Картофель – второй хлеб.לפחות, זה בדיוק מה שהם חושבים כאן בלארוס. בלארוסים מסוגלים לבשל מגוון רחב של מנות עם תפוחי אדמה, כולל פנקייק. זהו מאכל טעים ומזין מאוד קל להכין, אבל דורש קצת זמן פנוי. אני אגיד לך איך לבשל פנקייקס תפוחי אדמה, אם אתה, כמובן, לא למדו לעשות את זה עד כה.
איך לבשל לביבות תפוחי אדמה
דרניקי הוא מאכל בלארוסי בראש ובראשונה, אם כי משהויש דבר דומה בבישול ובמדינות אחרות. אז, באוקראינה לביבות תפוחי אדמה נקראות לביבות תפוחי אדמה, ברוסיה - טרטונים, בצ'כיה - ברמורקים, ובאמריקה - חזה. שוב, אלה פשוט מנות דומות מאוד, אבל לא אותו דבר. מעניין שגם במקרה של הכנת לביבות תפוחי אדמה פותחו מספר לא מבוטל של מתכונים. מישהו חושב שאת לביבות תפוחי האדמה אפשר להכין רק מתפוחי אדמה שגורדו על פומפיה דקה מאוד. יש גם כאלה שעושים את ההפך, כלומר לאפיית מנות הוא משתמש רק בתפוחי אדמה מגורדים. מעניין כי אפילו מסת תפוחי האדמה עצמה משלושה סוגים. מסת תפוחי אדמה מסומרת, המשמשת לרוב לבישול לביבות תפוחי אדמה, מסת להב (תפוחי אדמה מסוננים) וכן מסה מבושלת. לביבות תפוחי אדמה מבושלות הן גם טעימות ומשביעות. ובכן, בואו נסתכל כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה.
שיטה 1
אנחנו צריכים שטיחים טריים, מלח, קמח.שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים ומגרדים. אם נותר לכם מעט מאוד זמן, תוכלו להפקיד את התהליך הזה בידי בלנדר או מעבד מזון, אך מיד אגיד שללביבות תפוחי אדמה יהיה טעם אחר לגמרי, אפילו עם מרירות קלה. אז החליטו בעצמכם. אחרי שקוצצים את תפוחי האדמה, אתה צריך להתחיל לטגן מיד, אחרת הוא יתכהה. אל תשכח להוסיף מלח ומעט קמח לפי הטעם (לצפיפות), אם כי בדרך כלל אני מטגן לביבות תפוחי אדמה ללא קמח.
מחממים מחבת ומחייפים בכפית את מסת תפוחי האדמה, מטגנים משני הצדדים עד שהם מזהיבים. מגישים לביבות תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה או שומן חזיר.
שיטה 2
ועכשיו אספר לכם על איך לבשל לביבות תפוחי אדמה.מתפוחי אדמה על פי מתכון משופר. קח קילוגרם של תפוחי אדמה, בצל אחד, גזר אחד וביצה אחת, שלוש כפות קמח שולחן, שמן צמחי, מלח, צרור שמיר, מלח.
הכנה:מגררים תפוחי אדמה על פומפיה דקה, מוסיפים בצל קצוץ דק, גזר, שמיר, ואז ביצה למסה. מוסיפים קמח ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את התערובת. אופים את הלביבות במחבת שחוממה מראש עד להזהבה. המנה תתגלה כטעימה מאוד ויוצאת דופן. גזר יעניק לו פיקנטיות מיוחדת. אתה בהחלט צריך לנסות את זה.
אתם כבר יודעים לבשל לביבות תפוחי אדמה.שמעתם שאת אותה המנה ניתן להכין בדיוק מקישואים. באופן אישי כבר ניסיתי את זה, ואתה יודע, הייתי מרוצה. לא חשבתי שללביבות קישואים יכולות להיות כל כך טעימות.
קח שתי קורגטים, שלוש שיני שום, אחתביצה, כמו גם פלפל, קמח ומלח. מקלפים את הקישואים, מגררים על המגרדת המשובחת ביותר. אם פתאום הקישואים יתבררו כעסיסיים מדי, אז יהיה צורך לסחוט את המסה מעט. מוסיפים שום סחוט למסת הדלעת, מלח, פלפל, מערבבים הכל היטב ומוסיפים ביצה אחת. מערבבים הכל שוב היטב, מוסיפים כל כך הרבה קמח להכנת בצק קישואים, כמו שמנת חמוצה סמיכה. אופים בתבנית שחוממה מראש עד להזהבה. ניתן להגיש גם לביבות קישואים עם שמנת חמוצה.
כפי שאתה יכול לראות, בישול לביבות תפוחי אדמה הוא לא כל כך קשה. רק שתצטרכו להשקיע זמן מסוים בהכנת שלבקת חוגרת, אבל אחרת כל התהליך מתרחש די מהר.
