מי מאיתנו לא אוהב עגבניות משומר?מתאבן זה הולך טוב עם ירקות, בשר ודגים מנות. לא שולחן אחד החג הוא שלם ללא עגבניות טעימות, מתובל ומבושם. לכן, כל המארחות בקיץ לעשות את החסר שלהם ביד של הירק הזה. עגבניות שימורי בשלות וירוקות, שלמות בפרוסות. אבל הסוד של הפופולריות של חטיף זה הוא בכלל לא בצבע ובגודל של הירקות. טעם וטעם מעולה של מתאבנים עגבניות המצורפת מרינדה. ואם אתה רוצה ללמוד בבית להכין טעים טעים ההכנות של ירקות אלה, לקרוא בעיון את המידע המוצג במאמר זה. הנה מתכונים להכנת חמוצים עגבניות (אדום וירוק). חטיפים שנעשו בצורה דומה, לכבוש את הלב ואת הבטן מהפעם הראשונה.
מתאבן זה טוב כי זה יכול להיות מוכןבחנות, ואתה יכול לאכול כבר אחרי יום אחד לאחר המלחה. המרינדה למנה זו מוכנה כדלקמן. מרתיחים ליטר מים בסיר ומוסיפים 2 כפות גדולות של מלח סלע, 5 כפיות סוכר, 150 גרם חומץ של שולחן (9%), כמה אפונה של פלפל, חבורה של שמיר, כמה שיני שום. מביאים את המסה כולה לרתיחה ושופכים עליה את העגבניות המקופלות למיכל גדול אחר (לא בצנצנות). שים את הסיר על אש איטית ותבשיל את העגבניות במשך כחמש דקות. אם אתה מתכוון לשמר את העגבניות, אז בשלב זה, לארוז אותם צנצנות סטריליות להתגלגל. ובכן, אם העגבניות ישמשו בעתיד הקרוב, אז תן להם להתקרר, לשים אותם sudochek ולאחסן במקרר. למחרת בבוקר, אתה יכול להתענג על ירקות כבושים טעים.
אנו מציעים אוהבי הקטנטנים לעשותחטיף חריף של עגבניות. גולת הכותרת של מנה זו היא מרינדה עם חרדל. כי הוא נותן את העגבניות טעם מעניין מאוד. הכנה כזו מתבצעת לא על ידי שימורים, אלא על ידי המלחה. אז, להכין מלפפון חמוץ עגבניות. מרתיחים 5 ליטר מים במיכל גדול. יוצקים סוכר (1 כוס גדולה), מלח (חצי זכוכית זהה) כאן. מערבבים את המרינדה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן להוסיף תבלינים לטעם שלך: עלה דפנה, אפונה allspice, ציפורן. להזיע את הנוזל לכמה דקות ולתת לו להתקרר. הבא, יוצקים במרינדה רבע כוס גדולה של חרדל יבש, מערבבים ולתת לעמוד. יוצקים את העגבניות כבוש בחבית או במחבת עם חמוץ שהתקבל. מכסים את העגבניות עם גזה ולחץ למטה עם חפץ כבד. השאירו את המניה למרינדה עד מבושל.
Эта заливка отличается специфическим сладковатым סמאק אבל בשילוב עם עגבניות ירוקות, חטיף מקבל טעם נעים מאוד מתובל. כדי להכין מאכל כזה תצטרך את המוצרים הבאים:
מניחים בכלי זכוכית נקיים וסטרילייםשטפו עגבניות ירוקות ושפכו עליהן מים רותחים למשך 20 דקות. ואז מרוקנים את המים. קוצצים פלפלים, גזר ושום דרך מטחנת בשר. הוסיפו 2 כפות גדולות ממסת הירקות הזו לכל צנצנת של שלושה ליטר ושפכו את המרינדה מעל. מלפפון חמוץ לבישול עגבניות כדלקמן. ממיסים סוכר ומלח במים רותחים. מרתיחים את המסה הזו כמה דקות, יוצקים חומץ ומוסיפים תבלינים. יוצקים את הנוזל שנוצר לצנצנות ואוטמים אותן.
רשמו במחברת המתכונים שלכם כיצד מכינים חמוצים עגבניות אלה. לאחר שהכנתם חטיפי ירקות כאלה, בהחלט תוסיפו אותם לקטגוריה המועדפים עליכם.
