סושי ולחמניות הם מנות יפניות,שהפכה לאחרונה פופולרית יותר ויותר ברוסיה. במהלך השנים האחרונות נפתחו בר סושי רבים, שאנשים צעירים ומבני גיל העמידה נהנים מאוד לבקר בו. סושי ולחמניות עשויים מאורז מתובל בחומץ אורז, ומגוון עצום של פירות ים ודגים. בחנויות ובמרכולים יש מבחר כה גדול של מוצרים לסושי, מנות מיוחדות, מקלות אכילה, רטבים, דגים מכל הסוגים, פירות ים, שלא ניתן יהיה לסלוח שלא לבשל את המנה היפנית המסורתית הזו.
מעריצי הלחמניות והסושי הופכים ליותר ויותרעוד, וסושי סושי מנסים להתאים כל מתכון לצרכן הרוסי. אנשים רבים אוהבים לחמניות חמות, הם מטוגנים בשמן, והם נעימים ומובנים לנו יותר. לחמניות חמות שהמתכון שלהן נקרא גם "טמפורה", יש טעם מקורי, והם נראים מאוד מעוררי תיאבון. יש להם פריך זהוב, רך בפנים וטעים מאוד מאוד. אז איך לבשל לחמניות חמות בבית? בכפוף לחוקים מסוימים ונוכחות מיומנות מסוימת - פשוט מאוד!
ראוי לציין שבכל פעם שמתגלגליתברר טוב יותר ויותר. בכמה פעמים אתה יכול לבשל את הלחמניות לא יותר גרוע מאשר במסעדה. ישנם היבטים חיוביים לבישול לחמניות ביתיות: ראשית, תוכלו לבחור את המאכלים שאתם אוהבים וכנראה שתדעו שהם טריים, שנית, לחמניות בישול בבית יהיו הרבה יותר זולות מאשר אם הייתם יושבים בסושי הבר.
יש הרבה סתימות לחמניות חמות, זה יכוללהיות שרימפס, סלמון, בשר סרטנים, סלמון, מוט, צלופח. מירקות, מלפפונים טריים ואבוקדו בשל הם מושלמים. לחמניות חמות שהמתכון שלהן, כפי שאנו רואים, תוכלו לבחור לפי טעמכם, להפוך אותו ליותר רך, תוכלו להוסיף גבינת שמנת "פילדלפיה", "מסקרפונה" או אחרת. אם נאספות לחמניות רגילות ממוצרים מוגמרים ומוגשות, לחמניות חמות לאחר הכנתן מטגנים בבלילה מיוחדת ונצרכות חמות.
לחמניות חמות, מתכון לבישול
להכין את המנה היפנית הזו, קחו
לחמניות:
לבלילה "טמפורה":
הכנה: ראשית, הכינו את האורז.שוטפים אותו היטב מספר פעמים עד שהמים מתבהרים. שופכים כחצי ליטר מים לתבנית, מוסיפים אורז. לאחר שהאורז רותח, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך עשר עד רבע שעה. מוציאים את התבנית עם אורז מבושל, מכניסים את האורז לקערת עץ ויוצקים חומץ אורז. אם אין חומץ אורז, תוכלו להשתמש בחומץ תפוחים רגיל, להוסיף לו סוכר ומלח בפרופורציות: שתי כפות סוכר וחצי כפית מלח לכף חומץ. כאשר אנו מוסיפים חומץ לאורז, עליכם לערבב אותו בעדינות בעזרת מרית ולהשאיר להתקרר.
נניח את נורי עם הצד המבריק על המחצלתבמבוק מכוסה בסרט נצמד. אנו משאירים כשני סנטימטרים על גבי הסדין, חצי סנטימטר מתחת. יש לפזר אורז בשכבה דקה באופן שווה כאשר הידיים לחות במים. ואז, באמצע שכבת האורז, הניחו את גבינת השמנת ברצועה בעובי של סנטימטר. על הגבינה שמנו פרוסות סלמון וליד הסלמון רצועת מלפפון דקה.
ואז, ככל הנראה, הדבר הקשה ביותר הוא בחוזקהעוטפים בעדינות את הגליל. עדיף לגלגל את המחצלת מהקצה הקרוב, להחזיק את המלית באצבעותיך כך שלא יתגנב. אתה צריך לגלגל אותו בחוזקה ולגלגל את הגליל מספר פעמים כך שהוא יתפס היטב. אז אתה צריך לפרוס לאט את המחצלת, ולהרטיב סכין חדה במים קרים, לחתוך את הגליל לששה חלקים שווים.
הכן את הבלילה:מערבבים את הביצה עם מים קרים, מוסיפים את הקמח. הבלילה צריכה להיות עקבית כמו שמנת חמוצה. טובלים את הפרוסות הפרוסות בבלילה ומטגנים אותן בשמן חם משני הצדדים. אנו מגישים לחמניות חם לשולחן שהמתכון מציע לאכול אותם עם ווסאבי, רוטב סויה וג'ינג'ר. בתאבון!
