היום אנחנו מסתכלים על מנות שונות של דגנים. מתכונים עם תמונות המוצגים במאמר יעזור לכל מארחת להכין את המנה האהובה עליך.
קמח תירס
אז מה אתה יכול לבשל עם דגנים? המתכונים למנות כאלה מגוונים מאוד. אנו מציעים לכם להכין קדירת קמח תירס.
לבישול תזדקק ל:
- 100 מ"ל חלב;
- 30 גרם של תפוחים וגזרים;
- ביצה אחת;
- קמצוץ של ונילין;
- 100 גרם של גריסים תירס;
- מלח וסוכר (לפי הטעם);
- חמאה (עבור סיכה);
- מים רתוחים (100 מ"ל נדרש עבור רותחים, 200 מ"ל להשרות).
קדירה בישול: הוראות צעד אחר צעד
- בתחילה, מלא את הדגנים במים (200 מ"ל). השאר את זה למשך שלוש עד ארבע שעות.
- ואז מרוקנים את המים, יוצקים מים מתוקים (100 מ"ל). שים את הסיר באש.
- מבשלים את הדייסה עד שהיא רותחת כחמש עשרה דקות. ואז שופכים את החלב לתבנית. הביאו את הדייסה למוכנות. מסירים מהאש. לתת להתקרר.
- מקלפים את התפוח והגזר. ואז מגררים את הירק והפירות על פומפיה גסה.
- ואז מערבבים הכל, מוסיפים סוכר (מעט) לפירות הקצוצים.
- כשהדייסה התקררה מקציפים את הביצה בקערה נפרדת עד שהיא מקציפה.
- ואז יוצקים מחצית מהתערובת שהתקבלה לסיר עם דייסה, מוסיפים וניל, מלח וסוכר לפי הטעם. ואז מערבבים הכל ביסודיות.
- קח תבנית אפייה, משמן אותה בחמאה. שמים מחצית מהדייסה, ומעליו שמים את הגזר והתפוח המגורד.
- ואז מכסים את המלית בדייסה שנותרה. יוצקים על הביצה את הביצה הטרופה (שאריות).
- ואז שלחו אותו לחימום של מאתיים מעלותתבשיל תנור למשך חמש עשרה דקות. ברגע שהתבשיל מכוסה בקרום ריחני, הוציאו אותו. חותכים את הקדירה לחתיכות ומגישים.
מרק תירס
בהמשך לתאר את המתכונים לבישול דגני בוקר נספר לכם על המרק שטוף השמש והבריא הזה. הוא מתאים גם לתפריטי ילדים וגם דיאטות.
לבישול תזדקק ל:
- שני ליטר מים;
- חצי כוס גריסי תירס;
- חמש חתיכות תפוחי אדמה;
- חמאה (לפי הטעם);
- מלח;
- ירקות ופלפל שחור;
- בצל גדול;
- גזר בינוני אחד.
מרק בישול
- ראשית, הכינו את כל הדרוש למרק.
- שים מים על האש, המלח אותם, הביא לרתיחה.
- עברו דרך גריסי התירס, הסירו חלוקי נחל ופסולת. לשטוף ביסודיות.
- ואז הכניס את הדגנים למים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מבשלים עד שהם רכים כשהמכסה פתוח. התהליך יימשך כארבעים דקות.
- ואז קוצצים את הגזר, הבצל ותפוחי האדמה. זורק פנימה מרק.
- מבשלים את הח'רכו כעשרים דקות.
- מתבלים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול.
בדקנו איך מכינים גריסי תירס. המתכונים עם התמונות שהוצגו לעיל יעזרו לכל אישה להכין את האוכל שהיא אוהבת.
קציצות
עכשיו בואו ניקח בחשבון מנה שמכינים על בסיס כמה סוגי דגנים בבת אחת.
אם אתם מעוניינים במנות גריסי חיטה,שהמתכונים שלהם שונים, אז שימו לב לקציצות האלה. האוכל הזה די מקורי. אחרי הכל, מנות מוכנות ללא בשר, רק מדגנים. מתברר שהאוכל משביע מאוד. לא צריך להגיש תוספת למנה כזו, יהיה מספיק רוטב, כמו שמנת חמוצה.
אם אתם מעוניינים בגרגרי שעורה, שמתכונים עבורם פשוטים ומורכבים, אז שימו לב למנה זו. ואכן, ארוחה זו מכילה דייסה זו.
