Draniki הם אחד המאכלים האהובים.בלארוסית. הם מבושלים בכל מטבח, ובצדק, כמו תפוח האדמה, אשר בלארוסאים קוראים בעדינות "Bulba", היא הגאווה של המדינה, בעתות משבר זה גם עוזר לכולנו.
אני חייב לומר כי תהליך בישול פנקייקזה לא לוקח לך הרבה זמן. אחרי הכל, עבור צלחת זו תצטרך מינימום של מוצרים סבירים למדי כי הם בכל בית, ועוד חצי שעה לטגן אותם.
איך לבשל פנקייקס?
Для приготовления драников вам понадобятся המוצרים הבאים: 7-8 יח '. תפוחי אדמה גדולים, שני בצל, 2 ביצים, כמה כפות של קמח חיטה, סודה, מלח, שמן צמחי, תבלינים, שמנת חמוצה להלבשה.
על פי המסורת, מכינים לביבות תפוחי אדמה מה שנקראהמסה tarkovannogo. המסה הטרקובנאית היא תפוח אדמה שמוחב דרך פומפיה (או בלנדר), אשר מעורבב במיץ תפוחי אדמה שנוצר בתהליך ההכנה.
איך מכינים לביבות תפוחי אדמה כך שלא יהיו רפויות? ראשית עליכם להניח את כל מסת הבטטה על חתיכת גזה כדי להסיר מיץ עודף.
לאחר מכן אנו לוקחים בצל קצוץ, שמים אותו בקערה עם תפוחי אדמה מגורדים, בנוסף להוסיף טעם, זה גם מגן על תפוחי האדמה מפני התכהות.
מוסיפים לבצק שתי כפות קמח חיטה (יש שמים עמילן במקום קמח). ואז אנו נוהגים כמה ביצים (1 pc. לכל 1 ק"ג תפוח אדמה), שמים מלח ומעט סודה.
איך מכינים לביבות תפוחי אדמה כך שיהיו טעימותוריחני? טעמם של הלביבות מודגש היטב על ידי התבלינים הבאים: פלפל שחור, מיורם ושורש סלרי. שים תבלינים, מערבבים שוב ותוכל להתחיל לטגן. עשו זאת במחבת שחוממת מראש, טגנו לביבות בשמן צמחי.
איך מכינים לביבות תפוחי אדמה כך שיהיו יפות? מטגנים אותם על אש נמוכה עד להזהבה.
דרניקי מוגש על השולחן עם שמנת חמוצה, חמאה, חמוציות מחית ודוב.
איך לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון.
על מנת לבשל לביבות תפוחי אדמה טחון, אתהיהיה צורך במוצרים הבאים: 7-8 יח '. תפוחי אדמה גדולים, 300 גר 'חזיר טחון או בקר עם חזיר, שני בצל, כמה ביצים, שתי כפות קמח חיטה, מלח, סודה, שמן צמחי, תבלינים, שמנת חמוצה.
איך מכינים בצק לפנקייקים כאלה. באותו אופן בדיוק כמו אצל הקודמים.
קלף ותגר תפוחי אדמה.סוחטים מיץ עודף דרך בד הגבינה. לאחר מכן להוסיף בצל קצוץ במטחנת בשר, כמו גם ביצים, קמח, מלח ותבלינים (פלפל גרוס, מיורן, שורש סלרי, למשל), מערבבים הכל היטב. לאחר מכן טוחנים את החזיר במטחנת בשר, מבשלים את חזיר הטחון, מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ומערבבים הכל היטב.
הבא.מחממים מחבת עם שמן צמחי והתחילו לפזר עליו בצק תפוחי אדמה. כשמכינים את העוגה, לכל פנקייק שמנו קציצה דקה של בשר טחון. מעליו שמנו כפית נוספת של מסת תפוח אדמה על הבשר. מטגנים מצד אחד עד להזהבה, ומצד שני, ואז מורידים את האש ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול.
מגישים דרניקי רצוי חם, עם רוטב שמנת חמוצה.
איך לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר.
מרכיבים7-8 פקעות תפוחי אדמה גדולות, 200 גרם בשר חזיר, שני בצל, שתי ביצים, מלח, כמה כפות קמח חיטה, שמן צמחי, 3 שיני שום, תבלינים, שמנת חמוצה וסודה לשתייה.
קולפים את השום, הבצל ותפוחי האדמה קצוצים דקלטחון דרך מטחנת בשר. קוצצים בשר וטוחנים דרך מטחנת בשר. מוסיפים את הבשר הטחון למסת תפוח האדמה שבושלה מראש. שמנו שם ביצים, קמח, מלח ותבלינים. כולם מערבבים היטב. יוצקים שמן צמחי למחבת ומורחים את הבצק לשמן המחומם בעזרת כף ומטגנים משני הצדדים על אש נמוכה עד לקרום כתום. יש להגיש את דרניקי עם שמנת חמוצה, או עם פצפוצים וביצים מטוגנות.
