כל היצירות של הטבע הן ייחודיות - רק צריך את זה.להיות מסוגל לראות. באשר חלב עיזים, הקדמונים שם לב השפעה יוצאת דופן על הגוף האנושי. לא בכדי, על פי האגדה היוונית העתיקה, התינוק זאוס ניזון ממשקה זה.
Да что там Зевс, сам Пифагор питался медом, чаем, פירות, ירקות וחלב עיזים, שנחשב למשקה שמאריך את הנוער. על פי מקורות שונים, המתמטיקאי והפילוסוף הגדול חיו בין 80 ל -90 שנים, שבאותם זמנים ניתן להשוות לאלמוות.
עד כה, יותר מ- 70% מכל החלב על פני האדמהזה העזים שמיוצרות. למרות שמוצר זה כמעט ולא יכול להיקרא מסחרי. לא ניתן להתעלות על חלב פרה בפופולריות, אך היחס בין התכונות המועילות והתוויות נגד חלב עזים הופך את המשקה הזה למוביל בעולם.
עזים הן יצורים קטנים בהרבה מפרות, כך שהן נוחות יותר לשמור, הן קומפקטיות ולא יומרות באוכל.
Именно это изначально послужило толчком к росту משק עיזים בקווקז, בצפון קווקז, ביוון ובאיטליה, במזרח התיכון ובמרכז אסיה. מאוחר יותר, בהשוואה בין חלב עזים לחלב פרה, אנשים החלו לציין את תכונותיו הרפואיות ואת התועלת יוצאת הדופן שלה.
Козы, как ни крути, а все-таки сметливее коров.הם אוכלים לא רק דשא, אלא גם עלים של שיחים, קליפות עץ וענפי עצים. ומה שראוי לציון, הם אוכלים רק ממתקים שטוב להם. זה מסביר את הרוויה הגבוהה ואת התועלת של חלבם. למרות שבגינות כדאי לציין שבחלב, B12 מכיל פי 5 יותר ויטמין B, ותכולת החומצה הפולית גבוהה פי 10.
כעת גם דוחקות אימהות רבותממליץ להשתמש בו אם אין התוויות נגד. חלב עיזים דומה בהרכבו לחלב האם מכיוון שהוא מכיל בטא-קזאין. ונוכחות חומצה סיאלית מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית של תינוק הרה וגם של תינוק שנולד.
חלב שימושי ללא תחליף לעתיד זהאמהות שיש להן רעילות קשה או צרבת. חלב עיזים מוריד את החומציות, מה שעוזר לסלק את שני הגורמים הלא נעימים הללו במהלך ההריון, או לפחות להפחית את מספר השעות הלא נוחות.
תכולת השומן בחלב עזים היא 4 עד 9%(זה תלוי בגזע). אך מכיוון שכדורי השומן קטנים פי 6-8 משומן פרה, המשקה הומוגני יותר בעקביות, ועיכולו גבוה יותר בסדר גודל. והרוויה במיקרו אלמנטים ובחומרים שימושיים אחרים, יחד עם תכולת השומן המפוזרת דק של חלב עזים, הופכים את המשקה לא רק לשימושי, אלא גם למזין.
הקומפוזיציה ייחודית באמת מבחינת הרוויה במיקרו אלמנטים:
הוא מכיל ויטמינים מקבוצת A, B, C, D, E, H, PP.
חוץ מזה:
כל אלה יחד הופכים חלב עיזים ממש לסם החיים ולמשקה שאין לו תחליף לחלוטין בתזונה של אנשים בכל הגילאים ובכל מצב בריאותי.
חלב עיזים הוכיח את עצמו היטבכסוכן מניעתי וכמשלים לטיפול העיקרי. אם כי אם מדובר בסובלים מאלרגיה, תוכלו פשוט להלחין את הסובל מחלב עזים. ללא שום גלולות, לאחר זמן מה, הוא יהפוך לרחרח מלא, אוכל או, ובכלל, לצרכן של כל דבר בעולם, מכיוון שהמחלה תסתיים.
אבל יש אנשים שחלב עיזים טוב להם ורע בו זמנית. והנזק במקרים מסוימים עשוי להיות גדול יותר.
בזהירות רבה ורק לאחר התייעצות עם מומחים, אתה יכול לשתות אותו למי:
אך זו דווקא המלצה להיזהר בשימוש במוצר.
אם מעולם לא ניסית לפני כןחלב עיזים תוצרת בית, ואז לפני שקונים אותו בחנות, עדיין כדאי ללכת לשוק ולנסות אותו. טעם מר ומתון לאחר שטעם, יהיה קשה יותר להתבלבל עם פרה.
יש גם נקודות ייחודיות. בעל תכונות טבעיות של חיידקים, חלב עיזים יכול להיות מאוחסן ללא אובדן איכות ושימושיות למשך 48 שעות, ולהצטנן עד 10 ימים.
בהתחשב בספציפיות של חלב עזים, ילדיםמומלץ לתת מגיל 3 שנים. אבל לתינוקות, מוצר זה עשוי להיות פשוט שאין לו תחליף. אצל חלק מהתינוקות אי סבילות ללקטוז וחלב פרה לא יסבלו בתזונה. והחלב המיוחד הזה הוא האלטרנטיבה הטובה ביותר להזנה מלאכותית או לאנזימי עזר שנוצרו במעבדות תרופות. חלב עיזים מסייע גם לתגובות אלרגיות אחרות בגופו של הילד או בשלשול.
