Compote הוא בריא, טעים ומזין.פירות ושתיית ברי הנהנית בכל משפחה. Compote החסר לחורף - זה הסוג הנפוץ ביותר של שימורים, אשר מאפשר לך לשמור על מספר גדול של חומרים מזינים פירות טריים וגרגרים. קומפוט יכול להיות מוכן משני סוגים של פירות, ומכמה, לאחר allsorts ברי מוכן. חומצות אורגניות, חומרים פקטיות וויטמינים נמצאים משומר הבית משומר. בין מבחר גדול של משקאות, אחרון חביב הם המתכונים לסגירת קומפוט מ שזיפים ללא עיקור.
זה ייקח:
מספר החומרים המצוינים בצנצנת ליטר.
להכנת קומפוז שזיף לחורף ללאעיקור צריך לבחור פירות בשלים, לא עסיסי, לא מפונק. שזיפים חייב להיות שטף היטב, לחתוך לאור לשני חלקים ולמשוך את העצמות. מניחים את השזיפים מוכנים בצנצנת. הבא, להרתיח את כמות המים הנדרשת. ברגע שהמים רותחים, מיד שופכים אותו לתוך הצנצנת. מכסים במכסה ונותנים לעמוד עשרים דקות. ואז שופכים את המים מהצנצנת עם שזיפים בחזרה למחבת ומניחים לרתיחה שוב. יוצקים סוכר ומבשלים חמש דקות, ומיד שופכים את הסירופ לתוך צנצנת של שזיפים ודופקים את המכסה. הצנצנת מכוסה היטב במשהו חם ושמאלה להתקרר ליום. טעים השזיף בריאה טעים לחורף ללא עיקור מוכן.
כתוצאה מכך, סוג זה של קציר שזיפים מתגלה לא רק טעים ובריא, אלא גם ארומטי מאוד, והכל בזכות תכונות הנענע.
אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
כדי לשמור על compote זה שזיף בחורף ללא עיקור, עם תוספת של מנטה, הפרי חייב להיות נבחר בשלים, אבל לא בשלים, כמובן, לא מקולקל. שזיפים חייבים להיות שנבחרו בקפידה, מפריד בין ירוק מפונק. השאר טוב לשטוף ולהתפשט על הבנקים. לאחר מכן, להכין את הסירופ. כדי לעשות זאת, לשים על חמש עשרה מראש שזיפים מנוקבים בסיר גדול, עבור מיץ יותר, לכסות עם חצי סוכר מבושל, מוסיפים מים מבושלים מנטה. מניחים את הסיר על האש.
רק לאחר החלק הראשון של הסוכרלהמיס במים, אתה יכול לשפוך את השאר. כשהסירופ רותח וכל הסוכר בו נמס, עליך להסיר אותו מהאש ולאחר מכן לכסות אותו במכסה. תהליך הכנת הקומפוט משזיפים לחורף ללא עיקור הפחיות הסתיים. נותר למלא צנצנות שזיפים בסירופ ולגלגל. מניחים הפוך, מכסים בשמיכה ומניחים לצינון.
בנוסף לעובדה שפירות השזיפים טעימים, עסיסיים וריחני, הם מכילים ויטמינים. מומחים ממליצים להשתמש בהם לאנשים הסובלים מבעיות בכליות, סוכרת, טרשת עורקים ומחלות כבד. לשזיפים השפעה מועילה על עבודת המעיים, ולכן הם מנסים להכין ממנו יותר לחורף בכל צורה שהיא. שקול אפשרות שימורים כמו קומפוט.
כדי לשפר את הטעם והניחוח של הקומפוט, עליך להוסיף לו תבלינים.
מרכיבים נדרשים:
בעת הכנת הקומפוט הזה משזיפים לחורףללא עיקור ועם תבלינים, הפרי צריך להיות מעט בוסר. רצוי שהם לא יהיו שונים בגודלם. שטפו היטב את השזיפים, הניחו רקובים או מקולקלים בצד, הם לא יתאימו לשימורים. את כל השאר יש לחתוך בזהירות ולהוציא מהם את העצמות. לאחר מכן, עליך להכין את הסירופ. לשם כך, יוצקים מים בכמות המצוינת במתכון לסיר גדול עם תחתית עבה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומרתיחים.
