באיזה פרופורציות לדלל חומץ בבית? היום אנו מביאים לידיעתך את שלב אחר שלב תהליך של הליך זה, ואתה יכול בקלות ליישם את זה נכון במטבח שלך.
חומץ הוא די נפוץמוצר קולינרי, אבל זה צריך לשמש בזהירות רבה. זה נכון במיוחד של עקרות הבית שאוהבים להצטייד בחורף עם מרינדות שונות. אחרי הכל, אם אתה לא יודע איך לדלל את החומץ כראוי במהלך הכנת החסר, יש סבירות מקסימלית של הרעלת מזון חמורה. לכן החלטנו להקדיש מאמר לנושא חשוב זה.
כדי ללמוד כיצד לדלל את החומץ בעצמך, אתה צריך להכין את הרכיבים הבאים:
כיום בחנויות כל כך חדההמוצר ניתן לרכוש ריכוזים שונים לחלוטין. אז, על המדפים של הסופרמרקט אתה יכול למצוא חומץ 3, 6 ו - 9 אחוזים. בנוסף, יש לעיתים קרובות מרוכז מאוד 70% מהותי במכירות. אגב, הרכיב המוצג אינו מובחן לא רק על ידי כוחו, אלא גם על ידי שיטת הייצור שלו.
המוצרים הנפוצים ביותר בבישול הם סוגים הבאים של חומץ (הרשימה מתחילה עם הפופולרי ביותר ולאחר מכן יורד):
להכנת כל מיני אפייה ואחריםמומחים קולינרית המומחים ממליצים על שימוש בחומץ המרוכז פחות, כלומר, 3 אחוזים. לכן, אם יש לך את המהות המקורית, כוחו של 30%, ואז לחלק הראשון שלה אתה צריך להוסיף בדיוק 10 חלקים של מים קרים מבושלים. אם הריכוז של חומצה אצטית הוא הערך המרבי של 70%, אז נוזל מקורר צריך להוסיף בסכום של 22.5 חלקים.
איך לדלל חומץ בבית לבד?כדי לעשות זאת, לקחת בקבוק זכוכית ליטר, לשפוך המהות לתוכו, ולאחר מכן להוסיף מים מבושלים קרים על פי התוכנית לעיל, לסגור את המכסה ולנער היטב. לאחר מכן, חומצה אצטית ניתן להשתמש באופן מיידי להכין מאפים שונים וליצור מרינדות מתובל.
במקרים מסוימים, טבחים דורשיםחומץ להשתמש וריכוזים אחרים. במצב זה, בצע דפוס דומה. לדוגמה, עבור פתרון של 4%, יש להשתמש בפרופורציות הבאות:
לפיכך, כדי ליצור פתרון Acetic 5%, הפרופורציות יהיו שווים ל:
לפיתרון של 6%:
לפיתרון של 7%:
תמורת 8% פתרון:
לפיתרון של 9%:
אז עכשיו אתם יודעים לדלל חומץ בבית ולמרוח אותו נכון בהכנת מאפים טעימים ומרינדות.
