האטימולוגיה של שם הדומדמניות השחורות מתוארכת למילה כמו "דומדמניות", שפירושה "ריח עז" בתרגום מהשפה הרוסית הישנה. וזה באמת מוצדק, מכיוון שבין כל המינים זהו הדומדמניות השחורות בעלות ניחוח מוחשי לא רק מהפירות עצמם, אלא גם של עלים, ניצנים וזרדים. במאמר זה, אנו שוקלים אילו ויטמינים בכמויות שחורות מכילים.
שיח הדומדמניות שייך למשפחהדומדמניות יכולות להיות בגובה של עד שני מטר. לרוב, דומדמניות פורחות בחודשים מאי ויוני, ואילו הגרגרים מבשילים באמצע ובסוף הקיץ. שיחי דומדמניות נטועים בסתיו באדמה מוכנה מראש. בדרך כלל, לאחר השתילה, הם נושאים פרי בשנה השנייה או השלישית. ההבדל בין דומדמניות בשלות מוקדמות, אמצע ומאוחרות. הפירות גדולים, בעלי צורה עגולה. אלה הם פירות יער ריחניים מאוד, שבנוסף לשחור יכולים להיות גם גוונים לילך, אדום כהה ולעיתים חום. ראוי לציין כי עליכם לאסוף פירות בשלים לאחר שבועיים, מכיוון שהם יכולים לאבד עד שבעים אחוז מוויטמין C.
דומדמניות שחורות משמשות במגוון רחב שלמבשלים ממנו זנים של אמנות קולינרית, ג'לי, ריבה, פירות מבושלים, ג'לי, קינוחים, ריבות, רטבים, יין. הוא מתווסף גם למאפים ומשמש במרינדות לדגים ובשר. חשוב מאוד שאפילו דומדמניות שחורות מבושלות שומרות על תכונות ריפוי.
קשה להפריז בהערכת היתרונותברי הזה. זהו מקור לויטמינים, תורם להגנה על האורגניזם כולו מפני מחלות שונות. מי שמקפיד על אורח חיים בריא ודואג לשלומו צריך לכלול דומדמניות שחורות בתזונה. אז, אילו ויטמינים יש בדומדמניות שחורות?
דומדמניות שחורות הוא מחסן אמיתיחומרים מרפאים, הגרגרים שלו מכילים תכולה גבוהה של ויטמינים כמו A,B,E,P. הוא מכיל גם פקטין, חומצה זרחתית, סוכרים, שמנים אתריים, טאנינים, מלחי אשלגן, זרחן וברזל, ויטמין K.
העלים מכילים לא רק ויטמין C, אלא גם מנגן, phytoncides, כסף, מגנזיום, עופרת, שמן אתרי, גופרית ונחושת.
ראוי לציין כי ויטמין C נמצא בשחורדומדמניות בכמויות כה גדולות שכדי לשמור על הצורך היומיומי של אדם בחומצה אסקורבית, אתה צריך לאכול רק עשרים פירות יער בכל יום. אילו ויטמינים מכיל דומדמניות שחורות מעניין רבים.
דומדמניות שחורות מכילות הרבה יותרחומרים מרפאים, מינרלים וויטמינים מאשר בפירות יער אחרים. לכן הוא תוצר של תזונה מדודה ובריאה, המגבירה את יציבות מערכת החיסון, מחזקת ומרפאה את הגוף בכללותו ומועילה במגוון מחלות.
בנוסף, דומדמניות שחורות זה מצויןאמצעים למניעת מחלות לב וכלי דם, מחלת אלצהיימר, גידולים ממאירים. הוא מונע סוכרת ולקות ראייה, אינו מאפשר ליכולות האינטלקטואליות של קשישים להיחלש.
דומדמניות שחורות מועילות גם עבורמחלות של הכבד, הכליות, דרכי הנשימה. מומלץ להשתמש ברי זה בנוכחות טרשת עורקים מתקדמת. מהי התוכן של ויטמין K בדומדמניות שחורות, אנו יודעים כעת.
כדי שהגוף יתפקד כראוי,יש צורך לא רק בויטמין C, הכלול בכמויות גדולות בדומדמניות שחורות, אלא גם באנתוציאנידינים, בעלי מאפיינים נוגדי חמצון, שבגללם יש לפרי אפקט אנטי דלקתי, מחטא, והוא משמש לטיפול בכאבי גרון. אילו ויטמינים נמצאים בדומדמניות שחורות? זו שאלה נפוצה.
למיץ העשוי מדומדמניות שחורות יש אפקט שיקום מצוין ולכן הוא שימושי במיוחד בתקופות של היחלשות הגוף או לאחר ניתוחים.
