המטבח היפני השתרש מהר מאוד ברוסיה.מנות אקזוטיות אך בריאות מצאו את מעריציהן ומעריציהן. בשל הביקוש הרב, ניתן למצוא מוצרים כמו אצות וואקמה, ג'ינג'ר כבוש, שרימפס ותבלינים שונים בכל סופר. היום נדבר במיוחד על אצות.
גדל מול חופי סין ויפן,אצות ירוקות כהות יכולות להיות מועברות גולמיות לשולחנות של תושבים מקומיים בתוך שישה חודשים. כך הם שומרים על כל התכונות השימושיות, ותכונות הטעם של מוצר הגלם גבוהות בהרבה. עם זאת, הצרכן הרוסי לא צריך לדאוג לגבי איכות המוצר המסופק לחנויות שלנו. טכנולוגיות חדישות מאפשרות הובלת אצות וואקמה באריזה ואקום. אבל אנחנו ממליצים לך לקנות אצות מיובשות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבקר בחנות תבלינים הודית או סופרמרקט יפני. למרבה המזל, יש לנו עכשיו מספיק מוסדות כאלה.
אז קנינו חבילה שלמה של מוצר יקר ערך,ועכשיו המשפחה מסופקת במשך זמן רב עם מרכיב הכרחי למגוון מנות מזרחיות. אצות מיובשות נוטות להגדיל את נפחן מאוד, ולכן אנו לוקחים מהן מעט מאוד. נטבול במים קרים, 15 דקות יספיקו. אם נרצה להשתמש באצות בסלטים או להגיש כתוספת, אז עדיף להרתיח אותן מעט. לשם כך, לאחר ההשריה, ננקז את המים, נשים את המעדן על מסננת, ואז מניחים אותו במים רותחים ונבשל ממש 2 דקות. לאחר מכן, אתה יכול מיד לזרוק אותו בחזרה על מסננת ולקרר אותו תחת זרם של מים זורמים קרים. אצות וואקמה משמשות באופן מסורתי גם במרקים ותבשילים. טעמו של המוצר מזכיר קצת תרד, למרות המבנה החלקלק שלו, הוא מתפצפץ בצורה נעימה.
מקום ראשון במצעד הלהיטים של נכסים שימושייםלאצות מזרח אסיה אלו ניתן לספק תכולה גבוהה של יוד. כולנו יודעים כמה קשה לגוף להתמודד עם המחסור ביוד, ומעדיפים למלא את החסר בעזרת כדורים. עם זאת, המוצר הטבעי נספג הרבה יותר טוב. שנית היא תכולת הקלוריות הנמוכה. ניתן להמליץ על מוצר שימושי כמרכיב למאכלים דיאטטיים שונים. שימו לב גם שהוא מכיל חומר נדיר בשם פוקוקסנטין, שיכול לשרוף שומן.
יתר על כן, נציין כי אצות wakameאין כמעט התוויות נגד. אף מחלה ידועה אינה מסוגלת להטיל איסור על השימוש בהם. הדבר היחיד שיכול למנוע את צריכת הוואקמה הוא רק חוסר סובלנות אינדיבידואלי של הגוף. ובכן, לסיכום, אנו קובעים כי אצות מכילות כמות גדולה של אשלגן וסיבים, ויכולות גם למנוע התפתחות של טרשת עורקים של כלי דם, מהוות חומר אנטי-סרטני טבעי, מגבירות חסינות ומסייעות לשריר הלב לעבוד היטב.
אם לא ניסיתם את המזרחי הזהמעדן, אנו ממליצים לך להתחיל לחוות את הטעם בשילוב עם המלפפון המסורתי ומתוך מחשבה על יתרונות מדהימים. כמרכיבים לסלט תצטרכו:
קונה בסופר יפני חבילת מיובשיםאצות, אל תשכח מתבלינים מסורתיים, במיוחד חומץ אורז. ובכן, ג'ינג'ר כבוש ורוטב סויה נמכרים בכל מקום. בזמן שאצות הוואקמה משרים, בואו נדאג למלפפון. חמושים בקולפן ירקות מסירים כמה רצועות מהמלפפון כדי שיהפוך לפסים. חותכים את המלפפון לשניים גם לאורכו. זרעים ועיסה לא יעבדו עבור המנה שלנו, אז אנחנו מגרדים את החלק הפנימי עם כפית. חותכים את החלק הקשה והמפוספס שנותר של המלפפון לפרוסות דקות לרוחב. לאחר מכן, מפזרים את המלפפון הקצוץ עם כפית מלח ומניחים להמלח למשך 15 דקות.
כשהאצות יושרו, נרתיח אותן פנימהמים רותחים למשך 2 דקות, ואז לשטוף במים קרים. מוסיפים לאצות מלפפונים על מסננת וסוחטים הכל ביסודיות מעודפי מלח ולחות. יוצקים לקערה חומץ אורז ורוטב סויה, מערבבים הכל עם אבקת סוכר ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. נותר רק להוסיף לרוטב אצות עם מלפפון ולערבב הכל. מקשטים את המנה המונחת על צלחות בג'ינג'ר קצוץ. אם הסלט נראה דיאטטי, אפשר בהמשך להוסיף למנה שרימפס מבושלים.
