Le principali funzioni dei lipidi, la loro importanza per il metabolismo generale

I lipidi sono composti complessi inla cui composizione comprende acidi grassi superiori ed esteri. Non si dissolvono in acqua, ma solo in solventi organici. Le principali funzioni dei grassi sono strutturali e regolatorie, oltre a fornire energia all'organismo.

Il ruolo strutturale dei lipidi è quellocostituiscono la base delle membrane cellulari. Le funzioni regolatrici dei lipidi consistono nel garantire la permeabilità delle membrane e del loro apparato recettore, che consente di agire sulle cellule con catecolamine, acetilcolina, oltre che insulina e citochine. Inoltre, i grassi forniscono lo stato colloidale delle membrane cellulari, la loro fluidità, nonché l'attività di alcuni enzimi, ad esempio citocromo ossidasi, guanilato ciclasi, ATPasi. Un tipo separato di lipidi (BAS), che include ormoni steroidei, leucotrieni e fattore di attivazione delle piastrine, è in grado di regolare il lavoro non solo delle singole cellule, ma anche dei tessuti e degli organi.

Le funzioni lipidiche includono il loro ruolo nel fornire al corpo energia, che viene utilizzata per contrarre i muscoli, nel funzionamento degli organi interni, in particolare i reni e il fegato, e nei processi nervosi.

Vale la pena notare che le funzioni lipidiche sono strettamente correlatecon la loro struttura. La loro corretta composizione quantitativa e qualitativa garantisce il funzionamento delle cellule e la loro attività. Ad esempio, i fosfolipidi di membrana sono in grado di influenzare le proteine ​​trasportatrici e i canali ionici e i cambiamenti nel loro lavoro portano all'interruzione delle funzioni delle cellule e dell'intero organo.

I grassi sono sostanze vitali.Oltre alle funzioni elencate, partecipano anche alla termoregolazione, poiché non conducono bene il calore. Ecco perché la base di grasso sottocutaneo aiuta il corpo a stare al caldo.

Va anche detto che il grasso sottocutaneo haproprietà di assorbimento degli urti, quindi è in grado di proteggere gli organi interni (ad esempio i reni) dai danni meccanici, sebbene il suo eccesso possa influire negativamente sul loro lavoro, che è più spesso osservato in caso di metabolismo dei lipidi, ad esempio nell'obesità.

Le funzioni catalitiche dei lipidi sono associatevitamine liposolubili, che fanno parte di molti enzimi. I grassi sono anche una fonte di umidità metabolica, poiché l'acqua si forma quando queste sostanze vengono ossidate. Fanno anche parte della secrezione delle ghiandole sebacee, che previene l'eccessiva secchezza della pelle.

Dato l'importante ruolo biologico dei grassi, è necessarioin modo che entrino nel corpo in quantità sufficienti. Una preziosa fonte di questi composti sono i prodotti animali, il pesce, le noci, l'olio vegetale, i latticini e i tuorli d'uovo.

Il metabolismo dei grassi nel corpo umano dipende damolti fattori. Quando uno dei collegamenti nel metabolismo di queste sostanze viene disturbato, si sviluppano varie condizioni patologiche e malattie: obesità, esaurimento, lipodistrofia o lipidosi. La patogenesi del loro sviluppo consiste principalmente in disturbi della digestione e dell'assorbimento dei grassi, violazione del loro trasferimento transmembrana, nonché cambiamenti nel metabolismo all'interno delle cellule.

Queste patologie sono caratterizzate da manifestazioni cliniche specifiche, interrompono le condizioni generali di una persona e richiedono diagnosi e trattamento tempestivi.