עוגיות שיבולת שועל, פשוט לטעום ולא מסובךעל סוג, שובה כאן כבר איזה דור של שן מתוקה. בעידן ברית-המועצות, היה זה טיפול נדיר למדי. ומכיוון שאמהות וסבתות רבות העדיפו לקבל מתכונים במחברות היקרות שלהם, כך שאם ירצו, יוכלו לפנק את כל קינוחי הבית.
עוגיות שיבולת שועל עם צימוקים
בואו נסתכל על המתכון הזה שיבולת שועלעוגיות שיבולת שועל. החומרים נלקחים בקצב של מוצרים עבור כל 2 כוסות של שיבולת שועל. לכן, עבור יותר עוגיות, להגדיל אותם באופן יחסי. אז: פתיתים - 2 כוסות, ביצים - 2 יח ', סוכר - 200 גרם, צימוקים - 100-120 גרם, ונילין - חצי מנה, שמן - עבור סיכה. להפריד את החלמונים והחלבונים. מגניב האחרון. ואז הלבנים צריכים להיות מוקצף עם סוכר כדי להפוך קצף טוב, עמיד. המרכיב המתוק בתהליך הוא בהדרגה, ונילין מעורבב עם זה. מתכון צימוקים עבור עוגיות שיבולת שועל שיבולת שועל ממליץ להשרות במים למשך כמה שעות מראש, כך שהוא הופך להיות רך יותר. ואז לנקז את הנוזל, יבש את גרגרי יער. לאחר מכן, הם מעורבים עם פתיתים, ולאחר מכן הוסיף בזהירות את החלבונים. מערבבים את המסה כולה. מכסים את גיליון האפייה בנייר משומן היטב, מחממים אותו כדי להתחמם. שים על זה כמות של חלבון עם כף ושלח אותו לתנור שהיה בעבר מופעלת. חשוב כי אין חום חזק! המתכון עבור עוגיות שיבולת שועל שיבולת שועל דורש זה להיות אפוי בטמפרטורה ממוצעת של חצי שעה או קצת יותר - לפני המוצר יש צבע חום זהוב. אחר כך מסירים את תבנית האפייה, אופים עם מרית שהוסרה מן הסדין והונחו על צלחת. עוגיות לקבל פריך וטעים מאוד.
עוגיות שיבולת שועל רכות
הנה עוד מתכון דייסה טובה מאודעוגיות שיבולת שועל, וזה די פשוט לעשות. עבור 20 מנות תצטרך: חמאה - 250 גרם (לרכך מראש), 200 גרם. סוכר לבן וחום, 2 ביצים, ונילין, 400 גרם. קמח, כפית אבקת אפייה וחצי מלח, 3 כוסות שיבולת שועל, כף וחצי קינמון. כדי להכין עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית, המתכון ממליץ שתבצע את הסדר של שילוב מוצרים ללישת בצק. בקערה, לשפשף את החמאה עם סוכר. מוסיפים ביצים בזה אחר זה ומוסיפים וניל, מערבבים. ואז בהדרגה להציג, ערבוב כדי לא ליצור גושים, קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון. ואז להירדם שיבולת שועל ולשים שוב ביסודיות. קערה יש לשים במקרר במשך שעה וחצי. לאחר מכן, לגלגל את הבצק לתוך "נקניק", לחתוך את roundels 4-5 ס"מ עובי, לגלגל אותם לתוך עוגות על 1 ס"מ עובי או קצת רזה. כל המתכונים של דייסת שיבולת שועל מומלץ לאפות עוגיות בתנור חם (כ בטמפרטורה של +190 מעלות).
Противень покрыть листами промасленной бумаги, זה אפשרי כי מיועד להדפסה. שים את העוגה מבושלת במרחק של 2 ס"מ ביניהם. לסוך אותם עם סוכר מומס במים. אופים קינוח במשך 10-15 דקות. לאחר מכן לעזוב להתקרר במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר ולהעביר לתבשיל. כסה את עוגיות הסוכר במידת הצורך.
שפרו את האומנות הקולינרית שלכם והיו מתוקים!
