Какие виды чая бывают? Достаточно сложный вопрос.תה מגיע במגוון סוגים וסוגים, אך מעטים יודעים על סיווגם. עם זאת, הבנת זה אינה כה קשה. המאמר יתמקד בסוגי התה.
לפני שאתה יודע מה זה תה, אתה צריךלגלות היכן הוא מיוצר. הוא גדל במדינות רבות. אך רק מעטים מהם מנהיגים. לפיכך, יותר מכל התה המיוצר בעולם גדל ומעובד בסין. מדינה זו היא מקום הולדתו של המשקה, ולכן מכינים כאן תה מכל הזנים האפשריים. הבא אחרי המנהיג הוא הודו. עיקר הייצור מורכב מתה חתוך ומגורר. חשוב לציין כי תה דרג'ילינג, הנחשב לעילית, מיוצר שם ממש.
סרי לנקה (תה ציילון) מחזיקה כבודהמקום השלישי ומייצר 10% מהנפח העולמי. טכנולוגיית הייצור במדינה זו דומה לזו של הודו. יפן מייצרת זן ירוק בעיקר, וגם אז לא לייצוא. באפריקה (קניה) מייצרים רק זן שחור. בנוסף, משקה זה מיוצר כמעט בכל המושבות האנגליות לשעבר ובמדינות אחרות.
איזה סוג תה יש?זה תלוי בעיקר בסוגי שיחי התה. הם משלושה סוגים: סינית, קמבודית ואסאמית. הסינים צומחים בשטחה של גרוזיה, וייטנאם, יפן, סין. מהם עשוי גם "דרג'ילינג" הודי. הזן האסמי כולל תה אפריקאי, ציילון, הודי. שיחים קמבודייים צומחים באזורים מסוימים בהודוצ'ינה והם הכלאה משני המינים הראשונים.
איזה סוג תה יש? התשובה לשאלה זו תלויה גם במידת העיבוד.
בהתאם לעיבוד הנוסף, התה יכול להיות מותסס, לא מותסס או אפילו מעושן.
יש רק תה מעושן אחד - "לפסן שיאו ז'ונג".מיוצר בדרום סין. הסיבה לכך שזה נקרא מעושן נעוצה בטכנולוגיית הייצור. יריעות מגולגלות בסלים גדולים מעובדות מעל או ליד האש. ובמהלך הייבוש הוא מחומם על עץ אורן. כתוצאה מכך חובבים מתוחכמים חשים בו תווים של עץ ועשן, ומתחילים - נקניק מעושן, גבינה מעושנת או אפילו גומי, טרפנטין.
תסיסה לא רק משנה את טעם העתידמשקה, אך גם צבעו. בזכותה ישנם צבעים שונים של תה עליהם נדון להלן. צבע כזה או אחר מתקבל בהתאם למשך התסיסה והאם הוא מבוצע בכלל.
מינים מותססים עוברים לפני האריזה.תהליך עיבוד ארוך כדי לתת לתה טעם חדש או להסיר עודף. תה ללא תסיסה אינו מעניק לעיבוד ארוך במיוחד - זה יכול לכלול זנים ירוקים ולבנים.
בנוסף, ניתן לצלות תה גם לאדות כדי להשיג את הטעם והצבע הטובים ביותר.
איזה סוג תה יש?ניתן להוסיף סוג כלשהו של תוספים לסוגי משקה שונים. הם לא רק משנים את הטעם, אלא גם את צבע התה, את הארומה שלו, ולפעמים את הצורה שלו, אם אנחנו מדברים על תה מודרני, שיכול לקבל צורה של פרחים פורחים או ניצנים במים.
ניתן להוסיף תה:
השיטה הברורה ביותר להבחנה בין תה שונה היאלפי צבע. בהתאם לכך, תכונותיו, יתרונותיו ואפילו מקום הייצור משתנים מכיוון שצבעים מסוימים של המשקה מיוצרים רק באזור מסוים.
עשוי עלים שנפתחו למחצה.מגוון זה מיוצר אך ורק בסין ומשמש שם. רק חלק קטן מסך הייצור מיוצא. הסיבה לכך היא הקושי בהובלה ובאחסון. מגוון זה הוא היקר והנדיר ביותר. במהלך הייצור, כמעט שום דבר לא נעשה עם העלים - הם לא מתסיסים, אלא רק נובלים ויבשים. טעמו של משקה כזה עדין, פרחוני, והארומה יוצאת דופן. באשר ליתרונות, אין מגוון מרפא וסוג תה יותר מאשר לבן. יש לו תכונות אנטי סרטניות, מחזק את קירות כלי הדם, מגן מפני נגיפים וחיידקים.