לצורך הכנה זה יידרש:
- מאה גרם שעורה;
- חמישים גרם כוסמת, אורז וגריסי חיטה;
- עגבנייה אחת גדולה;
- כפית מלח;
- שתי ביצים בינוניות;
- 2 כפות. כפות של שמן צמחי;
- כפית פלפל גרוס (שחור).
תהליך הבישול: מתכון צעד אחר צעד
- מרתיחים את כל הדגנים מראש, כולל אורז.
- ואז מערבבים אותם בעודם חמים.
- ואז שוטפים את העגבנייה, קוצצים אותה, מוסיפים שם ביצים, מלח ופלפל.
- מחממים שמן במחבת.
- מכינים קציצות מהבשר הטחון, מכניסים אותם לתבנית.
- ואז מטגנים אותם, ומשני הצדדים, עד שהם חומים זהובים. מגישים את הקציצות בעודן חמות.
חרצ'ו מדגנים
ממשיכים לשקול מנות מדגנים, המתכונים שלהםהכנה, נספר לכם על מאכל אחד נוסף שנקרא חרצ'ו. מנה כזו תגוון את השולחן היומיומי שלכם. מרק זה מתגלה כעשיר, לבבי וכמובן ארומטי.
לבישול, תזדקק ל:
- שלוש שיני שום;
- חצי כוס שעורה;
- 300 גרם בקר;
- תפוחי אדמה;
- 50 גרם סלרי;
- בצל אחד;
- תפוחי אדמה (חתיכה אחת);
- גזר אחד גדול;
- שלושה מלפפונים בינוניים;
- רסק עגבניות (50 מ"ל);
- 1 כף. כפית טקמלי;
- תבלינים (בחר לפי שיקול דעתך).
בישול חרצ'ו
- הכן קודם את כל המרכיבים.
- מבשלים את המרק, מוסיפים לו עלי דפנה ובצל. קוצצים ירקות (גזר, תפוחי אדמה, סלרי). ואז מוסיפים את המרק.
- לאחר עשרים דקות הוסיפו את השעורה שספגתם שעה מראש, לאחר ניקוז המים ממנו, כמו גם שום קצוץ.
- תנו למנה להתבשל שעה על אש נמוכה.
- בשלב זה מטגנים. היא מתכוננת בפשטות. מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים טקמלי.
- ואז מגרדים את המלפפונים, מוסיפים לטיגון. יוצקים לתוכו כמה כפות מים ורסק עגבניות.
- ואז ממלאים את המרק בתערובת שהתקבלה. תן לזה להתבשל עוד עשר דקות.
- מגישים חרצ'ו עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
פולנטה
פולנטה היא ארוחה קלה להכנה. זה ימשוך את אלה ששומרים על דמותם ובריאותם. היתרון של האוכל הוא שמלבד היותו בריא, הוא גם טעים מאוד.
אם אתה רוצה לא רק לאכול, אלא גם למלאאורגניזם עם מיקרו אלמנטים שימושיים, ואז שימו לב למנות דגנים. המתכונים שאנחנו שוקלים יועילו. אנו ממליצים במיוחד לנסות את המנה הזו. פולנטה היא מנה שמקורה איטלקי. מנה כזו במאה השש עשרה הייתה האוכל העיקרי של האיכרים.
בצלחת זו, גם לאחר העיבוד, נשארים מאפיינים שימושיים. דגנים כאלה שימושיים מאוד לעיכול.
לצורך הכנה זה יידרש:
- חמישה עשר גרם מלח;
- 330 גרם גריסי תירס;
- 740 מ"ל מים.
תהליך בישול פולנטה
- הכן את כל הרכיבים הנדרשים.
- יוצקים מים לסיר, מוסיפים מלח.
- כשהמים רותחים התחילו למלא את הדגנים. תוך כדי ערבוב מתמיד בכף.
- מבשלים על אש נמוכה.
- כאשר הדייסה תתחיל לפגר מאחורי הקירות, היא תעשה זאתלפצח, ניתן להסיר אותו. היא כמעט מוכנה לאכילה. אפשר להוסיף ירקות לדייסה. ואז הפולנטה, חתוכה לחתיכות קטנות, מוסיפה לחלב, מגישה.
מסקנה קטנה
עכשיו אתה יודע להכין מנות דגנים. המתכונים שתיארנו במאמר יעזרו לך. אנו מקווים כי המלצותינו יעזרו לכם ביצירת מנות דייסות.
