Яблоки – замечательные дары природы.לאחר שהבשילו בתחילת הקיץ, אז הם מענגים אותנו עם ארומה נפלאה וטעם מרענן נעים כל הסתיו. נאספים ומאוחסנים, פירות אלה הופכים לנו את המקורות העיקריים של ויטמינים במהלך החורף, והם יכולים לעתים קרובות להיות נהנו עד הקציר החדש. הם אוכלים תפוחים טריים, לעשות מיץ, קומפוט פירות, ריבה, ריבה, וכו 'הם עושים אותם רטובים ואפילו חמוצים!
תפוחים ועשב לימון
כמובן שזה נשמע מעט לא צפוי:תפוחים חמוצים. אולם המתכון של המנה הזו רחוק מלהיות אחד. הבה נבחן כעת כמה מהמקוריים ביותר. הראשון הוא עם פירות יער של גפן מגנוליה סינית, שהיא בעלת ערך רב מבחינת הבישול והרפואה המסורתית של הצמח, המשמשת לעתים קרובות כתבלין. שם התרבות מדבר בעד עצמו ומעניק לחומר העבודה לא רק טעם מוזר, אלא גם ניחוח נפלא. לכן, אם אתם מעוניינים בתפוחים חמוצים, הקפידו לנסות את המתכון. נכון, בזמן אכילתם, היזהר. פירות המשומרים בדרך זו מעלים את הלחץ. אבל יש להם גם אפקט טוניק טוב. להכנת תפוחים חמוצים, המתכון ממליץ להשתמש בזני חורף: יש להם טעם מתוק וחמוץ נכון ונשמרים היטב. אם תרצו לסובב אותם שלמים, בחרו בפירות קטנים אך בשלים, ללא כתמים ותולעים. למשל תפוחים גן עדן. חתוך גדול יותר ל -2 או 4 חלקים. הכניסו אותם לצנצנות סטריליות, זזו עם ענפי לימון עם פירות יער (או בלעדיהם, אז שימורים לא ייראו כל כך צבעוניים ומעוררי תיאבון). כעת, המתכון ממליץ למזוג סירופ רותח לתפוחים חמוצים בעתיד (הרכבו: 300-350 גרם סוכר לכל ליטר מים). צריך לעקר את הצנצנות הממולאות (חצי ליטר - 15 דקות, ליטר - 25 דקות) ולהפשיל. הופכים אותם, מכסים ומניחים להתקרר.
תפוחים כבושים
תפוחים חמוצים טעימיםאם אתה מכין אותם למגוון פירות עם פירות אחרים, ולא רק לסובב אותם בצורתם הטהורה. בסדר אקראי, קחו לימונים, תפוחים ומישמשים בעצמם. חותכים פירות הדר לפרוסות או עיגולים, עם קליפה. הסר רק זרעים. קוצצים את התפוחים, חותכים את הזרעים. עבור משמשים, הסר את הזרעים. קפלו את רכיבי חומר העבודה לצנצנות, וחלקו את הלימונים באופן שווה. לשפוך אותם בסירופ, לעקר ולעקם. המרינדה היא זו: להרתיח מים, לשפוך 500 גרם סוכר ו -5 גרם חומצת לימון לכל ליטר. כאשר הסירופ מתחיל לרתיחה, הסר את הקצף. מרתיחים אותו מספר דקות, ואז מורחים אותו על הפחים. תפוחים חמוצים שמשומרים בדרך זו טובים לחורף, על בסיסם תוכלו לבשל את הקומפוט או להשתמש כחטיף עצמאי.
תפוחים במרינדה ללא מרכיבים נוספים
חותכים את הפירות ל -4 חלקים ואוגנים בערך5 דקות. ואז מקררים מיד. אל תשפכו מים, מוכנים עליו מרינדה. לכל ליטר מים, לפי מתכון זה, ישנם 220-250 גרם סוכר, 5-6 אפונה של תבלינים, מעט קינמון וזוג פרחי ציפורן. לאחר שהסוכר התמוס, שפכו את החומץ: 200 גרם 6% לליטר סירופ. תן למרינדה להרתיח וכבה אותו. מסדרים תפוחים בצנצנות קטנות, יוצקים סירופ חם, מעקרים במשך 15 עד 25 דקות, תלוי בנפח. סובב והגדיר את המשומר להתקרר.
הנה כל כך טעים - תפוחים חמוצים!
