Летняя пора всегда полна свежих овощей и фруктов.וכמובן, זה זמן למעוך, גננים רבים לעתים קרובות מתעוררים שאלה קשה: בדרך כלל, כולם מחליט שהתעוררו בעיות משלהם, אך הדרך הנפוצה ביותר ונפוצה החוצה - זה מתכון סקווש קוויאר הביתה הוא בישול "איפה הם יכולים לשים את זה?" יש כמעט בכל משפחה. פאטה ירק זה בהכנה היא די פשוט ודורשת מיומנויות מעט או ללא, ומרכיבי גורמה מיוחדים.
מלפפון מתכון מלפפון הוא הנפוץ ביותרלא רק עבור חטיפים קרים מדי יום, אלא גם על החסר לחורף. כדי לעשות את זה, אתה צריך לקחת על 600 גרם (זה בערך שניים עד שלושה קישואים בינוניים), שלושה פלפלים בולגרית מתוקה, 300-400 גרם (אי שם 5-6 עגבניות בינוניות). אתה גם צריך להוסיף בצל בינוני, שלוש עד ארבע שיני שום וחבורה של פטרוזיליה. כדי להוסיף טעם, להוסיף על שתי כפיות של חומץ, פלפל (אדום או שחור הקרקע) ומלח.
מקומי קוויאר סקווש מתכוןיש את הדברים הבאים: אתה צריך לשטוף את courgettes ו לחתוך אותם עם סכין חדה לאורך הדרך, כך שאתה מקבל שלוש פרוסות של אותו עובי. אז אתה צריך לחתוך את הפלפלים המתוקים, עגבניות ובצל ומטגנים את כל זה על הגריל, אתה יכול במחבת במשך כ 20 דקות. ירקות במהלך הטיגון יש להפוך מעת לעת כך שהם מטוגנים באופן שווה מכל הצדדים.
ואז קישואים מטוגנים, עגבניות, מתוקפלפלים ובצל בולגרי צריך לקלף ולהעביר לקערה. כל הירקות שהוכנו בדרך זו צריכים להיות קצוצים יותר במעבד מזון, בשביל זה, במקרים קיצוניים, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר. כל המסה וכתוצאה מכך לשים שוב קערה להוסיף אותו סחוט שום בשום, קצוץ דק פטרוזיליה, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד למצב הומוגני מתקבל.
אם מתוצרת בית קוויאר מתובל קישואיםנדרש לאחסון לטווח ארוך או הכנות לקראת החורף, אז אתה צריך להוסיף קצת חומץ אליו - בסכום של כ 2 כפיות לליטר של מסת הירקות וכתוצאה מכך. יש גם מתכון סקווש קוויאר אשר מאפשר לך לבשל אותו עם הטעם כמעט זהה לזה של כל חנות קוויאר פופולרי. קישואים (קישואים צעירים) הם המתאימים ביותר להכנת שלה, אם הם גדלים בגינה שלהם, הם עשויים לא להיות מקולף, אתה רק צריך לשטוף אותם היטב.
קורג'טים ובצל צריך להיות חתוך לקוביות, באחגזר מגורר גס וקוצצים ירקות טריים. כל ירקות וכתבי תיבול וכתוצאה מכך צריך להיות מטוגן במחבת בשמן צמחי, לאחר הקירור, הם חייבים להיות הקרקע בבלנדר. אז אתה צריך לקחת מחבת עם תחתית עבה, להעביר את המסה הירקות לתוך זה, להוסיף רסק עגבניות, מלח, סוכר ותבלינים אליו. מבשלים בסיר על אש נמוכה במשך 20-25 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם.
לאחר הקוויאר מוכן, זה לא, לאקירור, לשים צנצנות זכוכית מעוקרים מראש. מתכון סקווש כזה קוויאר אידיאלי לשימור ארוך הקציר לחורף. עכשיו יש מספר עצום של כל מיני מתכונים לקוויאר סקווש: עם תוספת של מיונז, רסק עגבניות או עגבניות טריות. קוויאר ניתן לבשל מתובל או לא, עם זאת, עם מרכיבים שונים, בעצם את שיטת ההכנה שלה הוא כמעט זהה בכל מקום: אתה צריך לטגן את כל החומרים על אש פתוחה או כל שמן צמחי, לטחון בבלנדר או דרך מטחנת בשר להתאדות המסה וכתוצאה מכך לצפיפות בינונית.
