פנקייק תפוחי אדמה (הם גם פנקייק, הםפנקייקס תפוחי אדמה) הם מאכל פופולרי למדי של בישול פאן אירופי (בפרט, אנחנו מכירים אותם מן המטבח המסורתי בלארוסית). המלה עצמה באה מן הפועל "כדי לקרוע", אבל פנקייק תפוחי אדמה עם פנקייק ניתן למצוא בכל מקום בו הוא נפוץ לאכול תפוחי אדמה - מאמריקה לאירופה קווי הרוחב שלנו.
ככלל, בלארוסים מבושל פנקייק מתפוחי אדמה מגורדים גדולים, הוספת מלח וביצים. גם הציג קמח - כדי לקשור את העמילן. אבל הדבר המעניין ביותר הוא כי מרכיבים אחרים ניתן להוסיף למאכל לטעום - למשל, בצל, גבינה, בייקון. הנה הפנקייק עם גבינה ונקניק - אחת מהוריאציות הטעימות והטעימות על הנושא. הם שונים מן הקלאסית בכך, ראשית, הם מספקים יותר. ושנית, הם עדינים ומפתים, עם טעם עשיר וריח. ללא שם: ובכן, בוא ננסה לבשל איתך?
צריך להזמין מיד:הודות לגבינה מגורדת ניתן להפחית את כמות הקמח המשמשת לפנקייקי תפוחי אדמה על פי מתכון זה. וטעם נוסף עם טעם יינתן לנו על ידי חזיר וגבינת שמנת. ועוד דבר אחד: תפוחי אדמה בפנקייקס תפוחי אדמה עם גבינה ועם חזיר עם שלושה צ'יפס דק על פומפיה גסה, ולא למצב של גרגיר (זה קורה לעתים קרובות בקומביין או במטחנת בשר). יחד עם זאת, יבול השורשים לא משחרר מיץ עודף, ופנקייקס עם גבינה וקציר ייצאו טעימים יותר ושלמים - הם לא יתפרקו בעת הטיגון. אם מתקבלת פירה לא צפוי, אז לפני הבישול יש צורך לסחוט בעדינות את הקערה, ולהסיר את הנוזל המיותר כאן למקסימום.
אנחנו צריכים 6 תפוחי אדמה בינוניים, 200 גרםחזיר דל שומן, 200 - גבינה קשה, ביצה גולמית, חצי כוס קמח, מלח ופלפל, שמן לטיגון (חלקם משתמשים למטרות אלה לא בשמן צמחי, אלא בשומן חזיר - שומן חזיר, כך שיהיה לנו אותנטי לחלוטין מוצר "עממי"), שמנת חמוצה להגשה.
יש להזהיר כי האוכל שהתקרר בצורה חדהמאבד את טעמו, ולכן לאחר מספר שעות ניתן להשתמש בלביבות תפוחי אדמה כמוצא אחרון כמרכיב למאכלים אחרים. הוא האמין כי הלביבות הטובות ביותר מטוגנות ממש לפני ההגשה או מוגשות מהמחבת ישירות על הצלחות.
טוב יהיה גם להחשיך לביבות תפוחי אדמה בספיישלכלים (למשל, בסיר חרס בתנור או בתנור). באזורינו, מתכון להכנת מנה עם מילוי בשר טחון (כמו כרוב ממולא) נפוץ. ואם תרצו להוסיף ויטמינים לארוחה תוכלו להכין לביבות תפוחי אדמה עם חזיר, גבינה ועשבי תיבול. לשם כך הוסף למתכון הראשי שלמעלה צרור שמיר קצוץ טרי והשאיר את כל שאר המרכיבים ושיטת הבישול זהים. יתברר שהוא גם טעים וגם טוב לגוף. בתיאבון, כולם!
