עבור אדם רוסי, מושגים כמו פנקייקס ושבוע פנקייק - מקושרים זה בזה. עם זאת, ההיסטוריה של המקור של צלחת זו נאמדת באלפי שנים רבות, התאריך המדויק של הופעת עוגות רזה שטוחה, כך קראו הסלאבים הקדומים את הקינוח, אף אחד לא יודע. במאה שלנו, פנקייק הם פופולריים כמעט בכל המדינות, בין העמים הלאומיים השונים.
לפגוש את מעדן הקמח יכול להיות בתקציבקפטריות ומסעדות יוקרה. טבחים לבוא עם הרבה אפשרויות בישול המקורי. את הבצק יש ללוש על בסיס חלב, מוצרי חלב (קפיר, ryazhenka, יוגורט), להוסיף ביצים, שמרים, ואפילו מים מינרליים. הכל תלוי העדפות הטעם והגבלת התקציב.
אנו מציעים חלופה כייש לכל שולחן - פנקייק על המים והחלב. המתכון יכול להתפרש בדרכים שונות, להוסיף את כל החומרים להרכב - אם תרצה בכך. אנו מציגים את תשומת לבם של מארחות מיומנות מבחר מעניין של מוצרי קמח מעולה.
המתכון כולל את המוצרים הבאים:
מחממים, אבל לא להרתיח חלב, להתערבבמים חמים וביצים. מרכיבים היטב לטאטא. כאשר המסה הופכת הומוגנית, לנפות קמח לתוכה, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים מחדש, ולאחר מכן מוסיפים את הירקות והחמאה. לראות את הבצק לא יוצרים גושים. העקביות צריכה להיות דומה שמנת חמוצה נוזלית.
Желательно печь на качественной сковороде, если כי במטבח לא נוכחים, הרגיל יתקרב. כדי למנוע מן העוגות לשרוף ולאפות היטב, צחצחו את תחתית הסיר עם פרוסה של תפוחי אדמה, ספוג קודם לכן בשמן חמניות. או לסלק את המחבת ולנקות במלח. יוצקים את הבצק, מפזרים באופן שווה על פני השטח - מטגנים משני הצדדים עד חום זהוב, על חום בינוני.
אנו מפיצים את המוצרים המאפים אחד על השני,משמנים בחמאה. עדין ודק הכין פנקייק על המים והחלב. המתכון של קרפים, כפי שהם נקראים בצרפת, אין מסגרות קפדניות, מוצרים יכול להיות ממולא עם מאכלים אהובים: דגים מלוחים קלות, פטריות, גבינה, בשר, שמנת, קרם סתימות פירות.
Рецепт немного отличается от классического.על ידי הוספת מים מוגזים, אתה מקבל פנקייק יפה העמודים שאוכלים בבת אחת. לא נדבר הרבה זמן, ונשבח את הבצק, תראי בעצמך. אז, החומרים של המנה הם:
הקפידו לנפות קמח ליצירת הבצקאוויר ואור. מוזגים מים מוזרמים - מערבבים ללא הפסקה עם הקצף. לאחר מכן, הוסיפו את שאר המרכיבים, יש ללוש היטב. אם יתגלה שהבצק סמיך מדי, מוסיפים נוזלים (חלב או מים). שים פחות קמח בפעם הבאה.
אנו אופים כמו הגרסה הקודמת של הלביבותחלב ומים מינרלים. המתכון די פשוט והכי חשוב טעים מאוד. אם תרצו, שפכו את קונדיטוריה עם שוקולד חם, סירופ פירות, קצפת או סוכר מקורמל. במקרה זה, הפנטזיה היא בלתי מוגבלת. אגב, בוריאציה זו מוגשת מנה באנגליה.
מוצר רלוונטי כאשר אנשים עומדים בקפדנותתזונה ושליטה בתפריט שלך. לגוון ולהשלים את מנת המאפים הטריים ללא תוכן של מזון אסור. המתכון לפנקייקים, שבושלו בחלב ובמים, אינו נחות מהמעדן המסורתי, רק בו יש הרבה פחות קלוריות. רכיבים הכרחיים: 200 מ"ל מים וחלב רזה, כוס קמח, שמן חמניות (כף גדולה). שימו גם אבקת וניל וקינמון.
מערבבים מים, חלב, כל התבלינים.יוצקים קמח במנות קטנות (מנפים) - מערבבים עם הקצף. מוסיפים שמן לבצק שלא נשרף, והעוגות התבררו חלקות. אנחנו אופים משני צדדים. מגישים, אבקות עם לביבות אבקת סוכר על המים והחלב. המתכון, למרבה הפלא, מציע להגיש לביבות כאלה ללא מילוי. מוצרים מתבררים טעימים מאוד, אויריים ודלי קלוריות. לאחר שספגת מעדן כזה, לא תחווה רעב במשך זמן רב.
אפייה מעולה, מרמזת על חליטהמוצרים מסוימים. עוגות אפויות מתבררות כדולפות, רכות וריחניות. נבשל לביבות עם חלב ומים. המתכון פשוט, סט מוצרים קטן:
ביצים צוננות, מקציפים עד להקצפה עם סוכר בלהקציף את הסיוע, לדלל את התערובת עם חלב, סוכר גרגירי, קורט מלח ותמצית וניל. מבלי להפסיק לערבב, אנו מוסיפים מים רותחים, רק יש צורך לעשות זאת בזהירות רבה - נחל דק.
לאחר מכן, מנפים את הקמח, שופכים את השמן שובשוט - מכסים את המיכל במגבת ואל תיגעו במשך חצי שעה. טיגון לביבות על המים וחלב במחבת. המתכון דורש מיומנויות מסוימות, עקוב אחר ההוראות, והכל יתברר. מים עם דבש, סירופ או שמנת חמוצה ונהגו ביקיריכם בקינוח מדהים!
לבצק מרקם וצבע שוקולד עדין. ברוסיה, פשוט כל כך לביבות אפויות. מתכון: מים, חלב (300 מ"ל), כוסמת (כוס) וחיטה (50 גרם) קמח, שמרים (3 גרם), סוכר, מלח.
משלבים קמח חיטה וכוסמת, יוצקיםמים רותחים - מערבבים במהירות. ממיסים בחלב ממיסים שמרים יבשים - מוזגים לבצק, מוסיפים סוכר, קורט מלח. אנו עוזבים את "הגישה" כחצי שעה. הבצק אמור להיות כמעט כפול בנפח. ואז המשך לאפייה.
לבסוף, אנו נותנים המלצות מועילות בנושאלבישול: לעולם אל תשתמש במיקסר בעת ההקצפה, תוך ערבוב ממושך מקלקל את מבנה הבצק, אל תשאיר את הכיריים בזמן הטיגון. טריקים קטנים יעזרו ביצירת יצירות מופת קולינריות.