מרתח פירות יער מספק סיוע שלא יסולא בפז עםדלקת קיבה וכיבים פפטי (הן הקיבה והתריסריון), עם אנמיה ויתר לחץ דם, כמו גם דימום בחניכיים. במהלך שיעול חזק, יש צורך לקחת מיץ דומדמניות שחורות בשילוב סוכר ודבש.
מאז ברי זה הוא חומר חיטוי חזק, זה עוזר במאבק נגד כאב גרון: בשביל זה אתה צריך לגרגר עם מיץ מעורבב עם מים.
איכות הדומדמניות השחורות חשובה מאוד, שכן היא משמרת את כל סגולות הריפוי שלה במהלך ההכנות הביתיות. זה חל גם על הקפאה.
דומדמניות שחורות משמש גם עבורחיזוק ציפורניים. לשם כך, יש לשפשף אותו ישירות לתוך הציפורן ולעור סביבה. דומדמניות הוא עוזר טוב במאבק נגד נמשים וכתמי גיל, נותן לעור גוון בהיר יותר.
אילו ויטמינים יש בדומדמניות שחורות, כלומר בעלים?
עלי דומדמניות שחורות הם לא רקהמרכיב העיקרי של תה טעים מאוד, אבל יש גם השפעה מחזקת כללית על הגוף, יש תכונות ריפוי בשל העובדה שהם מכילים טאנינים וחומרים פעילים ביולוגית, phytoncides, שמנים אתריים וויטמינים. מעניין לציין שהם מכילים אפילו יותר ויטמין C מאשר פירות יער, ולכן הם משמשים כחומר חיטוי, טוניק, אנטי ראומטי, מנקה, אנטי דלקתי ומשתן.
עלי דומדמניות שחורות משמשים גם עבורטיפול במחלות לב וכלי דם, גאוט וגסטריטיס. כתרופה, עירוי שנעשה על בסיסם משמש. הוא עוזר להסיר עודפי שתן וחומצת פורין מהגוף, ומשמש גם כחומר משלשל עדין, לדימום ולהפרעות מטבוליות. אילו ויטמינים קיימים בדומדמניות שחורות ואדומות?
ברפואה העממית, מומלץ להשתמש במרתחיםניצנים, ענפים ועלים של דומדמניות שחורות לטיפול במחלות עיניים, דיאתזה אקסודטיבית ודרמטיטיס. בעבר, סקרפולה בילדים טופלה בעלי דומדמניות שחורות.
לייצור מרתח, חליטה או תה נלקחיםגם עלים טריים וגם מיובשים מראש, רצוי שהם יהיו צעירים. מעלים אלו ניתן להכין משקה ויטמין שמחזק את מערכת החיסון באביב ובקיץ. לשם כך מערבבים מים רתוחים עם כל מיץ חומצי, ואז יש לשפוך עלי דומדמניות שחורות בתערובת זו, להתעקש במשך יום, ואז לסנן ולשתות חצי כוס כל יום, להוסיף סוכר אם תרצה.
בנוסף, ניתן להכין פירות מעלים.חומץ. לשם כך, עלים טריים מונחים בצנצנת, יוצקים עם מים רותחים צוננים, סוכר מתווסף להם ביחס של מאה גרם לליטר. אז אתה צריך לכסות את המסה המתקבלת בגזה ולתסוס במשך חודשיים, ואז לסנן ולבקבוק. אלו הוויטמינים שבהם עשיר הדומדמניות השחורות.
לאמבטיות מתווספת מרתח על בסיס עלי דומדמניות לטיפול בפריחה ובמחלות עור שונות.
מכיוון שלעלים יש ארומה ייחודית,הם מהווים מרכיב חשוב בתהליכי כבישה, שימורים והמלחה. לעתים קרובות, העלים עצמם הם גם שימורים, ולאחר מכן הוסיפו למנות של ירקות, דגים, בשר, סלטים ולתת להם פיקנטיות, לקדם ביצור.
עבור שימורים, יש צורך לבחור דיעלי דומדמניות שחורות גדולות, אך בו זמנית עדינות. הם נשטפים היטב, מניחים היטב בכלי זכוכית ויוצקים במלח (שלוש מאות גרם מלח מוסיפים לליטר מים).
בנוסף, הארומה הבהירה של דומדמניות מועילה לגן ולגן הירק, שכן עבור מזיקים רבים ריח חריף כזה הוא בלתי נסבל.
בדקנו אילו ויטמינים קיימים בדומדמניות שחורות.
