שיעורי הבית ניתן לעשות לא רק מירקות בודדים, אך גם משלבים אותם לסלטים שונים. בצורת חמוץ, הם טעימים מאוד נראה נהדר על השולחן. מתנות שנבחרו היטב של הגנים משלימים באופן מושלם את התכונות הקולינריות של כל אחד ושמחים אותנו בשפע של ויטמינים.
סלט סלק אדום, פלפל עגבניות ועגבניות
מאסטרים אוהבים את המתכון הזהמגוון. לקבלת סלט החורף ניתן להגיש לא רק את הכלים הראשון והשני, אלא גם חטיף מתובל. והוא משמש תדלוק עבור בורשט או מרק ירקות בעזרת קבוצה של רכיבים. יש מבחר כזה של החורף מ: בצל - 1 ק"ג, פלפל מתוק וסלק אדום - גם 1 ק"ג כל אחד. על כמות כזו של ירקות עגבניות זה נדרש ב 3 פעמים יותר - 3 ק"ג. בהתאם לשיעור מגדיל את מספר המרכיבים על פי דרישה. הסלט נעשה על בסיס של מרינדה. עבור כמות מסוימת של מוצרים הוא בילה: מלח - 100 גרם, חומץ (6%) - 250 גרם. (כוס תה), כמו הרבה סוכר ושמן צמחי. המתכון לבחירת החורף ממליץ על טכנולוגיית הבישול: בצל חתוך ועגבניות עם חצי טבעות ופרוסות. פלפל וסלק - קש; אם אתה רוצה - אתה יכול לשפשף את סלק ואת פומפיה. מניחים את billets בקערה רחבה, יוצקים סוכר ומלח, יוצקים חומץ ושמן. מערבבים היטב. לקבלת הריח, אתה יכול להוסיף פלפלים ריחניים, עלה דפנה, כוסברה.
לכסות, ולתת לסלט להישאר במשך 6-7 שעות,ירקות מותר מיץ. מכינים את הצנצנות המתאימות, מעקרים. כל מילוי עם סלט, רועד כדי להבטיח את הרכיבים הם ארוזים היטב. לחלק העליון של הצוואר אין לדווח על 2 אצבעות. יוצקים את המיץ שנותר, לשים כל צנצנת על המטרייה של שמיר יבש ושום קצוץ. ליטר זה מתכון מבחר החורף ממליץ לעקר 20 דקות, חצי ליטר - 12-15, שתי ליטר - 25. רול, הפוך במהופך, לעטוף ולתת מגניב. ביום אחד, לרדת למרתף. לשמר את סלק סלק עגבניות במקום נגיש לחות.
מגוון "ארבע"
Любители солений-варений с удовольствием оценят и אפשרות זו היא billet עבור החורף. מתכונים שונים כוללים את הירקות הפופולריים ביותר ובמחיר סביר, ואת הטעם העשיר שלהם יהיה לעורר את התיאבון אפילו עבור גורמה אמיתית. מספר הרכיבים נלקח בסדר אקראי. ואת הצורך עגבניות סלט, פלפלים, מלפפונים ובצל. פלפל הוא אדום או צהוב טוב יותר, אבל זה מתאים כמו שהוא. נקו אותו מזרעים, בצל - מקליפה.
ירקות נחתכים, כמו על סלט הרגיל, והניחשכבות, לסירוגין גוונים אדומים וצהובים עם ירוק ולבן. אז: בחלק התחתון של פחיות יוצקים allspice, לזרוק את שיני שום פרוסות, פטרוזיליה ושמיר. לחתוך לשכבות: מלפפונים (במעגלים או פרוסות, חצי סנטימטר עבה, סנטימטר), עגבניות (פרוסות גדולות כדי לא להרתיח), בצל, פלפלים. חזור על כך עד צנצנות למלא 2 אצבעות עד שוליים. לנער אותם מעת לעת, כך הירקות להתאים בנוחות יחד. בסוף לשים את מרכיבי השימור. סלטים שונים עבור המתכונים בחורף מציעים להתגלגל צנצנות ליטר אחד: זה יותר נוח להפיץ מוצרים בתפזורת. ב "רביעית" עבור כל קיבולת כזו נדרשת: מלח - 1 כפית, סוכר - 1-2 כפות, חומץ - 3 כפות (6 אחוזים) או אחד וחצי עד שני 9 אחוזים. מוסיפים מים (כ 2 כוסות). מרתיחים במשך 10-12 דקות, לסובב, לעזוב להתקרר בצורה הפוכה. ראוי לציין כי סלט יש חמוץ נחמד מאוד, אשר ניתן להשתמש כדי לחמצן בורשט או להכין רטבים.
הנה הם טעימים - סלטים מגוונים!
