di mano. Le loro caramelle venivano spesso "soffiate", ad es. vuoto all'interno per salvare i prodotti da cui è stato realizzato il trattamento. E dal momento che potrebbero farlo, puoi farlo anche tu. L'importante è scoprire un paio di ricette di successo su come preparare i lecca-lecca a casa! E, naturalmente, l '"inventario" funzionante. Se riesci a ottenere gli stampi appropriati, la fortuna è sicuramente dalla tua parte. In caso contrario, usa quelli che devi impostare per il ghiaccio, contenitori di scatole di caramelle, piccoli stampini per biscotti. Anche la normale carta da stampa, solo pre-oliata, andrà bene. E anche - bastoncini di legno. Invece, gli stuzzicadenti, divisi in bastoncini di ghiacciolo o in quelli fatti in casa, andranno bene. Adesso vi raccontiamo la prima ricetta, come fare i lecca lecca a casa. Per dieci piccoli lecca-lecca, avrai bisogno di: zucchero - 8 cucchiai, acqua - 4 della stessa, aceto 6% - 3 cucchiai, tintura (cibo) o senza di essa. Il colorante viene diluito in poche gocce d'acqua. Prendilo anche un po ', altrimenti ridipingi la lingua quando ti godi il prodotto finito! Lungo la strada - consigli utili su come rendere più gustose le caramelle a casa. Invece di tingere, prendi un po 'di marmellata scura (sciroppo da esso) o bacche, succo di frutta. Con il succo, anche le tue caramelle saranno utili. Lo zucchero viene versato in una casseruola a pareti sottili, viene aggiunta acqua - solo per coprire lo zucchero, non di più. Se prendi il succo, versalo immediatamente. Mettere la casseruola a fuoco alto in modo che lo sciroppo bolle. Succede molto velocemente. Puoi impedire che bruci.
Quando la schiuma appare sulla superficie,aceto, altrimenti lo zucchero inizierà a cristallizzare. Inoltre, la ricetta su come preparare i lecca-lecca consiglia: se vuoi caramelle con bolle d'aria all'interno, continua a mescolare. Se vuoi solo trasparente - lascia la massa di caramello per i successivi 5-7 minuti senza intervento. Rendi il fuoco minimo. Dopo 7 minuti, immergi un bastoncino in una casseruola, mettici sopra un po 'di birra, tieni premuto per un paio di secondi per verificare - è congelato? In tal caso, rimuovere la padella dal fornello, mescolare lo sciroppo e riempire gli stampi. Lascia che il caramello si indurisca leggermente, quindi inserisci i bastoncini. Quando le caramelle si sono completamente raffreddate e indurite, possono essere sciacquate sotto l'acqua corrente per dare una lucentezza brillante. O cospargere con cocco, zucchero a velo, semi di papavero. Ecco come preparare il lecca lecca di galletto e molti altri, a seconda della disponibilità di muffa!
Lecca lecca al succo
Puoi fare caramelle usando solo 2prodotto - zucchero e succo. In questo caso, i prodotti sono presi da un rapporto 1: 2. Vale a dire un cucchiaio di succo - 2 zucchero. 2 cucchiai di succo - 4 zuccheri, ecc. Gli agrumi sono perfetti per questi scopi: limoni, arance (succo appena spremuto), melograni, ciliegie, ribes. Agiscono contemporaneamente come coloranti e come additivi aromatizzanti. Secondo il principio della gelatina, puoi realizzare lecca-lecca in due o anche tre colori.
Buona fortuna con i tuoi esperimenti!
