ריבה נחשב לאחד האהובים וה-טובות נפוצות. אודותיו נודע לפני כמה מאות שנים. לדוגמא, תושבי יוון העתיקה הכינו אותה מהחבית בתוספת דבש. מוצר טעים ובריא זה טוב גם מכיוון שיש לו חיי מדף ארוכים. עם זאת, אצל כמה עקרות בית עולה השאלה לעתים קרובות: מדוע הריבה מסוכרת? מה לעשות במצבים כאלה, תוכלו ללמוד מהמאמר של היום.
Это может произойти вследствие неправильного מוצר בישול. במקרה זה, הסיבה היא כמות מוגזמת של דבש או סוכר. עם זאת, היעדר המרכיבים הללו מעורר את המראה של עובש. כך שבעתיד אין לכם שאלה מדוע ריבה ריבה, בתהליך ההכנה שלה אתם צריכים להקפיד על ברור היחס המומלץ של כל הרכיבים.
סיבה נוספת נחשבת לא נכונהאחסון מוצרים. אם אתה נהנה ממנו ישירות מהפחית, יתכן שחלקיקים שתורמים לסוכר שלו ייפלו למיכל. התהליך מחמיר לרוב מהעובדה שהריבה מאוחסנת במיכל אטום.
הסיבה הבאה לא פחות נפוצההוא זמן בישול ארוך באופן בלתי סביר. כתוצאה מכך, הסירופ מתחיל להתעבות, והגרגרים והפירות הופכים פחות ריחניים. מי שמנסה להבין מדוע הריבה מסוכרת יתעניין בכך שסירופ מוכן למחצה עשוי להיות גם הסיבה לכך.
כדי למנוע סוכר בתום הבישול, תוכלו להוסיף למוצר תמיסה שהוכנה משלושה גרם חומצת לימון וחמישים מיליליטר מים חמים.
Разобравшись, почему засахаривается варенье, אתה צריך לבשל אותו עד שגבישי הסוכר מומסים לחלוטין. שפים מנוסים רבים ממליצים להשתמש במה שמכונה טכנולוגיה לסירוגין. הודות לכך, לפירות אין זמן לאבד את הארומה הטבעית שלהם ורווים טוב יותר בסירופ.
כך שאין לך עוד שאלה למהריבה העשויה מתותים, שרשראות או אגסים, עליכם להוסיף את אותה כמות סוכר עבור כל קילוגרם של חומרי גלם של פירות ופירות. חובה לדבוק בבירור במתכון ולעמוד במינון המומלץ של כל מרכיבי הטיפול העתידי.
תנאי מוקדם, עמידה בהמאפשר לקבל פינוק טעים ובריא, הוא שקיפות. היא שנחשבת לאחד המדדים החשובים ביותר למוכנות למוצר. ברגע שאגסים, תפוחים או אפרסקים הופכים שקופים, יש צורך להסירם מהאש.
חשוב לא פחות לעקוב אחר המיקוםחומרי גלם לפירות ופירות. אם מרכיבי הצמח נמצאים בתחתית הכלים, אז לא סיימתם את הפינוק או שלא הכנתם מספיק סירופ סמיך. פירות קופצים ללא הפסקה מעידים שהם פשוט לא הובאו למצב הנדרש.
לאחר שהבנת מדוע ריבה מסוכרת, אתה צריךשימו לב לכמה דרכים פשוטות אך יעילות לשמר את המוצר. אם מעדן מבושל לחלוטין מתחיל להצטמצם, מומלץ לשים אותו שוב על האש. במהלך הבישול מחדש, מוסיפים לו מדי פעם סוכר. ניתן להסיר מהתנור רק לאחר שהקצף מפסיק להופיע בריבה.
אל תיפטר מיד מהמסוכריםמוצר. אפשר להוסיף לה כמות קטנה של מים ולהרתיח אותה במשך חמש דקות. לאחר מכן, יש לשפוך את הפינוק החם לצנצנות מעוקרות מראש ולגלגל אותן.
