חג הפסחא שוקולד: מתכונים עם תמונות

חג הפסחא הוא חובה לחגשולחן חג הפסחא. וגם חג הפסחא הקורסי מועיל מאוד, מכיוון שהמרכיבים הטובים ביותר נבחרים להכנתו, ברשימה שאין בהם סוכר. אנו מביאים לתשומת לבכם את המתכון להכנת חג הפסחא עם גוש שוקולד, כמו גם את האפשרויות האפשריות שלו.

חג ההולד

חג הפסחא הקורש מעט קל יותר להכנה מאשר הפסחא מהבצק, אך גם לא נחות במספר המתכונים.

ישנן שתי דרכים עיקריות לבישול גבינת פסחא: חם וקר.

1. דרך חמה: מערבבים את החומרים הדרושים ומחממים אותם על אש נמוכה.
2. דרך קרה: החומרים מעורבבים, אך לא מבושלים, אלא בקירור. פסחא שוקולד כזה נקרא גם גולמי.

ניתן לתת כל סוג של חג הפסחא.אך לרוב, עקרות בית בוחרות בצורה מוכנה שנראית כמו פירמידה קטועה. וזה לא מקרי, כי זה בדיוק סוג זה מסמל את הקבר הקדוש. כמו כן, על קירות צורה זו מובלטים דפוסים וסמלים שונים: גרגירים ודביקים, אותיות XV, צלבים, חניתות וכן הלאה.

חג המולד שוקולד פסחא: מרכיבים וציוד נחוץ

רשימת המרכיבים בשמונה מנות:

מלאי בישול הכרחי:

• להקציף;
• קערה;
• מסננת;
• מערבל;
• מדים מיוחדים לפסחא.

תצטרך גם חתיכת גזה.

מתכון שוקולד פסחא: מתכון

רצף השלבים להכנת חג הפסחא שוקולד:

1. מגבינת קוטג ', עשו מסה הומוגנית ללא גושים. לשם כך, נגב אותו מספר פעמים באמצעות מסננת.
2. מקציפים חמאה במיקסר (100 גרם).
3. מוסיפים גבינה קוטג 'לחמאה ומקציפים יחד.
4. שים אמבט מים.
5. באמבט מקציפים את החלמונים ואת סוכר הדובדבן. מקציפים עד שהתערובת מתגברת (כמו ביסקוויט).
6. מערבבים את החלמונים הטרופים עם הקצף.
7. לרסק את השוקולד (100 גרם) לחתיכות קטנות בקערה.
8. שים 20 גרם חמאה לשוקולד.
9. מכניסים חמאה ושוקולד באמבט מים וממיסים הכל. יש לערבב את המיסה כל הזמן עם כף.
10. אפשר למסת השוקולד להתקרר מעט.
11. קוצצים דק את שאר 50 גרם השוקולד.
12. מקציפים את השמנת במיקסר או מקציפים.
13. מערבבים את הקערה ואת מסת השוקולד, מוסיפים שוקולד קצוץ, גרידת הדרים וקצפת.
14. אסוף את צורת הפסחא והפוך אותה במהופך.
15. מכסים את כל קירות התבנית בגזה מקופלת בכמה שכבות (לפחות שלוש).
16. מכניסים לתבנית את כל תערובת הגלידה עם כף. נסה ללחוץ בחוזקה על המסה לקצוות. לשם כך יש למלא את הטופס בתערובת בהדרגה, כף אחת.
17. כאשר הטופס ממלא לחלוטין, מכסים את הגלידה בשולי הגזה.
18. יש למקם את הטופס הממולא על צלחת עמוקה, ולשים למעלה מיכל מלא במשהו (למשל, סיר עם מים).
19. מקררים למשך 24 שעות. במהלך תקופה זו, כל הנוזל צריך לזרום אל מחוץ לחג הפסחא. לכן יש לוודא שהצלחת בה הטופס עומד לא תעלה על גדותיה.
20. לאחר הזמן, הוציאו את המבנה מהמקרר ופרקו את הטופס. ואז נתק בזהירות את בד הגבינה מפסחא.

חג הפסחא שוקולד מוכן! אם אתה רוצה, אתה יכול לקשט אותו.

מגוון במתכוני חג הפסחא

יש הרבה וריאציות של מתכונים. ההבדל העיקרי ביניהם הוא רשימת מרכיבים נוספים שמתווספים למסה הגורמת העיקרית:

• פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים וכדומה);
• ונילין או תמציות אחרות (למשל הארומה של חלב אפוי);
• אגוזים (אגוזי מלך, בוטנים, אגוזי לוז וכן הלאה);
• מחית פירות (תות, תות, פטל וכן הלאה).

טיפים וסודות קולינריים להכנת חג הפסחא שוקולד

1. שמור על גבינה חגיגית חג הפסחא יכול להיות לא יותר מארבעה ימים.
2. אם תחליט ששוקולד הפסחא שלך יהיה עם פירות יבשים, תחילה יש להשרות אותם במים רותחים למשך מספר שעות.
3. יש להשתמש בשוקולד עם תכולה גבוהה של פולי קקאו (לפחות 75%).
4. חג הפסחא שוקולד מעוטר בפירות מסוכרים, אגוזים, פירות יבשים, מרמלדה, זילוף פסחא.
5. חג הפסחא שוקולד יהיה דומה לאיזה קינוח אם תשפכו עליו ציפוי.
6. בחר גבינת קוטג 'שאינה חומצית לחג הפסחא.
7. במקום שוקולד אפשר להשתמש בחלב מרוכז מבושל.
8. אם אין גזה, אתה יכול לקחת את הסרט הנצמד, לאחר ביצוע כמה חורים קטנים מתחת, כך שהנוזל יוכל להתנקז.
9. כדי לנגב את גבינת הקוטג 'אתה יכול להשתמש לא במסננת, אלא במטחנת בשר או בבלנדר במהירות נמוכה.
10. זמן החשיפה המינימלי לחג הפסחא במקרר, כשהוא עדיין בכושר, הוא 12 שעות.
11. כך שהמסה הקורמלית יוצאת טוב יותר מהגזה, הרטיבו את האחרונים במעט מים.

בישול שמח וחופשות פסחא בהירות עם המשפחה והחברים!