"דרבנט" שמפניה: ייצור, תיאור, מחיר

ברוסיה, ישנם כמה מפעלים שבו יין מוגזים מיוצר באיכות טובה למדי. אבל למרבה הצער, לא כל אחד מהם יכול להתפאר בהיסטוריה של המופע העתיק ביותר.

ההיסטוריה של הצמח מן הבריאה ועד ימינו

אחד המפעלים הוותיקים ביותר בדאגסטן הוא מפעל היין הנוצץ Derbent. הארגון שמר באופן מלא על כל המסורות של ייצור הייצור של Dagestan תוך השלמתו בטכנולוגיות מודרניות.

המפעל, שהוקם במאה ה -19, ממוקם בהנקודה הדרומית ביותר של רוסיה, בין ההרים היפים ביותר של הקווקז לבין הים הכספי. האקלים החם עם הקיץ הארוך וחורפים מתונים וקרקעות פוריות ליצור תנאים אידיאליים לגידול ענבים וקציר גידולים טובים.

לאחר קריסת ברית המועצות עבור דרבנטמפעל יין מבעבע ", כמו לרוב המפעלים בבעלות המדינה, הגיעו זמנים קשים. מתקני הייצור הופסקו כמעט לחלוטין. חיים חדשים למפעל החלו רק בשנת 2006, מיד לאחר העברתם לבעלות פרטית.

החברה מבצעת מלאמחזור ייצור: מגידול, איסוף ועיבוד ענבים משלו לייצור יין מבעבע. לב הצמח הוא המרתף. כאן מאוחסנים בקפידה שמפניה "דרבנט" של הרפובליקה. כיום החברה מייצרת 200 אלף בקבוקי יין ושמפניה ליום.

כרמים וייצור יין

До 2009 года собственных виноградников у לא היה מפעל. כל חומרי היין הנחוצים לייצור נרכשו בחו"ל. באותה שנה חכר המפעל 1,000 דונם אדמה. הם שתלו שתילים מזני ענבים שרדונה, קברנה סוביניון, אליגו, אוגוסטין, ריזלינג ואחרים. לאחר 3 שנים הושכרו 300 דונם נוספים. להשקיית כרמים משתמשים במערכת השקיה בטפטוף.

תהליך הכנת השמפניה מתחיל באיסוףענבים. מומחים אומרים כי רק יינן אמיתי זוכר את טעמם של כל סוגי הגרגרים. העבודה על זר המשקה העתידי בשם שמפניה "דרבנט" מתחילה בראש. זהו תהליך יצירתי הדורש לא רק ידע וניסיון, אלא גם השראה. בנוסף יש במפעל סדנה להכנת שמפניה, יין דומם, וסדנה ביוכימית.

כיום יש לארגון ציוד מודרני, שאיפשר להפוך את הייצור והבקבוק של היין למידת האפשר.

שמפניה "דרבנטית": מבחר

המבחר העשיר של מוצרי הצמח נותן לכל אחד את האפשרות לבחור משקה מוגז לטעמו. המותגים הפופולריים ביותר של משקה כזה כמו שמפניה דרבנטסקו:

• חצי מתוק "רוסי" - צבע קש בהיר, זר מפותח וטעם הרמוני מאפיינים במדויק יין מבעבע זה. לאישור זה - יותר מ -20 פרסים בתחרויות רוסיות.
• חצי ורוד נוצץ נוצץ - שמפניה המתקבלת מזני ענבים שונים בבקבוק מזכרת.
• "גריי כספיאן" הוא יין מבעבע בעל סימן מסחרי משלו. בעל צבע ירקרק וזר מפותח.
• ברוט הוא יין מבעבע המיוצר על פי טכנולוגיית שמפניה מסורתית. זה ממש משחק בכוס, ומשאיר טעם לוואי נעים של ענבים טריים על השפתיים.
• חצי שמנת שמפניה "דרבנטסקו" - יין מבעבע מזני ענבים פינו (40%), סוביניון (30%), ריזלינג (25%), קברנה (5%).
• "קיסר" הוא שמפניה בהירה בצבע קש שהוכנה על פי הטכנולוגיה המסורתית.
• אדום נוצץ - שמפניה "דרבנט" העשויה מזני ענבים אדומים כמו קברנה, פינו-פרנק, מרלו. בעל טעם קטיפתי עשיר עם גוונים בולטים של דומדמניות שחורות ודובדבן.

כל השמפניה של מפעל יינות הנוצצים של דרבנט מבוקבקים בבקבוקים, למעט מיכלי 750 מ"ל המסורתיים, בבקבוקי מזכרות וקריסטל. נפחם 375 מ"ל, כמו גם 6, 3 ו -1.5 ליטר.

שמפניה רוסית "Derbentskoe": מחיר

כל השמפניה המיוצרת על ידי דרבנצקימפעל יין מבעבע ", נמצא בקטגוריית מחירים נוחים. מחיר העלות הנמוך נובע מכך שכל הייצור מסתיים בתוך מפעל אחד. כאן מגדלים ענבים ומכינים שמפניה ישירות. כמה זה יעלה כשימכרו אותו?

אהוב על שמפניה "רוסית" רביםדרבנטסקוי, שמחירו נקבע על 150 רובל לכל 750 מ"ל, הוא המשקה הפופולרי ביותר. עלות בקבוק גדול יותר תהיה בהתאם. שמפניה אדומה נוצצת תעלה יותר, כ -300 רובל לבקבוק. מחיר זהה נקבע עבור יין ברוט לבן יבש מבעבע. כל בקבוק אטום עם פקק טבעי.