מהם תה ירוק?זנים אלה הם מהבריאים ביותר. הצבע יכול להיות ירוק בהיר, ירוק ואפילו צהבהב - תלוי בסוג, בשיטת העיבוד ובחוזק. הסיווג הנ"ל חל גם על תה ירוק. זה יכול להיות הודי או ציילון, שקיק או פירורי, עם או בלי תוספים וכו '.
המוזרות שלו היא נוכחות של קפאין.אמנם אנשים רבים חושבים שמשקה זה בריא להפליא ללב, אך בשל רמתו הגבוהה של חומר זה, שלעתים יותר מאשר במשקה שחור או אפילו בקפה, יש לצרוך אותו בחוכמה ובמתינות.
תה שחור באסיה נקרא אדום. זה התוסס ביותר. לאחר איסוף עלים במטעים, הוא עובר שלבי עיבוד רבים, המשנים את צבעם, הרוויה, הטעם וכו '.
היתרונות שלו תלויים בסוג השיחים, בעיבוד וב-גם יצרן ותוספים, אך בין זנים אחרים הוא המזיק ביותר. מהו תה שחור? כבר דנו בכך לעיל. זה, כמו כל דבר אחר (ירוק, לבן וכו '), יכול להיות מסווג על פי מספר פרמטרים (גודל עלה, אריזה, מקום ייצור וכו').
מגוון מותסס חלקית. מיוצר אך ורק בסין. כדי להשיג מגוון זה משתמשים בסוגים מיוחדים של שיחי תה עם ניצנים מלאים וצהובים.
יש לו ארומה נעימה להפליא ועדין,טעם קטיפתי. זן זה הוא אחד הטעימים ביותר ולכן יקר. מבחינת קטגוריית מחירים, ניתן להשוות אותה רק עם לבן. בזמן השתייה אתה יכול להרגיש אושר מדהים. יש לו גם השפעה מגרה משמעותית ושייך לחזקים.
ידוע בסין, אך לא מופץ באופן נרחב ברחבי העולם.בעל צבע זהוב ענברי. הטעם הוא טארט, עם ארומת פרי. הוא נחשב לחלופה הטובה ביותר לקפה בגלל השפעתו המגרה. אבל, בניגוד לקפה, הוא פחות מזיק ואפילו מרפא. מכיל נוגדי חמצון וויטמינים.
זה מתורגם כ"דרקון שחור ".מגוון זה טעים להפליא, ולכן הוא צבר פופולריות רחבה במדינות שונות. התסיסה יכולה להיות נמוכה, בינונית או גבוהה. לייצור הם אוספים עלים בשלים לחלוטין עם ייחורים, המכילים הרבה שמנים שימושיים.
יש לו השפעה מנקה וחיסונית ומומלץ לכולם ללא יוצא מן הכלל. אפילו חולי לב ואנשים עם לחץ דם יכולים לשתות את זה כל היום ללא השלכות.
משקה זה מיוצר בטכנולוגיה מורכבת.ראשית, העלים שנאספו מובאים למצב של תה ירוק, ואז מתבצעת תסיסה. תהליך זה לוקח פרקי זמן שונים ולכן זה עלול להיות חום או שחור. המוזרות שלו היא שהוא נלחץ לעוגות שטוחות, קוביות, קערות, דלעות, אריחים וכו '.
בסין מגוון זה נחשב יעיל מכלמחלות. זה עוזר לבעיות במעיים, במערכת העצבים, נלחם ברעלים, משפר את החסינות. אבל מלבד זאת, זה התה היחיד בעולם שאתה יכול לשתות על בטן ריקה!
תה צמחים אינו מכיל עלי תה, לעיתים הם מכונים תה צמחים. מדובר במשקאות בריאים מאוד העשויים מעשבי תיבול ופרחים שונים.
מהם תה צמחים?בין עשבי התיבול הפופולריים ביותר ששימשו לייצורם הם קמומיל, היביסקוס, נענע, לימון, אורגנו, סנט ג'ון, דומדמניות ופטל, טימין, ורדים, רואיבוס וחבר.
