עוגה היא תמונה של יום ראשון אוניצחון ישו על המוות, והוא כמו ארטוס (לחם כנסייה גדול עם צלב עליו וקוץ זר). רק בניגוד ארטוס עוגה מבושל בבית.
בדרך כלל מוציאים ביום חמישי בצק לעוגהביום שישי, כל יום שישי עוסקים במאפים, ובלילה שלפני יום ראשון הם מקדישים. אבל, למרבה הצער, בזמן העבודה הקבוע שלנו, לא כל בעל בית יכול להרשות לעצמו לכבוש את התהליך הזה במשך כמה ימים. וכדי לקיים חג, בהחלט, זה יהיה רצוי על פי כל הכללים. כאן תוכלו לבוא לעזרת מתכון עוגה פשוטה.
העיקר, באמצעות מתכון פשוט לעוגה, לא לשכוח כמה כללים, מאז הכנת העוגה יש מאפיינים משלה:
במהלך הכנת בצק על עוגות, יש צורך להבטיח כי אין טיוטה בחדר - עוגות הם חמים מאוד
בצק העוגה צריך להיות בעובי בינוני,אם הבצק נוזלי מדי, עוגות האפייה יהיו שטוחות לאחר האפייה, אם הוא עבה, האפייה תהיה כבדה ותתחיל להשחיר מהר מאוד. העובי הנדרש יהיה כאשר אין צורך להוסיף קמח כאשר מחלקים את הבצק
ללוש את הבצק זמן רב ככל האפשר, להשקיע בו את כל האהבה שלך, לאחל טוב לקרובים ולחברים
הבצק צריך לעלות שלוש פעמים: 1. לאחר המסה, 2. לאחר הלישה, 3. לאחר הבצק מופץ בטפסים
על הבצק לשוטט בטמפרטורה של 30 מעלות
יש צורך למלא את הטופס חצי, ובמקרים מסוימים על ידי 2/3
עוגות חג הפסחא צריכות לעלות בתוך הבית, הטמפרטורה בה תהיה בין 30 ל 45 מעלות
אם הבצק עלה כמעט עד קצוות הטופס - אפשר להכניס אותו לתנור
אתה צריך לאפות בתנור, שבתחתיתו יש מיכל עם מים. טמפרטורת התנור 200 עד 240 מעלות
לאחר האפייה, הלחם משומן בביצה, שמוכה עם כף מים ושמן. מפזרים מלמעלה סוכר גדול, קרקרים ואגוזים קצוצים
הסוד של מוצר גבוה אפילו הוא מקל עץ (גפרור ארוך) במרכז. וגם זו דרך לבדוק את המוכנות של העוגה: אם המקל שנשלף (גפרור) יבש - העוגה שלכם מוכנה!
הערך של עוגת הפסחא משפיע על משך הזמןאֲפִיָה. ככל שמשקל העוגה גדול יותר, כך עליכם להחזיק אותה בתנור זמן רב יותר, ובהתאם לכך, פחות המשקל, פחות זמן לבשל. אם האפייה מתחילה להישרף, מכסים את החלק העליון בנייר.
את העוגה, שמוציאה מהתנור, יש לשים על חבית ולהמתין עד שהיא מתקררת.
המלצות מעטות אלו כיצד לבשל עוגת חג הפסחא יעזרו לכם לאפות לחם טעים וחג הפסחא התואם את מסורת הפסחא.
מתכון פשוט לעוגת חג הפסחא
המצרכים:
מדידה - זכוכית
קמח - 7.5
חלב - 2, 5
שמרים - שקית אחת (50 גרם)
עשרים חלמונים
סוכר - 1
חמאה (מומסת) - 2
מלח
שיטת הכנה:
אנחנו מערבבים קמח וחלב.אנחנו מדללים את השמרים בכמות קטנה של חלב ומוסיפים לתערובת הקמח. שמנו הכל במקום חם. טוחנים את החלמונים עם סוכר וחלב חם, מוסיפים לבצק התפוח ואז מוסיפים את יתרת הקמח והמלח. ללוש היטב את הבצק ולהשאיר לתפיחה.
לאחר שהבצק תפח, חלקו אותו והכניסו אותו לתבניות. לאחר שהבצק תפח בתבניות, הכניסו אותו לתנור ואפו.
אם אין מספיק זמן בכלל, אתה יכולהשתמש באמצעי מודרני לאפיית לחם - יצרנית לחם, ואז, על מנת לאפות עוגה טעימה ומהירה, תצטרך להשקיע מעט מאמצים בהכנת המרכיבים לבצק.
מתכון פשוט לעוגה להכנת לחם
המצרכים:
שמרים - 15 גרם
קמח - 450 גרם
מלח
סוכר - 6 כפות
ונילין - שקית אחת
חמאה - 2 כפות (כפות)
ביצים - 3 חתיכות
חלב - 150 מ"ל
צימוקים - 100 גרם
כורכום - חצי כפית
שיטת הכנה:
הכן צימוקים מראש על ידי הרתחתם במים רותחיםלמשך 10-15 דקות. ממיסים חמאה בחלב חם ואז מגניבים. יש לשלוח את כל המרכיבים, למעט צימוקים, ליצרן הלחם לפי הסדר המצוין במתכון. את הצימוקים יש להכניס ליצרן הלחם לאחר חמש עשרה דקות של לישה. ואז הכניסו את התוכנית "לחם מתוק" או "בסיסי עם צימוקים" וזהו! כעת נותר להמתין עד גמר המכונה וליהנות מעוגת הפסחא הנפלאה והטעימה!
