Многие хозяйки ежегодно консервируют и маринуют ירקות על פי מתכון רגיל אחד. אנחנו רוצים להציע לנסות עגבניות עם ענבים. מתברר טעם מתוחכם חדש. אתה יכול לעשות את זה מתכון עם או בלי חומץ. הכל תלוי בהעדפות שלך וטעם.
Попробуйте сделать новый рецепт заготовок, и вы לא תצטער. ככלל, הם עושים מיצים או compotes מדי שנה מענבים. למה לא לחסל אותו עם עגבניות? זה יתברר לא רק טעים, אבל גם יפה.
כדי להכין עגבניות כבושות עם ענבים, עליכם לקחת את המרכיבים:
יש לשטוף את צרורות הענביםלהפריד כמה פירות יער. שים חזרת ומטריות שמיר על קרקעית צנצנת ליטר. ואז מורחים שכבה אחת של עגבניות, ואז ענבים. מלא את הצנצנות בחוזקה עד לצוואר. הניחו עגבניות עם ענבים בשכבות.
יוצקים מים חמים מבושלים לצנצנות פירות.בואו לעמוד כרבע שעה. ואז ניתן לנקז את המים לתבנית ולהעלות על האש. מוסיפים מים, סוכר, דפנה ופלפל. כשזה רותח, שפכו חומץ וכבו את האש.
את המרינדה יש למלא בעגבניות וענבים.מגלגלים אותו ועוטפים אותו חם עד שהוא מתקרר. עגבניות כבושות עם ענבים מוכנות. אלתור עם תבלינים ומצא את המתכון שלך שמפתיע את יקיריך.
מתכון זה מעט ידוע, מקורי ובלתי שגרתי. מתברר עגבניות טעימות ומתובלות עם ענבים. פירות משומרים מבושלים במהירות. החומרים מצוינים על צנצנת ליטר אחת אחת. כדי להכין אותם תצטרך:
הכן את הצנצנות עם המכסים תחילה.שוטפים את העלים והירקות עם פירות יער ביסודיות. ניתן להכין את הענבים כצרורות או להפריד ביניהם. שים חזרת, דפנה, פלפלים, מטריות, עלים ושום בכלי נקי.
כאשר מניחים את התבלינים, ארוז היטב את העגבניות והענבים. יכול להיות בשכבות או מעורב. כמו שאתה הכי אוהב.
יוצקים מלח וסוכר מעל ויוצקים מים רותחים לצנצנות עם אוכל מוכן. השאירו אותם לעמוד לפחות 15 דקות.
כשהגיע הזמן, שפכו את המלח לתוכוסיר אמייל והמתין עד לרתיחה. יש למזוג את המרינדה המוגמרת לצנצנות, לרדד אותה ולהפוך אותה. המתכון המקורי יצא. עגבניות עם ענבים ניחוחות וטעם נעימים. נסו להתנסות בתבלינים - ותמצאו את הגרסה החדשה של המתכון.
כולם רוצים למצוא לא רק טעים, אלא גםהכנה יפה לחורף. אחרי הכל, לפעמים אתה רוצה לשים מנה מקורית על שולחן חגיגי. כדי לבשל עגבניות עם ענבים, אתה זקוק למרכיבים הבאים למנה אחת:
צרור ענבים (רצוי להפריד את הגרגרים מהזרדים), ירקות, תבלינים ועגבניות, שוטפים היטב.
יש לקלף שורש שום וחזרת. שטפו גם אותם. שמים בתחתית הצנצנת עלים, שום, זרעים, חזרת. להניח את העגבניות והענבים בשכבות.
יוצקים מים רותחים על ירקות עם פירות יער, מכסים וחכה 20 דקות. כשנגמר הזמן, שפכו את הנוזל לסיר והכינו ממנו מרינדה. מוסיפים מלח וסוכר למים. מערבבים מדי פעם, מניחים למלח. כעת שים חומצת לימון במים ומסיר מהאש.
יוצקים את המרינדה המוכנה לצנצנות ירקות ופירות יער. מגלגלים חם והופכים עד שמתקרר. זה מתכון נהדר. עגבניות עם ענבים הן בעלות טעם בהיר, עשיר ויוצא דופן.
הכן אוכל קודם. קלפו את העגבניות: טבלו אותן במים רותחים למשך דקה. קלפו ירקות במהירות ובקלות.
