Ежедневно каждому человеку нужно хотя бы один раз לאכול אוכל נוזלי חם. זהו מרק. זה מאוד שימושי וקל לגוף. מרקים ירקות, אוזן, מרק כרוב וכדומה מועילים במיוחד. ניתן להכין מרקים עם או בלי בשר. מרק בשר שימושי מאוד לילדים ומבוגרים. לא לשווא, כשאדם חולה, נותנים לו מלבד עוף מלכתחילה. הבא, שקול כיצד אתה יכול לבשל מרק טעים עם קציצות.
אהוב על כולם, נערץ אפילו על ידי ילדים קטניםקל להכין מרק עם קציצות. הבישול לא לוקח יותר משעה. בדרך אחרת, קציצות נקראות גם "קיפודים". שם זה ניתן מכיוון שיש להם מבנה גרגירי בגלל האורז הכלול בהרכב. אפשר להכין קציצות בלי אורז. ותוכלו להשתמש בדגנים אחרים: כוסמת, שעורה פנינה וכן הלאה. בכל מקרה המרק עם הקציצות מתגלה כעשיר, עשיר ומשביע. המרק הזה שייך למטבח הקווקזי. והקווקזים, כידוע, יודעים הרבה על בישול. המרק הזה שהם מקבלים הוא סמיך ובו זמנית שקוף, עם צבע נעים וחמאה מלמעלה. יש המון מתכונים למרק קציצות. הבא הוא מבחר המפורסמים ביותר.
למרק קציצות זה תזדקק לבשר (0.5ק"ג, כל, עדיף בקר), אורז (1.5 כוסות), תפוחי אדמה (4 חתיכות), גזר (2 חתיכות), בצל. מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם. את הבשר מגלגלים דרך מטחנת בשר עם חור קטן. אורז, ביצה אחת, מלח לפי הטעם, ירקות מוסיפים לבשר הטחון שהתקבל. הכל מעורבב ביסודיות. ואז נוצרים כדורים בגודל ביצה.
בצל נחתך לקוביות, גזר נחתך לרצועות. בצל מטוגן בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים גזר ומטגנים עד לריכוך. אפשר להוסיף עגבניות.
מים מוזגים לתוך הסיר. ממליחים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים את הירקות המטוגנים. זורקים כדורי בשר למים ומרתיחים במשך עשר דקות.
מקלפים את תפוחי האדמה השטופים וחותכים לקוביות.להוסיף למרק. ברגע שזה רותח, מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה. לאחר מכן מוסיפים ורמיצ'לי או פסטה אחרת. אידיאלי אטריות תוצרת בית. זה קל להכנה.
כדי לעשות זאת, קח ביצה אחת, 1 כףמים וקמח. את הבצק ללוש. מרדדים בעזרת מערוך לשכבה דקה מאוד. לאחר מכן, האטריות נחתכות בסכין חדה. אתה יכול לעשות דמויות שונות - מעוינים, ריבועים וכן הלאה.
מרק מוכן עם קציצות (תמונה מצורפת) מפזרים עשבי תיבול.
אפשר לבשל מרק חלב עם קציצות. זוהי מנה טעימה ובריאה מאוד.
הכי חשוב לבחור חלב טרי וטעים (רצוי ביתי). אפשר להשתמש בשמנת במקום חלב. אז המרק ייצא עשיר ומזין יותר.
חלב מוזגים לסיר ומביאים אליורְתִיחָה. לאחר מכן מניחים קציצות מוכנות. לאחר כחמש עשרה דקות, מוסיפים תפוחי אדמה למרק החלב ומבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות. המרק מוכן. בהגשה אפשר לפזר עשבי תיבול (בצל, שמיר, פטרוזיליה) ועשבי תיבול פרובנס.
קציצות הולכות טוב מאוד עם עגבניות. אפשר לבשל מרק עם קציצות על בסיס מיץ עגבניות.
ראשית, מכינים מיץ עגבניות מעגבניות בשלות. ירקות חייבים להיות ללא פגיעה. רצוי להסיר את העור, אך אין צורך.
יוצקים את המיץ המוכן לסיר.מרתיחים, מוסיפים פלפל מתוק חתוך לקוביות או מפוספס. לאחר חמש דקות, מוסיפים קציצות ותפוחי אדמה. מרתיחים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מרק עם קציצות על בסיס מיץ עגבניות מוכן. בהגשה יש להקפיד לפזר עשבי תיבול. השילוב של אדום וירוק יעורר כל תיאבון. אפשר לשים כף שמנת חמוצה.
אפשר לדלל מיץ עגבניות במים.
אפשר להגיש כדורי בשר גם עם אפונה.למרק זה תצטרך אפונה - 1.5 כוסות, תפוחי אדמה (4 יח'), גזר (2 יח'), בצל (1 בצל). והקציצות עצמן, כמובן. אם לוקחים אפונה שלמה, אז היא מבושלת זמן רב יותר (אפשר להשרות אותה מראש). במקרה זה, יש לשים לפני הקציצות. אם לא, אז הם שמו את זה אחרי.
להרתיח מים. לאחר מכן מכניסים את הקציצות למים.מרתיחים במשך חמש דקות. הבא - אפונה. כבה את האש. לאחר 15 דקות משתמשים בתפוחי אדמה. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי. כשתפוחי האדמה מוכנים, הכניסו את הירקות המטוגנים למרק. חמש דקות - ומנה טעימה מוכנה.
מרק עם קציצות הוא מנה פשוטה נהדרת.הוא אהוב על מבוגרים וילדים. אפשר להוסיף קציצות לבורש, ולהודג'פודג', ולמרק כרוב ולמרק אטריות. ניתן להכין אותם מכל בשר: בקר, כבש, עוף וכן הלאה. אתה יכול למלא עם אורז, כוסמת, וגריסי פנינה. זה מאוד חשוב. אחרי הכל, יש ילדים שלא אוהבים כל סוג של דגנים. אז קציצות הן ממש עזרה להורים.
במקום דגנים, ניתן לשים כרוב מגורר או גזר לקציצות עתידיות. ואז הם ייצאו עסיסיים עוד יותר.
כמות המרכיבים תלויה במהאתה צריך לקבל את המרק: סמיך או לא מאוד סמיך. מישהו אוהב לקבל יותר בשר (ואז להוסיף עוד "קיפודים"), מישהו - עבה מאוד (להוסיף עוד ירקות). יש אנשים שאוהבים מרק. בכל מקרה, עבור שלושה ליטר מים צריך לקחת כ-0.5 ק"ג קציצות.
