הייצור המודרני למדו לאחסןמזון במשך זמן רב בעזרת חומרים משמרים מלאכותיים שונים. חברות חסרות מצפון מוסיפות מרכיבים כימיים מסוכנים למוצרים שלהם שיכולים לגרום לסרטן בבני אדם. תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם בעת רכישת מוצרים מיובאים, שכן רוב המדינות למכור מוצרים אסורים לרוסיה.
אבל לא כל תוספי מזון הם קטלני.מסוכן. תועלת כלשהי, להגן על המוצר מפני הידרדרות מוקדמת, נרקב, חמצון ושינויים עקביות. הם מחולקים ל 23 כיתות. תוספי תזונה ממוצא טבעי הם קרוטן (E160A), נתרן alginate (E400), riboflavin (E101, ויטמין B2) וחומצה ציטרית (חומצה ציטרית או E330). זה על E330 ו יידונו היום. אנו לומדים מהו מרכיב זה. מיד, נציין כי חומר זה מאושר לשימוש רשמי ברחבי העולם.
למעשה, הוא נוגד חמצון, אשר מתקבל על ידי שיטות מלאכותיות וטבעיות. במראה, זהו חומר גבישי לבן של טעם חומצי. עם חום גבוה (עד 175)oC) נשבר לתוך מים דו תחמוצת הפחמן.למדנו לראשונה על כך במאה ה -18 הודות לכימאי השוודי קרל וילהלם שילה. מאז, חומצת לימון החלה להיות בשימוש נרחב בתעשיות המזון, הנפט והתרופות.
במינונים קטנים אין איוםאדם חומצה ציטרית המצוי באופן טבעי את העלים של כותנה, גפן מגנוליה סינית, אננס, חמוציות, פירות יער, הדרים, טבק גבעולים, נופך ולימונים בוסר. אם קודם לכן התקבל מאת הרכיבים הנ"ל, אבל היום זה נעשה בעזרת ביוסינתזה של זני חומרים ממותקים של פטריית עובש.
חומצה ציטרית משמש כתוסף טעם.משמר ווסת החומציות. תעשיית המזון משתמשת בחומר זה כדי להגן עליו מפני הפירוק (הוא נמצא מיצים, אפיית, ממתקים, נקניקיות). תעשיית התרופות משתמשת בתוסף לשיפור חילוף החומרים של האנרגיה וחילוף החומרים. חומצה אורגנית היא הכרחית בתעשיית הנפט - היא משמשת לנטרל יונים מלט וסידן בעת קידוח בארות.
נישה מסוימת נלקחה על ידי חומצת לימון בקוסמטיקה.הוסף נוגדי חמצון לשמפו, מסכות, קצף אמבטיה, ג'לים, ספריי שיער. קרמים וקרמי פנים המכילים חומצה זו מונעים הזדקנות מוקדמת, מעניקים לעור נוער, חלקות וקטיפתיות. זה חיוני לעור שמנוני: הוא מסייע בהצרת הנקבוביות, מסיר שומן עודף, גוונים ומעניק רעננות.
תוסף תזונה בינוניהשפעה חיובית על האדם. היא לוקחת חלק פעיל בעבודות פחמימות ובתהליכים מטבוליים. זה משפר את העיכול, מסייע בהסרת חומרים רעילים מזיקים, מתכות כבדות ומלחים, מפחית את חומציות הקיבה, מגביר את ההגנה של הגוף. בנוסף, יש לו השפעה הרגעה ואנטי-גידולי. יש תזונאים המומלצים להשתמש בו לירידה במשקל. יש להוסיף כמה טיפות של חומצת לימון למשמשים מבושלים ודבש.
חומצת לימון (E330) היא החזקה ביותרמסרטנים, לכן יש להשתמש בתוסף בזהירות יתרה ולא לחרוג מהכמות המומלצת. במקרה של מנת יתר זה יכול לעורר כאב בבטן, שיעול קשה, בחילה, גירוי ברירית הקיבה ופגיעה באמייל.
חומצה מרוכזת במגע עם שלנועור, גורם לכוויות כימיות. אם זה נכנס לעינייך, זה יכול להוביל לאובדן הראייה. זכרו כי כל חומר, אפילו ממקור טבעי, יכול לגרום נזק בלתי הפיך אם משתמשים במינונים עולמיים. היו זהירים ושומרים.