תוך כדי בחישה מתמדת מביאים לרתיחה ושמים בו שזיפים מוכנים, מבשלים על אש נמוכה במשך שלושים דקות. לאחר מכן מוסיפים ציפורן, קינמון וונילין ומרתיחים כעשר דקות נוספות. בזמן שהקומפוט מהשזיפים מבושל ללא עיקור, צריך להכין את הצנצנות: לשטוף אותן ולעקר אותן. כאשר נגמר הזמן לבישול הקומפוט, עליך להוציא את השזיפים מהתבנית בצורה נוחה לך ולחלק אותם בין הצנצנות. ויוצקים סירופ רותח על צנצנות שזיפים. גלגלו את המכסים מיד. מניחים את הצנצנות הפוכות ומכסים בשמיכה או בשמיכה. אין לגעת עד להתקררות מלאה.
קומפוט שזיפים וענבים הוא משקה טעים ובריא המספק לגוף האדם כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט.
כדי להכין אותו, אנו צריכים:
לפני שתמשיך ישירות אלהכנת קומפוט, תחילה עליך להכין את הצנצנות, במיוחד מכיוון שזה לא ייקח הרבה זמן. שוטפים היטב את הצנצנות בתוספת סודה לשתייה ומרתיחים מספר דקות במים רותחים. הופכים ונותנים לייבוש. לאחר מכן, עליך למיין את השזיפים והענבים. יש להניח בצד את כל הפירות והגרגרים רקובים, מקולקלים או פגומים - הם בהחלט אינם מתאימים לקומפוט.
פירות יער ופירות נבחרים נשטפים בזהירות מתחתהקש והשתלב על הבנקים. תחילה לשים שזיפים בתחתית, ולאחר מכן לשים צרורות ענבים מעל. אגב, ענבים כחולים הופכים את הקומפוט לריחני יותר, וגם מקבלים צבע יפה. הפרי צריך לתפוס קצת יותר ממחצית הצנצנת.
מרתיחים את המים בנפרד בסיר גדול.ושופכים מים רותחים על הצנצנות לחלוטין. ותשאיר אותם ככה במשך ארבעים או ארבעים וחמש דקות. לאחר מכן שופכים את המים מהצנצנות בחזרה למחבת, בעוד השזיפים והענבים נשארים בצנצנות. לשים את המחבת על האש, ברגע שהמים רותחים, מוסיפים את הסוכר המבושל, מערבבים היטב. וודאו שהסוכר מומס, ובלי לשכוח לערבב, הרתיחו כחמש דקות. יוצקים את הסירופ הרותח שנוצר לצנצנות וסוגרים מיד את הקומפוט מהשזיפים לחורף מבלי לעקר במכסים.
הפוך את הפחיות האטומות כשהמכסים כלפי מטה. לכסות היטב בשמיכה חמה - זה ייתן את האפקט של טיפול בחום. לאחר יומיים העבירו את הבנקים למקום אחר.
סוגרים את קומפוט השזיפים לחורף ללא עיקורהכריכה אינה קשה. ולמרות שהוא מורכב מרכיב אחד בלבד, הוא עדיין מתגלה כטעים, ארומטי וחמוץ מתוק. הקומפוט מכיל את כל תכונותיו המועילות, כגון ויטמינים, מגנזיום, ברזל, זרחן, סידן ועוד רבים אחרים.
צנצנת ליטר תדרוש:
פירות שזיף בשלים ולא ניזוקים טוביםשוטפים, חוצים לשניים ומסירים בורות. לאחר מכן הכניסו את השזיפים לצנצנת שלא עוקרה, אך נשטפה היטב עם סודה לשתיה. הצנצנת יכולה להיות מלאה בחצי או שליש מלאה. הכל תלוי ברצון שלך.
מרתיחים מים על אש וממלאים בצנצנתשזיפים עד הצוואר. המתן עשרים דקות וסנן את המים בחזרה לסיר, ולאחר מכן החזר אותם לאש. כשהמים רותחים מוסיפים לו סוכר, מערבבים וממלאים את הצנצנת מחדש. סירופ השזיפים מוזרק לחצי שעה. ושוב שופכים את הסירופ לסיר, נותנים לו לרתיחה, מוסיפים חומצת לימון ומיד יוצקים לצנצנת. סוגרים את הקומפוט במכסה. הופכים את הצנצנת עם קומפוט שזיפים משומר ללא עיקור, מכסים ומניחים לה להתקרר. הקומפוט מוכן.
