היום ביקוש רבממתקים כמו כמהין. אז "כמהין" הוא ממתק בצורת עגול שנקרא על שם פטריה, מכיוון שהוא דומה מאוד אליו. בתוך הממתקים מכיל קרם שוקולד, לפעמים עם תוספות שונות, ומעליו - ציפוי שוקולד, קקאו, אגוזים טחונים ופירורי פרוסות.
ייצור מפעל של ממתקים כרוךמילוי חצאי השוקולד במילויים שונים כדי להפחית את זמן הייצור. עם זאת, בבית, אתה יכול לבשל ממתקים לא פחות טעימים.
להלן אנו שוקלים כיצד להכין סוכריות כמהין בבית, שהרכב שלה כרוך בנוכחות של בר שוקולד מריר, חצי בר שוקולד חלב, כמו גם מאה גרם שמנת, שתי כפות קוניאק.
יש להביא קרם לרתיחה ומידמורידים מהאש, מוסיפים להם שוקולד וממיסים אותם שם לחלוטין. יש לקרר את התערובת המתקבלת, להוסיף לה קוניאק ולהניח במקום קר למשך מספר שעות. כאשר המסה מקוררת מסמיכה, נוצרים ממנו כדורים בעזרת כפיות, בעוד הכדורים נושרים בוופל או בקוקוס. ממתקי "כמהין" מוכנים הם טעימים מאוד, ניתן לצרוך אותם עם תה או משקאות אחרים. יש לציין כי בתהליך ייצור ממתקים ניתן להחליף קוניאק גם במשקאות חריפים או ברום.
בעולם המודרני ישנם יותר מעשריםמדינות המייצרות כמהין. אז ניתן לציין כמהין ספרדית, בלגית, איטלקית או צרפתית. יתר על כן, לאחרונים יש היסטוריה מעניינת מימי מלכותו של לואי ה -14. נכון להיום, המתכון לממתקים אלה נותר ללא שינוי.
אז, סוכריות הכמהין הצרפתית הןהם הפופולריים ביותר וביקושים גדולים מכיוון שהם כוללים שוקולד איכותי בתוספת משקאות חריפים. במקביל, הליקר יכול להיות קרמי, קרמל, עם טעם של שוקולד או מוקה. פינוק כזה מושלם כקינוח לכל שולחן.
אם כי סוכריות תוצרת בית אינן נחותות בשום דרך מזו מתוצרת מפעל. להלן מתכון נוסף להכנת כמהין.
אז כדי להכין כמהין (ממתקים) עליכם להכין חצי קילוגרם סוכר, חצי ליטר מים, ¼ חבילות חמאה, מאה גרם קקאו, אגוזים.
ראשית עליכם להמיס את השמן ולשפוך בזהירותמים חמים, מערבבים ומניחים בצד. קקאו, מעורבב עם סוכר, מוזג לחמאה, מערבב ומעלה על אש איטית לבישול במשך עשר דקות, ולא מאפשר למסה לרתיחה. לאחר מכן אתה צריך לקרר הכל, ליצור כדורים, לגלגל אותם באגוזים טחונים ולשים במקום קר לכמה שעות. יש לומר שאפשר ליצור ממתקים בכל צורה, וכמפזרים אפשר להשתמש בקקאו, ביסקוויט או פירורי וופל, אבקת סוכר. דובדבנים אלכוהוליים או אגוזים מונחים לרוב בתוך הכמהין.
במהלך הכנת ממתקים, יש להחריג את המתכון מאכלים עשירים בשומנים צמחיים. ממתקים מוכנים מאוחסנים במקום יבש בטמפרטורה של לא יותר משמונה עשרה מעלות.
לפיכך, "כמהין" (ממתקים) בהרכבו מכיל כמות גדולה של ויטמינים, מונוסכרידים, סיבים תזונתיים, אפר, כמו גם מים, חלבונים, פחמימות ושומנים.
צריך לזכור את החלק הזה של הממתקלקקאו אין כולסטרול, אך יחד עם זאת מדובר במוצר עתיר קלוריות, ולכן לא מומלץ לצרוך פינוק כזה מדי יום בכמויות גדולות. בנוסף, הוא מכיל סרוטונין, המשמש כ"הורמון של אושר ". במקביל, "כמהין" נחשב לממתק הבטוח ביותר לגוף האדם.
לא משנה אם הממתקים מבושלים בבית או במפעל, הם מסוגלים להעניק שמחה לכל אדם, ללא קשר לגיל, מין ומצב בחברה.
