Rassolnik לחורף (המתכון מתואר קצת נמוך יותר)זה טוב להתכונן במקרים שבהם אין זמן פנוי לעשות ארוחת צהריים טעימה ומספיקה, והאורחים כבר בדרכם. יש לציין במיוחד כי המרק, שנוצר על בסיס של הכנה כזו, אינו שונה מן המנה המסורתית, מבושל מרכיבים גלם. בנוסף, להכנת ארוחה זו אתה רק צריך להרתיח תפוחי אדמה וכל מוצר בשר (בשר בקר, בשר חזיר, וכו ').
המרכיבים הדרושים לתבשיל:
Итак, как приготовить рассольник на зиму?ראשית, אתה צריך לטפל שעורה פנינה היטב. זה חייב להיות נגע, ולאחר מכן שטף ביסודיות בתוך מסננת, משפשף עם הידיים, את השקיפות של המים. יתר על כן, עוגה מקולפת צריך להיות ספוג בקערה במשך 12-15 שעות. הליך זה יהיה להפחית באופן משמעותי את תהליך בישול perlovka על תנור הגז. לאחר עיבוד המוצר, הוא חייב להיות מוכן במים מלוחים עד רך לחלוטין.
רסולניק לחורף, שהמתכון שלו יפהפשוט, דורש שימוש במרכיבים כגון בצל לבן, מלפפונים טריים וגזר. כל המרכיבים האלה יש לשטוף ולנקות. הבא, את הנורות צריך להיות קצוץ לתוך חצי טבעות, ואת הגזר מלפפונים טריים יש לשפשף על פומפיה גדולה. במקרה זה, המוצר האחרון חייב להיות ממוקם באגן ושמור בו לזמן מה, עד הירק נותן מיץ שלה.
אם אתה עומד בכל הדרישות ליצירתומוצר משומר, אז בעתיד אתה בטח לקבל חמוץ עשיר וטעים מאוד. בילטים לחורף עם השימוש של שעורה פנינה מרכיבים טריים צריך להיות נתון לטיפול בחום. כדי לעשות זאת, בקערה עם תחתית עבה יש צורך לשפוך שמן חמניות, ולאחר מכן לשים גזר מגורר בצל לבן. לאחר הירקות קלויים מעט, הם צריכים לשפוך מלפפונים טריים כתוש יחד עם מיץ כי יש לצאת. לאחר מרוויחים את המרכיבים לאחר רתיחה במשך רבע שעה, מוסיפים עשב חזיר מבושל, רוטב עגבניות ומלח שולחן יש להוסיף למחבת. בהרכב זה, רצוי להרתיח את המוצרים עוד 40 דקות. בסוף המנה נדרש לשפוך חומץ ולהסיר מהחום.
רסולניק לחורף, המתכון שבו תוארלעיל, יש להפיץ מעל 500 מ"ל צנצנות זכוכית מעוקרים. נפח זה מספיק כדי לרתך סיר ממוצע של מרק עשיר. כמו כן הוא נדרש להרתיח את מכסה מתכת בנפרד. רצוי לא לאחסן את לחומר מגולגל במשך יותר מ 12 חודשים במרתף או במקום אחר מגניב.
