אתה יכול מניות ירקות ופירות לחורף לא רקטריים (גלם) טופס, אבל גם משומר. קומפוטס ומיצים, ריבות וסלטים, קוויאר ומלפפונים חמוצים - אתה יכול ממש רשימה אינסופית. אבל עכשיו אנחנו לשים לב יבול שורש כזה כמו גזר.
גזר במרינדה
זה ירקות נפלאים, פשוטו כמשמעו מחסן של ויטמינים,כלול לעתים קרובות בתערובת של סלטים, בורשט ומרק. בואו נדבר עליהם בפעם הבאה. ועכשיו נדון איך הגזר כבושים. עבור החורף, זה די נוח להשתמש בו לבישול קוריאנית, וזה טוב לשים אותו בקורסים הראשונים, בדיוק כמו חטיף מעדן זה סוטה מיד. הוא מוכן בדרך זו. צעירים, שורשים קטנים מנוקים היטב, הם ילכו לבנקים לחלוטין. גדול ילך המגרסה - לחתוך אותם במעגלים או פרוסות, די גדול. כדי לקבל גזר ריחני מתובל במרינדה לחורף, תצטרך שום כמו תבלינים. וגם, כמובן, allspice. אתה יכול לקחת את העלים של חזרת, חרדל, inflorescences ציפורן.
קח אותם בסדר אקראי, אך לאללכת על הסיפון. מה עוד גזר "בטעם" כבוש לחורף, אז זה פלפל חריף (בתרמילים). אבל היזהר עם זה, כמו יכול להיות שהמתאבן פלפל מדי. גזר ארוז מראש בצנצנות, לשים ירקות, שום (2-3 ציפורן לכל מיכל), תיבול בתחתית. עכשיו למלא. הפרופורציות עבורו במתכון זה ניתנות על סמך ההנחה כי נלקחים גזר בנפח של 2 ק"ג. במקרה זה, אתה צריך חצי ליטר מים, סוכר - 200-220 גרם, חומץ (אם 9%, אז מספיק לכוס של 200 גרם, ואם 6%, ואז 250 גרם). מלח - משלוש כפות, כפות. אוהבים טעם עשיר - שפכו אותו עם שקופית, קלאסית - אז בלי. למילוי מכניסים שמן צמחי, 100 גרם, אז זה אומר: מים רותחים, מלח עם סוכר מוזגים לתוכו, ושוב מביאים לרתיחה. הקצף מוסר. לאחר 2-3 דקות, שפכו את הגידולה, מבלי להוציא מהאש, לגדות. יוצקים תחילה חומץ ושמן לתוכם. עכשיו תן לגזר שלך כבוש לחורף לעקר (פחיות חצי ליטר - 20 דקות, ליטר - חצי שעה), ולגלגל אותו. לחילופין, כאשר הוא מתקרר, ניתן לאחסן אותו במקרר. במקרה זה, זה פשוט יכול להיות סגור עם כובעי ניילון, ולא להתגלגל.
שמש בבנקים
מסתבר טעים מאוד וכל כך כבושגזר - מוצע מתכון. לשטוף את יבולי השורש ולשלוח למשך 5-6 דקות במים רותחים, לאחר שהמלח אותם בעבר. ואז מצננים מתחת לברז וחותכים לעיגולים. אורזים בצנצנות. הוסף תבלינים: מעט קינמון וזרעי שמיר לריח, פלפל שחור ועלי חזרת לטעם עשיר ובולט יותר. עדיף לקחת מיכל קטן, שאינו גדול מליטר. אגב, אתה יכול לגרד ירקות עם קש, וכשגזר החמוצים שלך ייפתח בחורף, הוא לא ייתן לקוריאנית. למזיגה לליטר נוזלים נצרכים 2 כפות (60 גר ') מלח, הסוכר הוא 4 מאותו (100 גר'), תמצית חומץ (ריכוז 70%) - 1-1.5 כפות. מבשלים את המרינדה ויוצקים על הצנצנות. עקר אותם (חצי ליטר - 20 דקות, ליטר - חצי שעה. אם הגזר מגורד, אז 5 דקות פחות אפשרי) ומגלגלים.
עכשיו אתה יודע לבשל גזר כבוש לחורף. החטיף מתברר - תלקק אצבעות!
