עקרות בית רבות מחויביםחמוצים שונים נקצרים לחורף - חצילים, מלפפונים, בין היתר, עגבניות. להלן נשתף רק איך להכין עגבניות משומר עם בזיליקום לחורף.
תכונה של המתכון הזה הוא בשימושזה בזיליקום. זה עשב נפלא יכול להיות גם טרי ומיובש - אין הבדל מסוים שבו מהם לבחור שימור. בכל מקרה, עגבניות, משומר בזיליקום, לקבל ריחני ומלא טעם לטעם.
מספר המרכיבים המפורטים כאןמתאים כ 4.5-5 ליטר של המוצר המוגמר. אז, כדי לבשל עגבניות, משומר בזיליקום, אתה צריך על חמישה ליטר עגבניות על 3 כפיות של בזיליקום (אם הוא יבש, אחרת - כמה זרדים). בנוסף, זה יהיה נחמד להיות:
כדי להכין את המלח (וזה ייקח כ 600 מ"ל עבור כל 1.5 ליטר של המוצר), תצטרך כמה ליטר מים, 6 כפות מלח ו 17-19 כפות של סוכר מגורען.
הצעד הראשון הוא להכין את המכולה, פנימהאשר יהיה לאחסן את העגבניות, כלומר, צנצנות זכוכית. הם חייבים להיות שטף ו מעוקר לחלוטין במים רותחים ואדים. באופן דומה, אותו הדבר צריך להיעשות עם המכסים, אשר תוכל להפשיל את העגבניות. עכשיו אתה צריך להכין את העגבניות. כדי לבשל עגבניות מעולה עם בזיליקום, משומר או כל האחרים, הם חייבים תמיד להיות שטף מראש, לאחר מכן יש לתת להם זמן להתייבש. אם ביניהם יש ירקות צולעים, מפונקים, רקובים, אז הם צריכים להיות מוסרים - הם לא מתאימים seaming.
כאשר הבנקים מוכנים, לתחתית של כל אחד מהםחלקים שווים נדרשים לשים את כל התבלינים שהכנתם, כלומר, פלפל, שמיר, שום, עלי דפנה וכמובן בזיליקום, מכיוון שאנחנו מבשלים עגבניות משומר עם בזיליקום. כאשר כל התבלינים מונחים, אתה יכול להניח כבר מיובש בזמן עגבניות.
עכשיו גשו למי מלח הבישול. מיד חייבים להיאמר: להכין עגבניות, משומרות בבזיליקום, ממש טעימות, נשפוך את החמוצים לצנצנות בשני שלבים.
אז בדרך הרגילה, כלומר, לבשל על הכירייםמרינדה מכל המפורטים לעיל (למעט חומץ). כאשר החמוצים שלך רותחים, צריך למזוג אותה לצנצנות עם עגבניות ולהשאיר במצב זה לרבע שעה או קצת יותר. אבל עדיף לא לעמוד יותר מעשרים דקות. עם תום התקופה שצוינה, יש לרוקן את מי המלח מהפחים חזרה לתבנית ולהרתיח שוב. בזמן שהמרינדה מבושלת מחדש, יש לשפוך אותה בחלקים שווים לחומץ גדות. ואחרי זה, שוב צריך למזוג את המלפפון החמוץ מעל הגדות ולהידרדר מיד. צנצנות מוכנות צריכות להתקרר לטמפרטורת החדר. כדי לעשות זאת בצורה נכונה, הם צריכים לשים על מטלית חמה, ולהפוך אותה במהופך. על גבי הפחית, עדיף גם לעטוף אותה בשמיכת צמר. בצורה זו עליהם להתייצב ולהתקרר לחלוטין, לאחר מכן ניתן להסירם לאחסון. יש לאחסן עגבניות עם בזיליקום, שמורות או כבושות, במקום שאינו חדיר לאור בטמפרטורת החדר או מעט נמוך יותר. לא רע בארון הבגדים בעיר, ובבית פרטי מרתף אידיאלי.