חותכים את התפוחים ל -4 חלקים.הסר את הזנבות והזרעים מהליבה. מפרידים את הענבים מהצרורות. מספר המרכיבים לא צוין, מכיוון שירקות, פירות וגרגרים נלקחים 1: 1. כלומר, רק קילוגרם אחד.
יוצקים שני ליטרים של מים לסיר, מכניסים לתוכומלח וסוכר 30 גרם כל אחד. המרינדה תרתח - להניח לאש ולהוסיף 50 מ"ל חומץ. שים עגבניות, תפוחים, ענבים בצנצנת באופן אקראי ושופכים את כל זה עם מרינדה חמה. אסור לו להתקרר. מגלגלים, הופכים עד שהוא מתקרר. לעגבניות עם ענבים, חומץ ותפוחים יש טעם חמוץ מתוק.
בזכות בהירות החומרים מתקבל שילוב יפה. הכן אוכל לצנצנת של שלושה ליטר:
שטפו ירקות ועשבי תיבול ביסודיות ונתנו אותםיבש היטב. מקלפים וחותכים את הפלפל ל -4 חלקים, ומפרידים את הענבים מהצרור. שים תבלינים ועלים בתחתית המיכל. שכבת ירקות וגרגרים מעל.
שילוב זה נותן טעם חמצמץ. לכן, עקרות בית רבות מכינות מתכון לחורף לנשנוש על השולחן החגיגי. לבישול תזדקק ל:
ניתן להוסיף שמיר, עלה דפנה ואחריםתבלינים שאתה אוהב. אחרי הכל, טעם השימור שלך תלוי בהם. ניתן להוסיף עלי דומדמניות או דובדבן אם תרצו. המוצרים במתכון מיועדים לצנצנת אחת של שלושה ליטרים. עם זאת, הכל תלוי בגודל הפרי. שוטפים ירקות עם פירות יער היטב מפסולת.
שים את התבלינים הדרושים בשכבה הראשונה בצנצנת,איתו תוכלו לאלתר ולהוסיף משהו משלכם. ואז שמים את הירקות והגרגרים בסדר אקראי. יוצקים עליהם מים רותחים, מניחים לעמוד 10 דקות. יוצקים את המים למיכל ושמים אותם על האש לרתיחה. הוסיפו אליו סוכר, מלח ותבלינים אחרים כרצונכם.
כשהמרינדה רתחה, שופכים על העגבניות עםענבים ומגלגלים. הגרגרים נותנים לחמוצים וירקות את הטעם הפירותי שחסר בחורף. תיהנו מהמנה המקורית הזו. עגבניות עם ענבים, חומץ ותבלינים מוסיפים טעם חמצמץ.
לפעמים נמאס לכם משמרים מתוקים או חמוצים. רוצים קציצות חריפות או דייסה? ואז המתכון הזה בשבילך.
לצנצנת של שלושה ליטר קחו 1.5 ק"ג עגבניות בינוניות, צרור ענבים אחד ופלפל חריף אחד. מתבלינים הכינו שום, עלי דפנה, דומדמניות ודובדבנים, 2 יח '.
הניחו את התבלינים על תחתית הצנצנת.אפשר להוסיף חזרת, פלפל שחור, שמיר. ואז הניחו את העגבניות והענבים. שוטפים פלפלים חריפים, לא מקלפים את הזרעים, מכיוון שהם מכילים את כל החריפות. חותכים אותו לפרוסות ומניחים בצנצנת מעל.
יוצקים מים רותחים על ירקות עם פירות יער.לאחר 25 דקות ניתן לנקז את המים למיכל, ולהוסיף 15 גרם סוכר ומלח כל אחד. מניחים על הכיריים לרתיחה. ואז שופכים אותו בחזרה לצנצנות. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים. תהיה לכם מרינדה חריפה שתעניק עגבניות וענבים מרירות.
נסה לבחור זני ענבים גדולים עבור ריקים כאלה. יש בהם מעט זרעים, עדיף אפילו שלא. אם אין חומץ במתכון, בחרו במקום יותר ענבים חמוצים.
בחרו בעגבניות קשות. אם הם בשלים יתר על המידה, המים הרותחים יתפוצצו ותקבלו דייסה. נסו לבחור ירקות מתוקים יותר. עם ענבים חמוצים, מקבלים טעם בלתי נשכח.
