במרכז עיר הבירה של רוסיה, בקומת הקרקעהמלון המפורסם "אוקראינה", ממוקם מוסד אופנתי - מסעדה B.I.G.G.I.E. הוא נפתח בנובמבר 2015 ועד היום נותר אחד המוסדות הפופולאריים במוסקבה.
הבעלים של ביגי הוא קיריל גוסב, העומד בראש סינדיקט המסעדות (הוא ניהל את מוסד ביף ג'וניור שהיה בעבר כאן).
מסעדת ביגי (מוסקבה) ממוקמת על שתייםשכבות הקומה הראשונה של המלון. הפנים שלה באמת יכולים להיחשב בלעדיים, מכיוון שבשום מקום אחר במוסקבה לא ניתן למצוא שילוב כזה של צבעים בהירים עם אלמנטים קלאסיים. כאן, גרם מדרגות מאסיבי המוביל לרובד העליון תופס מיד את מבטם של המבקרים. קירות, רצפות ותקרות עשויים בגוונים אפורים, אך הטווח הקודר לכאורה הזה מדולל בספות בהירות באולמות, בסגנון שמוטיבים אתניים נראים בבירור. פרטי פנים רבים עשויים עץ יקר. נברשת קריסטל ענקית עם אלמנטים מברזל יצוק מתהפכת על התקרה, המעניקה לחדר נתח של יוקרה. בערב, לוקחים שולחן באחד החלונות הפנורמיים הגדולים, תוכלו לצפות בנוף מרהיב של ערב קוטוזובסקי פרוספקט.
בעונה החמה (ממאי עד תחילת ספטמבר) בשנתהמסעדה כוללת מרפסת קיץ בה המבקרים יכולים לסעוד בחוץ. הוא מעוצב באותו סגנון כמו האולם הראשי, יש גם הרבה רהיטים עם קישוטים מורכבים בהירים. בנוסף, כמות ירק גדולה שנמצאת בעציצים מעניקה לפנים נופך של רעננות בקיץ.
ביגי - מסעדה שהתפריט שלה מורכב ממנותמטבח רוסי ואירופי. יש הרבה מנות חתימה שהומצאו באופן אישי על ידי שף המסעדה - איליה בלגובשצ'נסקי. המטבח של הממסד הזה נבדל על ידי המקוריות של הרעיון שלו.
הוא מגיש כבד עגל טעים בתוךבשילוב קרם גזר מתוק מדהים. אחת ההתמחויות היא סופגניות עם שכבה של גבינת סולוגוני ממולאות בלבבות ברווז - פריט התפריט הזה משביע מאוד ועתיר קלוריות, שיש להקדיש לו תשומת לב מיוחדת לכל העוקבים אחר דמותם. זנדר עם חלב מעושן מבושל כאן במקור, וישנה גם גרסת חתימה של תמצית מקרלים עם קרם תפוחי אדמה, אנטונובקה ובצל קרים. הליבוט עם מלפפונים ותפוחי אדמה נוזליים לא טעים כאן: אורחים אוהבים מאוד את המנה הזו. חובבי הבשר יסתפקו בטעימה של עוף עם גזר וביצה, המוגשת עם חיטה. ראוי לציין שלפני בישול המנה הזו מרכיביה העיקריים (חיטה ועוף) ספוגים בקפואה במשך כשבוע.
לא בלי תפריט מסעדה ובלי קינוחים -כאן כל שן מתוקה יכולה להפתיע אותך עם עוגת דבש טעימה, שהיא מאוד מקורית ומוגשת - עם דבש ריחני ודבש. לקינוח הזה מוסיפים חתיכות קטנות של פנה קוטה, ומשמשת לשכבה קרם.
לכל מנה שנמצאת בתפריט של המסעדה יש טעם מקורי בהיר שזכור זמן רב.
עבור תיירים זרים, למוסד יש תפריט נפרד באנגלית.
כפי שמאפיין מוסדות ברמה זו,השירות כאן הוא הטוב ביותר. ממש בכניסה של כל אורח, המנהל נפגש ומלווה אותו לשולחן, אותו רצוי להזמין מראש.
המלצרים בממסד נבדלים ברמת המקצועיות: הם תמיד אדיבים, הם יכולים לכוון את המבקר בתפריט, וגם לעזור לו בבחירת המנה הרצויה, על סמך העדפות הטעם.
במסעדת ביגי יש אנשי צוות יין מעולה - סומלייה שתמיד יעזור לקבוע את סוג המשקה האידיאלי למנה שהוזמנה.
מסעדת ביגי מציעה לכל אורח,שמגיע למוסד ברכבו, חניה שמורה ללא תשלום. בתוך חומות המוסד ישנה נקודת גישה חינמית לאינטרנט שתאפשר למבקרים לשמור תמיד על קשר ברשתות החברתיות ולא רק.
בכל ערב מנגן ביגי מוזיקה חיה יפהפייה שמבוצעת על ידי צוות היצירה המקומי, שמושך ללא הרף אניני טעם של אמנות זו אל קירות המסעדה.
המוסד מחשב לא רק במזומן, אלא גם מקבל תשלום באמצעות כרטיסי אשראי.
B.I.G.G.I.E.ממוקם בכתובת הבאה: העיר מוסקבה, קוטוזובסקי פרוספקט, 2/1. זה בקומת הקרקע של מלון רדיסון רויאל (שם שני הוא "אוקראינה"), במחוז המינהל המערבי, על סוללת קרסנופרסננסקיה. לא רחוק מנקודה זו של העיר נמצאת תחנת המטרו קייבסקאיה.
מסעדת ביגי פתוחה כל יום משעה 12 בצהריים ועד חצות.
מקום זה יהיה אופציה נהדרת למשא ומתן עסקי, פגישות עם שותפים עסקיים, ארוחת ערב רומנטית, כמו גם למפגשים עם חברים או ערב משפחתי חם.
