חזיר בטן בצל קליפה, יכול להיותחלופה מצוינת לחנות נקניקיות ובייקון מעושן בתנאים תעשייתיים או באליק. תהליך ההכנה שלה הוא די פשוט לא ידרוש שום כישורים מיוחדים או התקנים. והתוצאה תהיה בהחלט מוערך על ידי בני משפחה. אחרי הכל, בצלחת מבושל קליפת בצל מתברר מאוד טעים, עסיסי, נראה רך, מעורר תיאבון ויש לו ריח קל של בשר מעושן. בלי שום רמז לריח בצל.
הכנת כל מנה מתחילה עם הרכישה.מוצרים. בחירה נכונה היא חצי ההצלחה של הארוחה שלך. הנה כמה טיפים, בעקבות אשר ההסתברות לקנות מוצר באיכות נמוכה מופחת באופן משמעותי.
בחירת בטן חזיר, אתה יכול להתחיל לבשל אותו.
מתכון בריסקט בקלף בצל
אנחנו צריכים: בשר חזיר (800-1000gr.), מלח (100-120 גרם), כמה שיני שום, ליטר מים, קליפות בצל (מ 6-8 בצלים). תבלינים: אפונה פלפל שחור, עלי דפנה, פלפל שחור ואדום אדום, ציפורן, ותבלינים אהובים אחרים במשפחה שלך. אם תרצה, להוסיף כמה טיפות של עשן נוזלי.
בישולבזהירות לשטוף את הקליפה במים קרים, לסחוב החוצה. מקפלים בסיר ויוצקים ליטר מים. מפזרים מלח, לזרוק פלפלים, ציפורן, עלה דפנה ולהצית. אנחנו רוחצים את הקוצף, אחרי שהמים עם הקליפה רותחים, מניחים אותו שם. את כל השטח של brisket צריך להיות מכוסה במים, אם המים הוא נמוך, אתה יכול להוסיף קצת יותר מים רותחים או לקחת סיר קטן יותר.
מרתיחים 25-30 דקות על אש נמוכה.לאחר מכן הסר את הסיר מהאש והשאיר את הנזלת במי מלח זה למשך הלילה או למשך 10-12 שעות. לאחר העמידה, מוציאים מהמלחה ומגרדים בתבלינים שהוכנו מראש: פלפל גרוס, שחור ואדום, שום כתוש. אתה יכול גם להשתמש בסט מוכן של תבלינים למרד או בריסקט. לאחר השפשוף יש לעטוף את הצידה בנייר כסף ולקרר אותו למקרר להתמצקות למשך כמה שעות (אפשר למשך יום).
על פי אותו מתכון אפשר להכין שומן בקליפות בצל, אבל צריך להרתיח אותו קצת פחות; או חזיר חזיר - בהתאם, הוא דורש טיפול בחום ארוך יותר.
בריסטה קליפת בצלמתכון זה יהיה חטיף מצוין על השולחן החגיגי, וגם יחליף בקלות את הנקניקייה בכריך הבוקר. והכי חשוב, מדובר במוצר טבעי וידידותי לסביבה שקל כל כך להכין. והמתכון עצמו, בזכות רשימה ארוכה של תבלינים שונים, משאיר את הפילגשות מקום לניסויים. את השד בקליפות הבצל לאחר הבישול ניתן למרוח בכל פעם בתבלינים שונים - מכאן יהיה טעם מעט שונה בכל פעם.
