באר ברוסיה הוא מאוד פופולרי מסיבית.משקה. ולהשתמש בו גם בכמויות גדולות לנפש מאשר בכמה מדינות אירופיות, שנחשבות באופן מסורתי למקום הולדתו של משקה קצף. ברור שלנו ארצנו אוהב את זה. אבל לא כולם יודעים כי בירה רוסית יש שורשים לאומיים הרבה יותר. ואת אזכור זה ניתן למצוא כמעט מן היסוד של הערים הראשונות ואת הנסיכויות ברוסיה.
ברוסיה, בירה כבר ידוע מזה זמן רב, למרות המילה עצמהזה היה משמש כדי להפנות לא רק מוקצף הופ, אלא גם את השמות של משקאות בכלל. כתביו בכתב של אותו להגיע אלינו בקליפת עץ לבנה של המאות 9-11, אשר התגלו בנובגורוד. כנראה, הבירה הרוסית הראשונה שימש חומר הגלם העיקרי עבור מה שנקרא מעכל - משקאות מבירה ודבש. והם, בתורם, שילמו אפילו מחווה ודמי, למשל, עבור השימוש בקרקע לחקלאות.
בירה רוסית במצבנו העתיקנהפך למשקה פולחני. חוקרים רבים טוענים כי זה קרה כי מרכזים מתבשל ברוסיה היו מנזרים. ואז המונופול על הייצור של משקה קצף עובר למדינה. צאר איבן השלישי אפילו הוציא צו שאיפשר את הבירה של בירה רק לאנשים מיוחדים נמשכים. בערך באותן שנים, בירה החלה להימכר בפאבים. מאוחר יותר הורשו האיכרים להתבשל בבית, אך רק בימים מסוימים - ארבע פעמים בשנה במשך שלושה ימים.
וכשפיטר הגדול מתרחש עוד יותרחיזוק המונופולים של המדינה ומזמין את מבשלות המערבי הטוב ביותר מאירופה לרוסיה. זה, בתורו, הוביל להרחבת מגוון בירה וטיפוח הצריכה שלה. אגב, באותו זמן, בירה הוכרה כתרופה מצוינת צפדינה.
ולבסוף - המתכון המקורי של העתיקמשקה קצף. באר ברוסיה קשורה בדרך כלל עם דבש. תוספת של מרכיב זה עשה את המשקה המקורי, נותן לו הרבה תכונות מועילות נוספות של המוצר דבורה.
אז, עבור 20 ליטר של מי האביב טהור אנחנו לוקחיםכוס של קונוסים הופ (50 גרם), 100 גרם של שמרים בירה ו 4 ק"ג של מדוזה טרי. אנחנו מדללים אותו במים, מערבבים אותו היטב. יוצקים את הכשות, במשך שעה, לשים את התערובת על אש שקט להתחמם. אחר כך אנחנו מסננים את הנבל דרך גזה או מסננת נאה. הזן את השמרים. השאירו את הנוזל לתסיסה בתוך בור פתוח במשך 5-6 ימים בטמפרטורה חמה. לאחר תקופת זמן קבועה, המכולה סגורה ואפשר לעמוד 48 שעות מגניב. יוצקים לתוך זכוכית. חנות בתחתית המקרר (המועד האחרון לבירה חיה הוא לא יותר משבוע).
