Абсент стал символом парижской роскошной жизни, בוהמים ואליטות בקרב סופרים ואמנים. בשלהי המאות ה- XIX-XX, המשקה הזה התחבר מאוד למולן רוז ', אמנים, משוררים וסופרים אשר השתמשו בו ללא שליטה על מנת לקבל השראה מתמונות חדשות באמנות. הם בוודאי יכלו לספר לנו היום איך לשתות אבסינת. מעריציו היו ארנסט המינגווי, אנרי טולוז-לוטרק, ואן גוך, לדברי הביוגרפים, זה היה תחת השפעת "הפיה הירוקה" שהוא כרת את אוזנו.
אבסינת מודרנית, שאפשר לראות עליהלמרבה הצער, אולי למרבה המזל, למדפי החנויות אין שום קשר למשקה המפורסם. כרגע זהו תמיסת טעם וריחני על תערובת עשבי תיבול. ולאבסינת אמיתית, בנוסף למבצר של 70-80 מעלות, הייתה גם השפעה נרקוטית. זה הושג בגלל אחד המרכיבים - ת'וג'ון הכלול לענה. איך לשתות אבסינת היום?
ישנן דרכים שונות להשתמש בו. לדוגמא, השיטה שנקראת קריסטל צ'כית מציעה לשפוך אבסינת טהורה לכוס, להבעיר את האש, ולאחר לשרוף, לשתות אותה בלגימה אחת.
ישנם גם כללים כיצד לשתות אבסינת עםספרייט. שיטה זו נקראת מצנח. עקרון הכנת המשקה דומה לשימוש בסמבוקה. ספרייט שופך לכוס. 50 מיליליטר אבסינת בקוניאק מונח על צדו על כוס ומעלה באש. יש לגלול נוזלים בוערים בכוס ולשפוך לתוך ספרייט, ואז לכסות בחוזקה את הכוס בקוניאק. עשן נוצר במיכל, שצריך "לעשן" על ידי השותה דרך קש. לאחר מכן, שתי חתיכות סוכר מונחות בצלוחית, ספוגות באבסינת ומעלות על האש בעוד אדם "מעשן" עשן. ואז יש לנער "ספרייט" עם אבסינת כמו "בום טקילה" ולשתות בלגימה אחת. ברנדי ריק צריך לכסות את קוביות הסוכר הבוערות. הוא מייצר שוב עשן, ש"מעשן "לאחר שתיית קוקטייל. ההשפעה של "המצנח" בלתי נשכחת - סופגת אופוריה קלה ותנועה איטית.
וכאן אנשים אנגלים שותים אבסינט נכון.הם מעדיפים שני קוקטיילים עם המשקה הזה. הראשון שבהם ידוע בשם "החלב מילקמן". כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב אבסינת, וויסקי וחלב בשיעורים שווים. לשתות קוקטייל כזה צריך להיות איטי, והכי חשוב - בהנאה. הדרך האנגלית השנייה להשתמש באבסינת נקראת "חתול צ'שייר". בתחתית כוס גבוהה, הניחו את פרפה קרח כתוש לגובה ¼. ואז מוזגים ¼ כוס אבסינת ירוקה לקרח. אתה צריך לתת לקוקטייל להמיס מעט, ואז לשפוך לתוכו ¼ מיץ תפוחים מקורר.
