עקרות בית מודרניות לא אוהבות לעמוד ליד הכיריים זמן רבאו להתעסק במטבח. יהיה נכון אפילו יותר לומר שאין להם זמן. לכן מתכונים "מהירים" חשובים במיוחד - מרק מהיר, קציצות, פיצה מהירה. המתכון האחרון רלוונטי במיוחד, מכיוון שפיצה היא דרך נפלאה לא רק לנשנש לאכול, אלא גם לאכול ארוחת ערב מלאה. כריכים - זה דבר שבשגרה מאוד בימינו, אך כדי לבשל פיצה טעימה עליכם להכיר כמה מתכונים שעל פיהם מכינים מנה נהדרת זו במהירות ובהצלחה. בואו ננסה לספר איך לבשל את הפינוק הזה בלי לעמוד יותר מדי זמן ליד הכיריים.
כל כך מהיר פיצה.צריך להכין את הבצק על קפיר, הוא צריך כ -120 גרם. בנוסף, שתיים וחצי כוסות קמח, מאה גרם שמנת חמוצה, כף סוכר, כף חומץ וחצי כפית מלח וסודה (אתה צריך להוציא את החומץ) שימושיות לבצק. למילוי, קחו את מה שאתם אוהבים, או את מה שיש במקרר. בדרך כלל הרכב המלית כולל נקניק או נקניקיות, פטריות, בצל, עגבניות או קטשופ, גבינה, מיונז, ירקות.
מגרדים את הנקניקייה בפומפיה גסה או חותכים לקוביות, מטגנים את הפטריות עם בצל. במקום נקניקיות, תוכלו להשתמש גם בשר חזיר וגם בעוף - מה שתעדיפו. לעתים קרובות מוסיפים סלמי לפיצה.
מערבבים את מרכיבי הבצק (למעט קמח).תוך כדי ערבוב המסה שנוצרה, מוסיפים בהדרגה קמח. הבצק לא אמור להיות קשוח. מרדדים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מברישים בקטשופ או במיונז, מורחים אותו באופן שווה. ואז הניחו בזהירות את המילוי בשכבות. צריך להיות גבינה מגוררת מעל, מתחתיה אפשר להכין "רשת" של מיונז, לשים פרוסות עגבניות על בשר או פטריות. יש אנשים שאוהבים להוסיף מלפפונים כבושים לפיצה במקום עגבניות, מה שמעניק למנה המוגמרת טעם מעט שונה, אך לא פחות נעים. אופים את הפיצה בתנור כחצי שעה. עדיף לפזר עשבי תיבול על פיצה מוכנה - על מנת לשמר יותר ויטמינים. כפי שאתה יכול לראות, פיצה כזו מוכנה במהירות ואינה דורשת עלויות חומר גדולות.
מתכון נוסף למי שחוסך זמן ומנסה לעשות כמה שיותר. פיצה מהירה במחבת היא ממצא אמיתי כשצריך להאכיל בדחיפות ילדים רעבים או בעל. תשקיע מינימום זמן, וטעם הפיצה לא יהיה נחות מיצירות מופת קולינריות רבות. תארו לעצמכם כמה מהר מתבשלת הפיצה: לא יותר מעשר דקות במחבת - והמנה מוכנה!
בוא נתחיל.מערבבים את מרכיבי הבצק במיקסר: ארבע כפות מיונז ושמנת חמוצה, שתי ביצים, תשע עד עשר כפות קמח (שטוח) וקורט מלח. אל תיבהלו כשרואים שהבצק נוזלי בצורה יוצאת דופן לפיצה - ככה זה צריך להיות. משמנים מחבת ויוצקים עליה את הבצק. הניחו את המילוי מעל - נקניק, חזיר, עגבניות, זיתים, מיונז, עשבי תיבול וגבינה. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומכסים. עכשיו נותר לצפות איך הגבינה נמסה. כשהוא נמס לחלוטין, הפיצה מוכנה. חותכים אותו למקטעים ותוכלו להגיש אותו על השולחן. הבסיס בפיצה כזו מתגלה כרך ועדין.
ועוד מתכון אחד - פיצה מהירה על בסיסבצק עלים מוכן. כפי שאולי ניחשתם, עליכם לקחת חבילת בצק עלים, 2 כפות מיונז וקטשופ כל אחד, נקניק, חזיר או סלמי - 250-300 גרם, מאתיים גרם פטריות, גבינה.
מפשירים את הבצק, מרדדים שכבה כזוגודל כך שיתאים לתבנית האפייה. מטגנים פטריות, אפשר - עם בצל. חותכים את הנקניק לרצועות, מגרדים את הגבינה. זורקים את המיונז והקטשופ בנפרד. מניחים נייר אפייה על נייר אפייה, מניחים מעל את הבצק ומברישים אותו בקטשופ ורוטב מיונז. שמים את המילוי, מפזרים הכל גבינה. אופים בתנור במשך 15-20 דקות.
תנו למתכונים הפשוטים הללו לעזור לכם לערוך את השולחן במהירות ולרצות את יקיריכם.
