בין מאפים תוצרת בית "אדום" - אחד ביותרפופולרי וטעים. עוגה נעשית על בסיס דבש, והקרם בדרך כלל עשוי משמנת חמוצה עבה, שמנה, מוקצפת בסוכר. כתוספת נעימה לבצק ובקרם, אתה יכול לשים תוספים פירות ופירות, או בהכנה של הבדיקה, מוסיפים קצת קקאו אליו. בנוסף, בין עוגות אתה יכול לעשות interlayers ריבה או ריבה, חתיכות של בננה או קיווי, אננס, פרוסות תפוזים או מנדרינות. באופן כללי, חופש היצירה הוא גדול. העיקר הוא כי עוגות ספוגות בשמנת, הם עסיסיים, רכים.
"אדום" מסורתי
ראשית לנסות לבשל את הרגיל "אדום".העוגה נקראת כך עבור צבע חום זהוב של העוגות, שהושגו עם אפייה. הם צריכים להיות רזה מספיק, אבל קרם - אוורירי, שופע. המצרכים: סוכר - 2 כוסות. לא רע, אם במקום זה אתה לוקח אבקת סוכר, טו.היא טוב יותר מומס ומכה. דבש, נוזלי - 4-5 כפות. אם הדבש הוא סמיך, לחמם אותו להמיס. חמאה - 2-3 כפות טמפרטורת החדר. סודה או אבקת אפיה - כפית (סודה לכיבוי). קמח - 4 כוסות. שמנת חמוצה (שומן תוכן 35%) - 500 גרם אל תשכחו וניל.
- קרם הוא הדבר הראשון שאתה צריך להתחיל ליצורשלנו "אדום". העוגה צריכה לספוג את זה, כך עוגות להיות רך. ואת הקרם עצמו צריך להשאיר במקרר. בשמנת חמוצה, יוצקים 1 כוס סוכר וטחון, ואז שוט עם מיקסר עד קצף מתקבל, שופע צפוף. לאחר מכן, לשלוח את הסיר למקרר.
- עכשיו את הבצק.בסיר עמוק, יוצקים כוס שנייה של סוכר ומעכים את הביצים. ואז לשים את החמאה עם דבש, לשפוך את הסודה. מערבבים. לאחר מכן, לקחת סיר גדול, לחמם את המים בו ולשים חתיכת מבחן על המים באמבטיה. Protomite בדרך זו 20 דקות בעתיד "אדום". העוגה, ליתר דיוק את הטכנולוגיה של ההכנה שלה, דורש להגדיל את כמות הדבש כמה פעמים. רק אתה לא יכול להביא את זה לרתיחה, אתה רק צריך לענות ומערבבים. כאשר התוצאה היא משביעת רצון, הגז יכול להיות כבוי לחלוט להתקרר. ו, בהדרגה לשפוך את הקמח, להתחיל ללוש את הבצק. זה צריך להיות אלסטי, לא מקל על הידיים. אבל לא לנסות קשה מדי לעשות את זה, אחרת קשה צמיג יסתלק "אדום". לעוגה בהקשר זה יש מאפיינים משלה, כך להתאים את כמות הקמח בעצמך.
- אפייהמגלגלים את הבצק לגליל שנחתך ל -10 חלקים. מכל אחד מהם, להכין עוגה להתגלגל לתוך גיליון דק (חצי סנטימטר עבה). מניחים אותם על צלחת גדולה ואופים עד שנעשה בתנור או במחבת. חתיכות לחתוך לנשוך, גם הם יהיו נחוצים.
- איך לאפות עוגה "Ryzhik" כבר ברור.השלב האחרון הוא לשלב אותו עם שמנת. הכל פשוט. כל עוגה היטב שומן להחיל, לחיצה קלה על הקודם. נסה להפיץ את השמנת כך שזה מספיק את העוגה העליונה. פורחים חתיכות של בצק ומפזרים את העוגה בצדדים ומעליהם. כאשר הכל מוכן, לשלוח "Ryzhik" במקרר עבור "הספגה" של שעות ב 8-10. לכן, עצה טובה על איך לבשל עוגה "Ryzhik" - כדי להפוך אותו ערב החג.
"Ryzhik" עם פנטזיה
Каким образом «подредактировать» рецепт на своё שיק בשמנת, אתה יכול להוסיף מיץ לימון או הדרים אחרים - הוא יקבל חמוץ בהיר. אתה יכול לשים לימון או תפוז כתום - זה יהיה מאוד טעים ומקורי. ובבצק אפשר להוסיף צימוקים ופרגים. עם עוגה זו אתה רק ennoble.