עמוס בסידן, חלב יעזור לחיזוקעצמות, שיניים ומפרקים של אורגניזם צומח. סט ייחודי של ויטמינים ומינרלים מסייע לחיזוק המערכת החיסונית המתפתחת ומגן באופן מקסימאלי מפני התפתחות מחלות זיהומיות.
כמו כן, המשקה יהווה הזדמנות מצוינת לתמוך בגוף, לתת לו כוח ואנרגיה לאחר הרעלה חריפה, אם ניתן לאחר 2-3 שעות.
עם זאת, חלב עיזים יכול להיות מועיל ומזיק לגוף התינוקות. המשקה מכיל כמות קטנה של ברזל, העלולה לגרום לאנמיה.
אם אתה באמת רוצה להרוות את גופו של הילד בויטמינים טבעיים, אז ראשית עליך לבדוק עם רופא הילדים באיזה גיל ניתן לתת חלב עיזים לתינוק מסוים.
כאמור לעיל, חלב זה עתיקנחשב כמשקה נעורים ויש עדויות אמיתיות לכך - במקורות מסוימים הוא מכונה "סם אריכות החיים". בשל הרכב הוויטמינים הייחודי, הוא מפסיק את הזדקנות תאי הגוף ומפחית את הסיכון למחלת פרקינסון. והסידן, שנמצא עודף בו, מסייע במניעת אוסטאופורוזיס, החשוב בגיל מבוגר.
נצפתה ההשפעה החיובית של חלב עיזים על בלוטת התריס ומערכת הלב וכלי הדם. בשימוש קבוע הביצועים עולים והזיכרון משתפר.
תכונות ההתחדשות של חלב עזים משמשות גם קוסמטיקאיות בכדי להעניק רעננות לעור הפנים. מסכות העשויות מהמשקה המדהים הזה הופכות את השיער לחזק ומבריק.
לאחר ניתוח התכונות המועילות והתוויות נגד חלב עזים, אתה יכול להמליץ עליו בבטחה לשימוש קבוע. למעט חריגים נדירים בלבד, משקה ייחודי זה יסייע בפתרון בעיות בריאותיות ללא נטילת גלולות, אשר התוויות נגד שלהן מנטרלות לעיתים קרובות את ההשפעה החיובית.
בטא-קרוטן (פרוביטמין A) הכלול בלחות מעניקה חיים זה הכרחי למניעה נגד סרטן.
הצריכה הקבועה של משקה חלב זה, העשיר בפלואור, כלור וסיליקון, יותר מחלב של בעלי חיים אחרים, תומכת בגוף במניעת סוכרת.
עזים לעולם אינן חולות בשחפת, ברוזלוזיסופצעי פרות אחרים, מה שאומר שיש להם נוגדנים למחלות אלו. לכן, חלב עזים מומלץ לשתות לשחפת, לתגובות אלרגיות בגוף, לאסתמה.
מכיוון שבניגוד לחלב פרה, חלב עזים אינו חומצי, אלא בסיסי, כדאי ליטול אותו לכיב קיבה ולמחלות אחרות במערכת העיכול הקשורות לחומציות גבוהה.
חלב עיזים הוא 50% יותר מחלב פרהחומצות רב בלתי רוויות, המגבירות את עמידות הגוף בפני חיידקים זיהומיים, מה שאומר שהיא תוספת מצוינת לטיפול שלאחר הניתוח.
כמו כן, חומצות אלו תורמות לנורמליזציה של חילוף החומרים בכולסטרול, כלומר, כמו אצות ים, שמן דגים או שמן זית, יש השפעה אנטי-סקלרוטית בולטת.
מבין המינוסים, ראוי לציין כי עליכם לקנות רק ממגדלי עזים מהימנים. אחרת, יש להביא לרתיחה את החלב מכיוון שהוא עלול להכיל ברוצלוזיס (חיידקים).
אם לחלב שנרכש יש ריח וטעם חריף דוחה, עליו לעבור טיפול בחום, ובאופן כללי עדיף לשים אותו על תוצרי לוואי. זה יהיה בריא יותר ובטוח יותר.
באופן כללי, עדיף לקנות בשווקים שבהם ישפיקוח וטרינרי משלו, או בכפר, עם חברים או מכרים של מכרים של מישהו, במיוחד אם אתה יכול לראות את העז עצמה הנחלבת ולהעריך את בריאותה והיגיינתה.
ייחודי ממשקה זה מתקבלים ונגזרות - חלב מסולסל, גבינות, יוגורטים, חמאה, גבינת קוטג '. את כולם ניתן להכין בבית אם תרצה בכך. אך עדיף לקנות גבינות וחמאה מוכנות וממפיקים ידועים באזור, מכיוון שתהליך הייצור הוא מאומץ וגוזל זמן. יתר על כן, תהליך ההפרדה מורכב יותר מאשר בחלב פרה, מכיוון שתפוקת השמנת היא 1:10.
וגם חלב עזים קל בהרבה.פרה, והמוצרים ממנה גם הם לבנים באופן לא מציאותי. וכדי לא להטריד את הקונים בכך, ישנם יצרנים שמוסיפים מעט מיץ גזר לשמן. ושימושי, והצבע מוכר.
1. יוגורט חלב עיזים, למשל, ניתן להכין 2-3 פעמים בשבוע ולהגיש כקינוח עם ריבה או דבש. והמתכון פשוט מאוד.
המצרכים:
מתכון:
2. גבינת קוטג 'עדינה להפליא מתקבלת מחלב עזים. רכיבים - רק 1 ליטר חלב עיזים.
3. חלב חמוץ מחלב עזים מוכן לאורך זמן, אך פשוט מאוד.
המצרכים:
מתכון:
בון appetit ולהיות בריאים!
